وصفة كعكة الشوكولاتة بالكريمة
بالعربي / كعكة واحدة من 3 طبقات
مكونات
- 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، طرية
- 1 1/2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3/4 كوب مسحوق كاكاو
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 كوب ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 4 بياض بيض
- 1 وصفة حشوة على النحو التالي
- 1 وصفة كريمة الزينة على النحو التالي
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. قطّعي دوائر من ورق البرشمان لتناسب ثلاثة قوالب كيك مستديرة مقاس 8 بوصات ورشّ الأواني برذاذ الطهي وضعي دوائر البرشمان على القاع.
- اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير بخلاط كهربائي أو خلاط يدوي.
- في وعاء منفصل ، ينخل الطحين ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر والملح. اخفقي حتى يتجانس.
- العودة إلى خليط الزبدة. اخفقيها مرة أخرى مع إضافة الماء ومزيج الدقيق تدريجيًا حتى يتجانسوا تمامًا.
- اخفقي الفانيليا وبياض البيض.
- وزعي الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك. اضغط عليها مرة واحدة على المنضدة لإزالة فقاعات الهواء ، واخبز الكعك لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى اجتياز اختبار المسواك.
- دع الكيك يبرد في المقالي لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه من القدر واتركه يبرد تمامًا قبل الحشو والتزيين.
وصفة الحشو
مكونات الحشو
- 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
- 1/4 كوب سكر
تعليمات التعبئة
- تُخفق الكريمة الثقيلة حتى تبدأ في التكاثف. أضيفي السكر تدريجيًا ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع الاستمرار في الخفق.
- عندما تتماسك الكريمة ، احفظها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لملء الكعكة وتجميدها.
- لملء الكعكة ، ضعي ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة بين كل طبقة. انشر الكريم بملعقة. كرري ذلك مع طبقة من الكريمة فوق الكيك. قبل تجميع الكيك ، صب كريمة غاناش الشوكولاتة (أدناه) فوق كل طبقة.
وصفة غاناش الشوكولاتة
مكونات صقيع
- 10 أونصات شوكولاتة حلوة ومرة ، مفرومة
- 2-4 ملاعق كبيرة كريمة خفق ثقيلة
تعليمات صقيع
- تُذوّب الشوكولاتة والقشدة الثقيلة في غلاية مزدوجة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- قم بتبريد الغاناش أو اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد ولكن لا يزال قابلاً للكسر. يُسكب الغاناش فوق كل طبقة من الكريما ويُجمّع الكيك قبل التقديم.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.