وصفات كعكة البندق
بالعربي / بينما ينظر الكثير من الناس إلى الكعك على أنه أساس خفيف للصقيع ، يحب البعض الآخر إضافة القليل من الملمس إلى كعكاتهم بالمكسرات. يمكن أن تكون كعكات البندق غنية ومنحلة بمفردها ، أو مغطاة بمجموعة متنوعة من المثلجات.
وصفة كعكة جوز البقان
هذه الكعكة الغنية كثيفة ومرصعة بقطع البقان. جربها برذاذ كراميل فوقها أو سادة.
مكونات
- 1 كوب سكر بني
- 1 1/2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب جوز أمريكي مفروم بالإضافة إلى جوز البقان للتزيين
- 1 كوب سكر أبيض
- 1 كوب زيت نباتي
- 4 بيضات
تعليمات
- نخل الدقيق والسكر معا.
- أضيفي البيض والزيت والفانيليا مع التقليب.
- يُطوى البقان المفروم في الخليط ويُسكب في قالب كيك 9 × 13 مدهون بالزبدة.
- ضع طبقة من البقان الكامل في الأعلى.
- اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 35 دقيقة أو حتى تتماسك في الوسط.
وصفة كعكة الجوز والزبيب
هذه الكعكة المنقوعة في بوربون مثالية لقضاء العطلات. استخدم كريمة خفيفة أو طبقة زجاجية في الأعلى حتى النهاية.
مكونات
- 6 بيضات ، منفصلة
- 1 كوب زبدة
- 2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب طحين
- 2 كوب جوز مفروم ناعم
- 1 1/2 كوب زبيب
- 1 كوب بوربون
تعليمات
- نقع الزبيب في بوربون.
- في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض مع الزبدة والسكر حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي الدقيق وجوزة الطيب والملح.
- في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى يصل إلى مرحلة الذروة اللينة.
- اطوي بياض البيض في الخليط.
- يُضاف الجوز والزبيب والبوربون ويُضاف بلطف.
- تصب في قالب كيك مدهون بالزبدة وتخبز على حرارة 300 درجة لمدة 30 دقيقة.
- اخفضي درجة الحرارة إلى 275 واخبزيها لمدة 2 إلى 2 1/2 ساعة إضافية حتى تتماسك في الوسط واللون البني الذهبي.
وصفة كعكة البندق
تحتوي هذه الكعكة على طبقة داخلية مفاجئة تضيف نكهة عميقة. قدميها مع رش سكر الحلويات فوقها.
مكونات
- 1 كوب زبدة دافئة
- 1 1/2 كوب سكر
- 3 بيضات
- 2 1/3 كوب دقيق
- 1 1/4 كوب كريمة حامضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3/4 كوب سكر بني
- 1/2 كوب بندق مطحون ، بالإضافة إلى كوب بندق مفروم للتزيين
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
تعليمات
- اخلطي السكر البني والبندق والقرفة معًا. ضعي المزيج جانبا.
- اخفقي الزبدة والسكر معًا.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق جيدًا بينهما.
- أضيفي الدقيق والقشدة الحامضة. اخلط جيدا.
- يُسكب نصف الخليط في قالب كيك 8 بوصات مدهون بالزبدة.
- يرش مزيج البندق على الوجه.
- تُسكب الكمية المتبقية من خليط الكيك على مزيج البندق ، وتُرش المكسرات المفرومة على الوجه.
- اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 40 دقيقة أو حتى تتماسك في المنتصف.
اختيار المكسرات للكعك
يمكن في كثير من الأحيان تغيير المكسرات التي يتم تضمينها في كعكة الجوز لآخر. يمكن أن يؤدي القيام بذلك إلى إضفاء نكهة وملمس مختلفين تمامًا على الكعكة. جوز البقان ، على سبيل المثال ، له مذاق حلو بعض الشيء ، في حين أن الجوز قد يكون أكثر مرارة. جرب استبدال حبة مكسرات بأخرى في معظم الوصفات للمساعدة في جعل الوصفة خاصة بك. تشمل بعض المكسرات المفضلة المضافة إلى الكعك ما يلي:
- عين الجمل
- لوز
- البقان
- الفول السوداني
- جوزة الهند
- جوز الجوز
نصائح حول الوصفة
بغض النظر عن نوع الكيك الذي تصنعه ، من كعكة اللوز الألمانية إلى كعكة الشوكولاتة بالجوز ، يمكن أن تساعد هذه النصائح في تحسين منتجك النهائي.
- عادة ما يتم فرم المكسرات أو تقطيعها قبل إضافتها إلى خليط وصفات كعكة الجوز ؛ لا تنسى حفظ القليل لتزيين القمة. سواء كنت تخطط لتجميد كعكتك أم لا ، فإن إضافة أنصاف الجوز يمكن أن تضيف زينة لذيذة.
- افرم أو اطحن المكسرات طازجة للمساعدة في تحسين مذاقها.
- امزج مجموعة متنوعة من المكسرات في وصفة واحدة ، باستخدام قطع مختلفة الحجم أيضًا لإضافة نكهة وقوام إضافي.
- يمكن تحويل أي وصفة كعكة تقريبًا ، بما في ذلك الكعك المعبأ ، إلى تجربة تناول طعام فريدة من نوعها وتحويلها إلى وصفة كعكة الجوز. عادةً ما يكفي نصف كوب إلى كوب كامل لإضافة تلك النكهة الخاصة وقليلًا من الملمس إلى الخليط.
- أضف القليل من مستخلص اللوز إلى أي كعكة مكسرات للمساعدة في تعزيز النكهة.
- قومي بإنهاء الكيك المجمد عن طريق ضغط المكسرات المفرومة أو المفرومة على جوانب الزينة.
- عند الترفيه ، تذكر أن الكثير من الناس لديهم حساسية من المكسرات ، وخاصة الفول السوداني. دع ضيوفك يعرفون أنك قمت بتضمين المكسرات في وصفاتك وكن مستعدًا لتقديم حلوى بديلة لمن يعانون من الحساسية.
اذهب المكسرات
سواء كنت مجنونًا بالمكسرات أو تبحث ببساطة عن القليل من التنوع ، يمكن أن تضيف كعكة البندق شيئًا إضافيًا إلى طاولتك. جرب إحدى هذه الوصفات ، أو قم بتعديل واحدة خاصة بك لإنشاء شيء مميز.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.