نخالة الشوفان مقابل نخالة القمح: ضع في اعتبارك فوائد كل منهما

مقارنة الشوفان ونخالة القمح

تجول في ممر الحبوب في محل البقالة وستلاحظ على الفور جميع الادعاءات الصحية المنسوبة إلى الشوفان ونخالة القمح. هناك فوائد صحية مختلفة قليلاً من تناول كل منها.

الفوائد الصحية لنخالة الشوفان

في العديد من التجارب البشرية ، يبدو أن نخالة الشوفان التي يتم تناولها كدقيق الشوفان على الإفطار قد خفضت نسبة الكوليسترول بنسبة 10٪ تقريبًا مقارنة بنخالة القمح ، التي خفضت مستويات الكوليسترول بنسبة 4٪ تقريبًا. مادة في الجهاز الهضمي ترتبط بالكوليسترول وتدفعه خارج الجسم عبر البراز. من ناحية أخرى ، تحتوي نخالة القمح على ألياف غير قابلة للذوبان. الألياف غير القابلة للذوبان مفيدة لصحة الأمعاء وتعزز الانتظام ، لكنها لا تزيل الكوليسترول من الجسم.

في حين أن البدعة الحالية هي الترويج لدقيق الشوفان ونخالة الشوفان كطعام يخفض الكوليسترول ، إلا أن هناك بعض الشكوك حول مزاعمها باعتبارها رصاصة سحرية في مكافحة الكوليسترول. تذهب الدراسة المذكورة أعلاه من جامعة تورنتو إلى آلام كبيرة للإشارة إلى أن المشاركين في الدراسة ربما خفضوا في الواقع مستويات الكوليسترول لديهم عن طريق استبدال الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة بأطعمة الإفطار النباتية ، والتي تميل إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم. على العموم. شخص ما قبل الدراسة كان يستهلك بانتظام لحم الخنزير المقدد والبيض على الإفطار ، على سبيل المثال ، سيظهر بلا شك تحسنًا في مستويات الكوليسترول في الدم عندما ينتقل إلى وعاء من دقيق الشوفان بغض النظر عن تأثير الألياف القابلة للذوبان نفسها.

تحتوي نخالة الشوفان على حوالي 7 جرامات من الألياف لكل نصف كوب. يحتوي على حوالي 150 سعرة حرارية ويحتوي على فيتامينات ب مثل حمض الفوليك والنياسين. يستمتع معظم الناس بالطعم ، خاصةً مع إضافة القرفة إلى وعاء الإفطار الصباحي (الذي يُعتقد أنه يخفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم) والزبيب والجوز ( المليء بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب ).

الفوائد الصحية لنخالة القمح

على الجانب الآخر ، تعمل نخالة القمح أيضًا على تعزيز الصحة الجيدة ولكن بطرق مختلفة. يعاني العديد من الأمريكتين من الإمساك ومتلازمة القولون العصبي ومشاكل الجهاز الهضمي. يوصي الباحثون بحوالي 25-35 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا للبالغين ، لكن معظم الناس يستهلكون حوالي 12 جرامًا فقط ، أي أقل من نصف ما هو مطلوب لتعزيز الانتظام. قد تكون الإجابة عبارة عن نصف كوب صحي من نخالة القمح ، التي تحتوي على حوالي 60 سعرة حرارية فقط و 12 جرامًا من الألياف وجرعة جيدة من النياسين وفيتامين ب 6.

صحة الأمعاء الجيدة ضرورية للعديد من الأشياء. تزيل الأمعاء أو القولون السموم من الجسم ، وإذا لم تتخلص منها بانتظام ، يمكن أن تتراكم السموم في الجسم. تنتج البكتيريا الموجودة في القناة الهضمية أيضًا فيتامين K وتساعد في تصنيع العديد من الفيتامينات. تظهر أدلة جديدة أيضًا أن مادة السيروتونين ، وهي المادة الكيميائية المسؤولة عن الحالة المزاجية في الدماغ ، يتم إنتاجها في الغالب في القولون وليس في الدماغ كما كان يُعتقد سابقًا. عادة ما يعني القولون الصحي أن الجسم كله يتمتع بصحة جيدة ، لذا فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف والعناية الجيدة بالقولون يمكن أن يعزز صحتك العامة.

تناول أي نخالة تريد

لذا ، أيًا كان الطعام الذي تقرره يفوز بمعركة نخالة الشوفان مقابل نخالة القمح ، فأنت تريد الحصول على الكثير من منتجات النخالة في نظامك الغذائي. تعتبر الحبوب مكانًا واحدًا للبدء ، وكذلك لفائف الحبوب الكاملة والخبز والأطعمة الأخرى. يمكنك خلط نخالة القمح مع الزبادي أو أطباق أخرى لإضافة بعض القرمشة. يبدو أن الإفطار هو أسهل وجبة بالنسبة لمعظم الناس لتناول الأطعمة الغنية بالنخالة ، ولكن بغض النظر عن الوقت من اليوم ، يوفر كل من الشوفان ونخالة القمح فيتامينات ب والألياف والفوائد الصحية.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com