يجب أن تترك القشرة عند شواء الجمبري

يجب أن تترك القشرة عند شواء الجمبري

بالعربي / السؤال الشائع بين أولئك الذين يحبون الشواء هو ، هل يجب ترك القشرة فوقها عند شواء الجمبري؟ تختلف الإجابة على هذا السؤال باختلاف الوصفة والطاهي.

هل يجب ترك القشرة عند شوي الجمبري؟

إذا كنت تطبخ الجمبري بطريقة بسيطة بدون تتبيلة أو توابل ، فإن ترك القشرة يحمي اللحم الرطب بالداخل. يتيح لك ذلك تحضير الجمبري بطريقة التقشير والأكل ، وبالنسبة للكثيرين ، هذه هي الطريقة المفضلة لطهي الجمبري. يمكن أن يؤدي طهي الجمبري في قشرته إلى تكثيف نكهة الجمبري – لذلك إذا كنت تبحث عن نكهة قوية من الروبيان مع المأكولات البحرية الرطبة والعطاء ، فإن الإجابة على “هل يجب ترك القشرة عند شوي الجمبري” هي نعم.

متى يكون من المناسب شواء الجمبري بدون القشرة؟

هناك عدد من المرات يكون من الجيد فيها تمامًا شواء الروبيان دون ترك القشرة.

  • إذا كنت ترغب في إضفاء نكهة مدخنة ، فقم بإزالة القشرة واستخدم شواية الفحم أو شواية الغاز مع رقائق الخشب. ستقوم القشرة بسد الدخان وامتصاصه في هذه الحالة ، لذا من الأفضل إزالته.
  • إذا كنت تنقع الجمبري ، فلا داعي لطهيه بالقشور. يمكن أن تمنع القذائف التتبيلة من نقع لحم الجمبري. ليس ذلك فحسب ، بل يضيف ماء مالح إلى هذه المأكولات البحرية الرقيقة الرطوبة ، مما يعني أنه أقل عرضة للجفاف.

نصائح أخرى

بصرف النظر عن تحديد ما إذا كنت ستترك القشرة عند شواء الجمبري ، فإليك بعض النصائح الإضافية لشوي الجمبري اللذيذ.

  • لا تفرط في طهيه. ينتج عن الطهي المفرط للمحار الرقيق لحم جاف ومضغ. لا أحد يريد ذلك. ينضج الجمبري عندما يتحول اللحم من شفاف إلى معتم ويأخذ السطح الخارجي مسحة وردية.
  • استخدم أسياخًا أو سلة شواء لمنع الجمبري من الانزلاق عبر الشبكة.
  • تمتص المحار النكهة بسرعة ، لذلك ليس من الضروري نقع الجمبري لمدة تزيد عن 30 دقيقة قبل رميها على الشواية.
  • إذا كنت تستخدم تتبيلة تحتوي على حمض مثل عصير الليمون أو الخل ، فإن هذه الأحماض “تطبخ” الجمبري جزئيًا. شاهد أوقات طهي الروبيان المتبل بهذه الطريقة عن كثب للتأكد من أن الجمبري لا ينتهي به الأمر قاسيًا أو مطهوًا أكثر من اللازم.

خاتمة

هل يجب ترك القشرة فوقها عند شواء الجمبري؟ في النهاية ، الجواب متروك لك تمامًا.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com

تعليقات (0)

إغلاق