تزيد العبوات البلاستيكية من نفايات الطعام الطازج

بالعربي/ يكشف البحث الذي أجرته مؤسسة Wrap الخيرية للاستدامة عن فكرة أن البلاستيك الذي يستخدم لمرة واحدة في الأطعمة مثل الفاكهة والخضروات يساعد على منع الهدر.

تشير الأبحاث إلى أن محلات السوبر ماركت يجب أن تتوقف عن بيع المنتجات الطازجة مثل التفاح والبطاطس في عبوات بلاستيكية ، لأنها لا تجعلها تدوم لفترة أطول وتزيد من التلوث وهدر الطعام .

الدراسة التي استمرت 18 شهرًا أجرتها مؤسسة Wrap الخيرية للاستدامة ، والتي نظرت أيضًا في مبيعات الموز والبروكلي والخيار ، تدحض فكرة أن الأغطية البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد تساعد في منع الهدر.

بدلاً من ذلك ، غالبًا ما تجبر هذه العبوات الناس على شراء أكثر مما يحتاجون ، مما يزيد من مشكلة هدر الطعام.

قال ماركوس جوفر ، الرئيس التنفيذي لشركة Wrap ، إنه على الرغم من أهمية التغليف ولعبه دورًا حاسمًا في حماية الطعام ، فقد وجد بحثه أن الغلاف البلاستيكي “لا يطيل بالضرورة العمر الافتراضي للمنتجات الطازجة بدون تقطيع” ، مضيفًا: “يمكن في الواقع تزيد من إهدار الطعام في هذه الحالة “.

يتخلص البريطانيون من ما يقرب من نصف مليون طن من الخضار الطازجة والسلطات وربع مليون طن من الفاكهة الطازجة ، بقيمة إجمالية 2.1 مليار جنيه إسترليني ، كل عام لأنها أصبحت طرية أو متعفنة ، أو لأن تاريخ انتهاء صلاحية الملصق قد انتهى. هذه النفايات ضارة بكوكب الأرض: حوالي ثلث انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في المملكة المتحدة مرتبطة بالطعام والشراب.

في المعركة ضد هدر الطعام ، وجد أن التغليف ليس جزءًا من الصورة أكثر من العوامل الأخرى ، مثل السماح للأشخاص بشراء الكمية المناسبة أو كيفية تخزينها.

قال جوفر: “وجدنا أن تخزين الطعام في الثلاجة عند درجة حرارة أقل من خمس درجات يؤدي إلى أيام وأسابيع ، وفي حالة التفاح ، شهور من زيادة جودة حياة المنتج”. “وجدنا أنه بالنسبة لمعظم العناصر ، لم تحدث العبوات البلاستيكية التي تم بيعها فيها فرقًا كبيرًا أو لم تحدث فرقًا على الإطلاق في مدة صلاحيتها.

وأضاف: “في الحالات التي لا يكون فيها للمستهلكين خيارًا سوى شراء أكثر مما يحتاجون إليه في عبوات معبأة مسبقًا ، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة هدر الطعام”.

درس اللف جميع الأطعمة الخمسة: التفاح والموز والبروكلي والخيار والبطاطس ، المخزنة في عبوات أصلية وسائبة ، وفي درجات حرارة مختلفة.

حسبت أنه إذا تم بيع هذه المنتجات الخمسة بشكل فردي وتم التخلص من التمور الأفضل ، فيمكن تجنب أكثر من 10300 طن من البلاستيك وحوالي 100000 طن من الطعام كل عام ، أي ما يعادل 14 مليون سلة لشراء الطعام.

تم منع إهدار الطعام لأن الناس اشتروا الكمية المناسبة واستخدموا حكمهم ، بدلاً من ملصقات التواريخ ، لتقرير ما إذا كان الطعام لا يزال جيدًا. واحد من كل 10 أشخاص يتخلص من مشترياته حسب التاريخ ، مما يؤدي إلى التخلص من طعام جيد.

تبيع معظم محلات السوبر ماركت بالفعل بعض هذه العناصر السائبة ، لكن Wrap ، التي يساعد عملها في تشكيل سياسة الحكومة بشأن الاستدامة ، قالت إن بحثها قدم دليلًا مقنعًا على بيع مجموعة أكبر من الفواكه والخضروات ، بهذه الطريقة.

وقال جوفر إنه بينما كان الناس يتصارعون مع ارتفاع أسعار الوقود والغذاء ، كانت هناك حجة اقتصادية وبيئية مقنعة للتغيرات الضعيفة في ممرات السوبر ماركت ، ويجب على تجار التجزئة أن يتقدموا ويتصرفوا بناءً على نتائج Wrap. قال “هذا يساعدنا على إنقاذ كوكب الأرض وتوفير المال لنا في نفس الوقت”.

اعترف Wrap أن الأمر سيستغرق وقتًا حتى تتغير الأشياء وسيتشاور الآن مع وكالة معايير الأغذية و Defra وصناعة المواد الغذائية لجعل المنتجات السائبة في محلات السوبر ماركت حقيقة بحلول عام 2025.

لمصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com