وصفة كعكة الشوكولاتة بالكريمة

وصفة كعكة الشوكولاتة بالكريمة

بالعربي / كعكة واحدة من 3 طبقات

مكونات

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، طرية
  • 1 1/2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3/4 كوب مسحوق كاكاو
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 كوب ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 بياض بيض
  • 1 وصفة حشوة على النحو التالي
  • 1 وصفة كريمة الزينة على النحو التالي

تعليمات

  1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. قطّعي دوائر من ورق البرشمان لتناسب ثلاثة قوالب كيك مستديرة مقاس 8 بوصات ورشّ الأواني برذاذ الطهي وضعي دوائر البرشمان على القاع.
  2. اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير بخلاط كهربائي أو خلاط يدوي.
  3. في وعاء منفصل ، ينخل الطحين ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر والملح. اخفقي حتى يتجانس.
  4. العودة إلى خليط الزبدة. اخفقيها مرة أخرى مع إضافة الماء ومزيج الدقيق تدريجيًا حتى يتجانسوا تمامًا.
  5. اخفقي الفانيليا وبياض البيض.
  6. وزعي الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك. اضغط عليها مرة واحدة على المنضدة لإزالة فقاعات الهواء ، واخبز الكعك لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى اجتياز اختبار المسواك.
  7. دع الكيك يبرد في المقالي لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه من القدر واتركه يبرد تمامًا قبل الحشو والتزيين.

وصفة الحشو

مكونات الحشو

  • 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1/4 كوب سكر

تعليمات التعبئة

  1. تُخفق الكريمة الثقيلة حتى تبدأ في التكاثف. أضيفي السكر تدريجيًا ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع الاستمرار في الخفق.
  2. عندما تتماسك الكريمة ، احفظها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لملء الكعكة وتجميدها.
  3. لملء الكعكة ، ضعي ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة بين كل طبقة. انشر الكريم بملعقة. كرري ذلك مع طبقة من الكريمة فوق الكيك. قبل تجميع الكيك ، صب كريمة غاناش الشوكولاتة (أدناه) فوق كل طبقة.

وصفة غاناش الشوكولاتة

مكونات صقيع

  • 10 أونصات شوكولاتة حلوة ومرة ​​، مفرومة
  • 2-4 ملاعق كبيرة كريمة خفق ثقيلة

تعليمات صقيع

  1. تُذوّب الشوكولاتة والقشدة الثقيلة في غلاية مزدوجة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
  2. قم بتبريد الغاناش أو اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد ولكن لا يزال قابلاً للكسر. يُسكب الغاناش فوق كل طبقة من الكريما ويُجمّع الكيك قبل التقديم.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com

تعليقات (0)

إغلاق