أفضل حشو ديك رومي

بالعربي / الجزء المفضل لدى الكثير من الناس في عشاء الديك الرومي هو الغوص في الحشو ، ولكن ما الذي يجعل أفضل حشوة للديك الرومي؟ حشوة الديك الرومي المثالية رطبة ، ولذيذة قليلاً ، وذات رائحة عطرية ، بنكهات لذيذة من الأعشاب والتوابل. الحشو الذي يتم بشكل صحيح هو شيء من الجمال وأبرز ما في أي عشاء ديك رومي.

أفضل حشوة ديك رومي

هل هناك وصفة تعتبر أفضل حشوة ديك رومي؟ نظرًا لأن الأشخاص المختلفين يتمتعون بنكهات مختلفة ، فلا يوجد “أفضل” ، ولكن هناك مكونات في معظم الحشوات تجعلها مفضلة دائمة.

رغيف الخبز

المكون الرئيسي للحشو هو الخبز. بينما يمكنك شراء خلطات حشو مسبقة الصنع مع مكعبات مجففة من الخبز تشبه الخبز المحمص ، فإن حشوة جيدة حقًا مصنوعة من الخبز الطازج محلي الصنع أو الخبز (مع إزالة القشور) المقطعة إلى مكعبات كبيرة. انشر مكعبات مربعة من الخبز بحجم بوصة واحدة في طبقة واحدة على ورقة خبز واتركها في الهواء الطلق طوال الليل لتجف قليلاً لإعطاء الخبز الملمس المناسب.

الحشو اللذيذ حقًا سيكون له مزيج من الخبز. على سبيل المثال ، امزج مكعبات الخبز الفرنسي المطاطي أو الرغيف الفرنسي مع مكعبات من الخبز الغامق مثل الخبز. تشمل خيارات الخبز الأخرى خبز الذرة والعجين المخمر وخبز الجاودار و pumpernickel والقمح الكامل. 12 كوبًا من الخبز تكفي لحشو طائر يبلغ وزنه 12 رطلاً. ضعي مكعّبات الخبز في وعاء كبير لتخلط مع باقي المكوّنات عندما تكون جاهزًا لعمل الحشوة.

العطريات

العطريات هي الخضار المقطعة ناعما ، سوتيه وخلطها مع الخبز. أفضل حشو ميرابويكس قياسي مصنوع من جزرة جزرة وجزء كرفس وجزئين بصل. استخدم 1/2 كوب من البصل و 1/4 كوب من الجزر والكرفس لكل ستة أكواب من الخبز. قطعي الخضار إلى مكعبات واقليها في حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة. الميرابواكس المطبوخ له نكهة في الحشو أفضل من النكهة ؛ للحصول على أفضل نكهة ، اترك الخضار تتكرمل قبل تقليبها. في حين أن الثوم ليس نكهة تقليدية في الحشو ، إلا أن البعض يستمتع بإضافته ؛ ارم الثوم المفروم في الميرابويكس في اللحظات الأخيرة من الطهي حتى يصبح الثوم رائحته. ينتج عن الطهي المفرط للثوم نكهات مُرّة ، لذا راقب هذه الخطوة بعناية وأضف الميرابويكس إلى مكعبات الخبز في الوعاء. احصل على كل القطع ذات النكهة البنية من الخضار بالكراميل من قاع مقلاة لزيادة النكهات الخاصة بك إلى أقصى حد. ضعي مقلاة السوتيه على النار مرة أخرى بعد إضافة الخضار إلى الخبز ، وحركي المقلاة بقليل من مرق الدجاج. اكشطي أجزاء الخضار بالكراميل من قاع المقلاة بحافة ملعقة خشبية. بمجرد الحصول على كل النكهة من قاع المقلاة ، أضيفي مرق الدجاج إلى فتات الخبز.

الأعشاب والتوابل

جميع أفضل الحشوات مصنوعة من الأعشاب الطازجة ، والتي تضفي عليها نكهة ورائحة لا يمكنك الحصول عليها من الأعشاب المجففة. تشمل أعشاب الحشو النموذجية البقدونس والمريمية وإكليل الجبل والزعتر. استخدم ملعقة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من كل من الأعشاب الطازجة أو ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من كل من الأعشاب المجففة لكل ستة أكواب من الخبز. تبلي الحشوة بالملح والفلفل حسب الرغبة. استخدم حوالي 3/4 ملاعق صغيرة من ملح البحر وبضع لفات من مطحنة الفلفل لكل ستة أكواب من الخبز.

سائل

أفضل سائل للحشو هو مرقة الدجاج أو الديك الرومي. صنع في المنزل للحصول على أفضل نكهة ؛ إذا كان لا بد من استخدام المرق المعلب ، فاستخدم مخزونًا منخفضًا من الصوديوم حتى تتمكن من التحكم في كمية الملح في حشواتك. استخدم حوالي نصف كوب من السائل لكل ستة أكواب من مكعبات الخبز.

إضافات

يحب الكثير من الناس إضافة إضافات للحشو ؛ يمكنك اختيار إضافة أي شيء تريده إلى الحشو. تشمل إضافات الحشو التقليدية ما يلي:

• فواكه مجففة
• الفطر
• المحار
• كماشة
• حوصلة الديك الرومي

استخدمي يدًا خفيفة عند استخدام أي من هذه المكونات واخلطيها مع الخبز قبل الطهي مباشرة.

كيف تطبخ الحشوة

بالنسبة للكثيرين ، فإن أفضل طريقة لطهي الحشوة هي داخل الطائر ، ومع ذلك ، هناك خطر الإصابة بالتسمم الغذائي عند طهي الحشوة بشكل غير صحيح داخل الديك الرومي. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من طهي الحشو بدرجة لا تقل عن 165 درجة لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية. يمكنك أيضًا طهي الحشوة في طبق خبز مغطى بورق الألمنيوم على 325 درجة لمدة ساعة.

أفضل حشوة للديك الرومي هي مسألة ذوق شخصي. من خلال معرفة بعض المكونات والتقنيات البسيطة مثل تلك الموضحة أعلاه ، ستكون في طريقك إلى إعداد عشاء ديك رومي لا يُنسى.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com