وصفة فطيرة الموز بالمرنغ

بالعربي / فطيرة الموز بالمرنغ

مكونات

• 1 عجينة فطيرة مخبوزة 9 إنش

حشوة

• 2/3 كوب سكر
• 1/4 كوب نشا
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 2 1/2 كوب حليب كامل الدسم
• 5 صفار بيض كبير
• 1 ملعقة كبيرة موز ليكيور
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• 2 ملاعق كبيرة زبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 حبة موز كبيرة ناضجة ، مقطّعة إلى قطع صغيرة

مرنغ

• 4 بياض بيض كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
• 1/2 سكر ناعم
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

تعليمات

حشوة

1. في قدر ثقيل متوسط ​​الحجم ، اخفقي السكر ونشا الذرة والملح معًا.
2. خفقت ببطء في الحليب.
3. اخفقي صفار البيض حتى يتجانس تمامًا.
4. على نار متوسطة ، قلبي باستمرار واتركي الخليط على نار خفيفة جدًا.
5. ارفعي المقلاة عن النار وقلبي المشروب الكحولي والفانيليا.
6. قلبي الزبدة حتى تذوب تمامًا.
7. قلبي قطع الموز.
8. صب الحشوة الساخنة في القشرة المخبوزة.

مرنغ

1. اضبط الرف في منتصف الفرن
2. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
3. في وعاء خلط معدني خالٍ من الشحوم ، اخفقي بياض البيض على سرعة متوسطة حتى يصبح رغويًا.
4. أضيفي كريمة التارتار واستمري في الخفق على نار متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة.
5. أضيفي السكر تدريجيًا مع استمرار خفق المزيج.
6. بعد دمج كل السكر ، اخفقي المزيج عاليًا حتى تتمكني من تكوين قمم صلبة ويبدو المرينغ لامعًا.
7. أضف الفانيليا ، واضرب لمدة 10 إلى 15 ثانية.
8. انشر المرينغ فوق حشوة الموز الساخنة ، مع الحرص على تثبيتها في القشرة للمساعدة على منع الانكماش أثناء خبز الفطيرة.
9. اخبزيها حتى تنضج المرينغ وتتحول القمم إلى اللون البني الفاتح. الإفراط في تناول الطعام سوف يفسدها.
10. أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com