وصفات سهلة للخضروات المشوية

بالعربي / يعد تحضير الخضار المشوية لعشاء ليلة نهاية الأسبوع أو لحفلات عشاء نهاية الأسبوع أمرًا بسيطًا مثل اختيار الخضار ثم إقرانها مع صلصة الخل أو صلصة الخل سهلة التحضير . بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا إقران الخضار المشوية بمجموعة متنوعة من الجبن واللحوم المشوية والمأكولات البحرية أو التوفو.

وصفات بسيطة للخضروات المشوية

أولاً ، من المهم معرفة كيفية شواء الخضار بشكل صحيح. تحتاج الأنواع المختلفة من الخضار إلى تحضيرات مختلفة وأوقات طهي ودرجات حرارة مختلفة. سواء كنت تشوي الهليون أو الطماطم أو الذرة ، تصفح بعض كتب الطبخ أو اكتشف نصائح لشوي الخضروات عبر الإنترنت.

الهليون المشوي مع جبن الماعز

مكونات:

• 1 1/2 رطل من حراب الهليون متوسطة الحجم ، مقلمة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• الملح كوشير
• 4 أونصات جبن ماعز
• 1 ليمون

الاتجاهات:

1. تحضير الشواية على حرارة متوسطة عالية.
2. قشر قشر الليمون بمبشرة دقيقة وضعها جانباً.
3. قسّم الهليون إلى أربع عناقيد مختلفة. ضعهم في صف مسطح وقم بربط سيخين خشبيين (نقع الأسياخ مسبقًا في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق تقريبًا) ، خلال كل مجموعة.
4. ادهني الحزم الأربعة المنفصلة بزيت الزيتون ورشيها بملح الكوشر وضعيها على الشواية.
5. يُطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب ، ويُرفع عن الشواية ويُرتب على طبق.
6. تُفتت جبن الماعز بالتساوي فوق الهليون ، ويُرش قشر الليمون حتى تنتهي
7. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

خضار مشوية مع صلصة التتبيل بالخردل والزعتر

هذه الوصفة تحتوي على صلصة دسمة رائعة. للتنويعات ، جرب عصائر مختلفة من الحمضيات ، مثل البرتقال أو الليمون الحامض ، والأعشاب الطازجة المختلفة ، مثل الريحان ، والثوم المعمر ، والطرخون أو الزعتر.

مكونات:

• 1 عصا زبدة ، مقطعة إلى قطع 1/4 بوصة
• 1/3 كوب كراث مقطع
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
• 2 سنون من الذرة الطازجة ، مقشرة ومقطعة إلى 4 قطع
• 1 بصلة حمراء كبيرة مقطّعة إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
• 1 فليفلة حمراء كبيرة ، منزوعة البذور ، مقطّعة إلى 6 شرائح
• 1 كوسة كبيرة ، مقطعة أرباع بالطول
• 1 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة قطرياً إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة

الاتجاهات:

1. يُمزج الزبدة ، الكراث ، زيت الزيتون ، الخردل ، عصير الليمون ، الزعتر والقشر في قدر متوسطة الحجم ويخفق باستمرار على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة وتمزج المكونات جيدًا معًا.
2. الفصول مع الملح و الفلفل واجلس جانبا
3. توضع جانباً حوالي نصف كوب من الصلصة للغمس ثم تخلط كل الخضار مع بقية الصلصة ، مع تغطية كل قطعة.
4. تحضير الشواية على حرارة متوسطة ، وشوي الخضار حتى تتفحم قليلاً ، مع التقليب بين الحين والآخر ، لمدة 6 دقائق.
5. انقل الخضار إلى طبق وأضف وعاءًا من الصلصة إلى المنتصف للغمس.

طماطم مشوية مع الأيولي السريع

الأيولي هي صلصة فرنسية تقليدية تُصنع عادةً عن طريق خفق الزيت والبيض والخردل والثوم في مستحلب ، ولكن يمكنك صنع نسختك السريعة من خلال الجمع بين المايونيز عالي الجودة مع الثوم وعصير الليمون.

مكونات:

• 1/3 كوب مايونيز
• 1 فص ثوم كبير مفروم
• 3/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
• 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة نصفين بالعرض
• 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون

الاتجاهات:

1. اخفقي المايونيز والثوم وعصير الليمون حتى تمتزج معًا. اجلس جانبا.
2. تحضير الشواية على حرارة متوسطة عالية. ادهني جوانب الطماطم بزيت الزيتون وضعي وجهها لأسفل على الشواية.
3. غطي الشواية واطهي الطماطم حتى تصبح ساخنة وطرية ، لمدة 3 دقائق على كل جانب.
4. انقلي الطماطم الجاهزة إلى طبق وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. نضيف ملعقة من صلصة المايونيز فوق كل نصف وتقدم

ذرة مشوية مع زبدة الليمون

مكونات:

• 8 سنابل ذرة في قشر
• 1/2 كوب (1 عصا) زبدة ذائبة
• نكهة ليمونة واحدة
• عصير ليمونة واحدة

الاتجاهات:

1. في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة وقشر الليمون والعصير معًا حتى تمتزج.
2. قم بإعداد الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية وقشر قشر الذرة دون كسر القشرة ، وتخلص من حرير الذرة.
3. أعد القشور لتغطية آذان الذرة واربط الأطراف معًا بخيط المطبخ.
4. غطي الذرة بالماء البارد وانقعيها لمدة 10 دقائق. صفيها وضعيها على الشواية من حين لآخر لمدة 15 دقيقة.
5. قم بإزالة القشور ودهنها بخليط زبدة الليمون. يتبل بالملح والفلفل ويقدم ساخناً.

اصنع وصفات الخضروات المشوية الخاصة بك

بمجرد الانتهاء من الأساسيات ، فإن احتمالات مجموعة متنوعة من الوصفات البسيطة لا حصر لها. فقط استمتع بالتجربة الممتعة ، ولا تخف من تجربة مجموعات مختلفة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com