هل جنين القمح مفيد لك؟ شرح الفوائد والنصائح

ما هي جرثومة القمح؟

إن جرثومة القمح ليست جرثومة على الإطلاق. اسمها هو اختصار لكلمة “تنبت”. باعتبارها الجزء التناسلي لبذور القمح ، تساعد “البذرة” في إنتاج عشب القمح.

تمثل جرثومة القمح 2 1/2 في المائة فقط من الوزن الإجمالي للبذرة مضللة في حجمها. من يخمن أنك ستجد داخل غلافه الصغير سربًا من الفيتامينات والمعادن؟ تحتوي ملعقتان كبيرتان فقط على حزمة غذائية.

تحتوي جنين القمح على:

• حمض الفوليك (حمض الفوليك)
• حديد
• المغنيسيوم
• النياسين
• الفوسفور
• البوتاسيوم
• الثيامين
• فيتامين هـ
• الزنك

الجرثومة الطيبة

هل تعلم أن جرثومة القمح تحتوي على نسبة من البوتاسيوم والحديد أكثر من أي طعام آخر؟ علاوة على ذلك ، فهو أيضًا مصدر جيد للبروتين والألياف والأحماض الدهنية والكحول ، أما بالنسبة للبروتين ، فإن جرثومة القمح تحتوي على ما يقرب من 30٪ بروتين ، مما يجعلها واحدة من أفضل المصادر الموجودة. بالنسبة لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا منخفض الدهون المشبعة ، فكر في جرثومة القمح كمكمل لمدخولك اليومي.

بالنسبة للنباتيين على وجه الخصوص ، تعد “الجرثومة” إضافة جيدة للطهي حيث أن نكهة البندق إما تكمل أو تختفي تمامًا عند دمجها مع النكهات الأخرى ، مثل المالح أو الحلو أو الحار أو النكهة. عند إضافته ، تبقى جميع العناصر الغذائية ، وخاصة فيتامين ب 12 والحديد والزنك.

هل جنين القمح مفيد لك؟

تعتبر جرثومة القمح عنصرًا أساسيًا في أي متجر للأطعمة الصحية ، فهي تدور حول التغذية. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات ، تعمل جنين القمح أيضًا كمضاد للأكسدة ومساعد في الجهاز الهضمي ومزيل للتوتر ومحفز للطاقة.

انصح:

• يمتلك L-egothioneine المغذيات النباتية خصائص مضادة للأكسدة لا تتلف عن طريق الطهي.
• يقال إن زيت جنين القمح ، أو أوكتاكوسانول ، يعزز الأداء البدني ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويوفر مصدرًا رئيسيًا لفيتامين E (حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة). بالنسبة للأحماض الدهنية ، فهو يحتوي على حمض اللينوليك (أوميغا 3 و -6) ، وحمض البالمتيك ، وحمض الأوليك.
• تعتبر جرثومة القمح مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك ، والتي يمكن أن تساعد النساء في الوقاية من هشاشة العظام ولأولئك في سن الإنجاب ، عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال.

فوائد جنين القمح

إذا سألك أحد: “هل جرثومة القمح مفيدة لك؟” يمكنك الرد بـ “بالتأكيد”. في الواقع ، يبدو أن القلب المغذي للقمح ليس له عيوب. نظرًا لتركيزه العالي من العناصر الغذائية الأساسية ، فلا عجب في سبب تقدير جرثومة القمح لخصائصها المفيدة. ومع ذلك ، تستمر الدراسات حول مدى قوة جرثومة القمح.

تتضمن بعض الفوائد الصحية لجنين القمح ما يلي:

• صحة القلب والأوعية الدموية: عن طريق خفض مستويات الكوليسترول ، توفر جرثومة القمح حماية للقلب.
• داء السكري: تعتبر جنين القمح مصدرًا قويًا للألياف ، مما يفيد الهضم ، ولكنه يثبت أيضًا أنه مفيد لمرضى السكري لأن الألياف لا ترفع مستويات الجلوكوز.
• تقوي جرثومة القمح جهاز المناعة
• يوازن التمثيل الغذائي ويحسن استخدام الأكسجين داخل الجسم.
• مقاومة الشيخوخة: تعمل جنين القمح على تحسين البشرة وترميم الأنسجة.
• يساعد على زيادة القدرة على التحمل وتخزين طاقة العضلات .
• إنقاص الوزن: إنه أيضًا إضافة جيدة لنظام غذائي منخفض الدهون المشبعة.

الطبخ بجنين القمح

من السهل تناول المزيد من جرثومة القمح. متوفر في مجموعة متنوعة من الأشكال ، بما في ذلك الخام والمحمص والزيت ، يمكن أن تكون جنين القمح متعددة الاستخدامات كما تتطلب الوصفة الخاصة بك. على سبيل المثال ، غالبًا ما تستخدم في الخبز ، يمكنك استبدال نصف كوب من الدقيق بنصف كوب من جنين القمح ، ولن يلاحظ أحد الفرق. على الرغم من أن أجسادهم سوف.

يمكن استخدام جنين القمح في الكعك والخبز والبسكويت والفطائر. نظرًا لنكهة الجوز ، تعد الوصفات التي تستخدم المكسرات مناسبة بشكل خاص. ومع ذلك ، يمكن استخدام جنين القمح كزيت للطبخ أيضًا ، وكذلك زيت منكه للسلطات والمعكرونة. هناك طريقة أخرى للاستمتاع بجنين القمح وهي رشها في الزبادي من الحبوب. إنه بديل جيد قليل الدسم للجرانولا.

مع نمو عدد محبي جرثومة القمح يومًا بعد يوم ، يستمر اكتشاف طرق جديدة لاستخدامها. ربما واحد سوف يعمل بشكل أفضل بالنسبة لك.

جرب الموارد التالية لمزيد من وصفات جنين القمح الرائعة:

• Cooks.com
• أبيكوريوس
• Food.com

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com