10وصفات يجب أن تجربها من المقبلات النباتية لأي حفلة

بالعربي / لمجرد أنك تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا لا يعني أنه عليك تخطي المقبلات أو الاكتفاء بوصفات تذوق طعمها اللطيف. يمكن أن تكون المقبلات النباتية لذيذة ومغذية (أكثر من ذلك في كثير من الحالات) مثل المقبلات التقليدية.

1. الأفوكادو الحمص

خفيف ومنعش (ومليء بالعناصر الغذائية) ، يعمل حمص الأفوكادو بشكل جيد كمقبلات لأي موضوع عشاء نباتي. قدّميها مع أصابع الخضار أو رقائق البيتا أو الخبز الذي تختارينه.

مكونات

• 1 1/2 كوب من الحمص المعلب المصفى (1 15 أونصة)
• 1/3 كوب طحينة
• 1/2 حبة أفوكادو كبيرة
• 1/3 كوب عصير ليمون طازج
• 1 كوب أوراق الكزبرة
• 1 فص ثوم ، مبشور ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل طازج
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

الاتجاهات

1. ضعي الحمص والطحينة والأفوكادو وعصير الليمون والكزبرة والثوم والتوابل في محضر الطعام.
2. يُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا (حوالي 60 ثانية).
3. يضاف زيت الزيتون ببطء ويعالج (60 ثانية أخرى أو نحو ذلك) حتى يصبح الخليط خفيفًا ودسمًا.
4. ضعي فوقها بذور اليقطين إذا رغبت (اختياري) ، وقدميها مع أعواد الخضار أو خبز البيتا.

الحصص: 2 1/4 كوب

2. فطائر الكوسة النباتية

لن تشعر بالأسف لأنك اخترت فطائر الكوسة لإكمال قائمة عشاء نباتي ، لأن هذه المقبلات اللذيذة ستجعل فمك يسيل.

مكونات

• 4 أكواب كوسة (مبشورة)
• 2 ملاعق صغيرة ملح
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
• 1/3 كوب دقيق جوز الهند
• 2 ملاعق كبيرة من بذور الكتان ممزوجة مع 6 ملاعق كبيرة من الماء
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

الاتجاهات

1. يرش الكوسة بملعقة صغيرة من الملح فوق مصفاة ويصفى لمدة 10 دقائق.
2. اعصر الكوسة للتخلص من السوائل الزائدة.
3. اخلطي باقي المكونات (ماعدا زيت الزيتون).
4. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
5. أضيفي خليط الكوسة (في حصتين من ملعقتين كبيرتين) واتركيها بنية اللون. اطهي كل فطيرة لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.
6. قدميها مع الزبادي اليوناني النباتي ، إذا رغبت في ذلك.

الحصص: 10

3. سلطة تاكو نباتية

عندما تكون في حالة مزاجية لغمس التاكو اللذيذ (لكن الخفيف) بدون اللحم ، جرب وصفة سلطة التاكو النباتية هذه التي تقدم مع رقائق البطاطس.

مكونات

• 2 كوب فتات اللحم النباتي (متبل بنكهة التاكو)
• 3 أكواب خس مبشور
• 3/4 كوب برتقال ماندرين
• حبة أفوكادو مقطّعة إلى قطع صغيرة
• 3/4 كوب كريمة نباتية حامضة
• رقائق الذرة

الاتجاهات

1. يتفتت اللحم النباتي المتبل وفقًا لتعليمات توابل التاكو (أو استخدم فتات التاكو النباتي المتبّل مسبقًا ).
2. ضعي الخس على طبق تقديم كبير ، وضعي فوقه فتات اللحم النباتي والقشدة الحامضة النباتية.
3. يرش المندرين والأفوكادو ويقدم مع رقائق البطاطس.
4. تُزين بالكزبرة والليمون ، إذا رغبت في ذلك.

الحصص: حوالي 10

4. فطر نباتي محشي

لا يمكنك أن تخطئ عند اختيار عيش الغراب المحشو كمقبلات لحفلة العشاء القادمة ولا يعني الذهاب إلى نباتي أن عليك تجاوز النكهة. في الواقع ، قد لا يدرك ضيوف الحفلة أن ما تقدمه نباتي.

مكونات

• 12 فطر كامل
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 كوب جبن كريمي نباتي
• ملعقتان كبيرتان من قطع لحم الخنزير المقدد النباتي الصويا
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل

الاتجاهات

1. سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2. اغسل الفطر واقطع السيقان.
3. يقطع الفطر إلى قطع صغيرة.
4. يقلى السوتيه والثوم بالزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح طريًا (حوالي دقيقتين).
5. دع المزيج يبرد في وعاء متوسط ​​الحجم.
6. أضيفي الجبن الكريمي النباتي وقطع لحم الخنزير المقدد والتوابل واخلطيهم جيدًا.
7. تُملأ أغطية الفطر بحشوة الجبن الكريمي وتوضع على ورقة البسكويت مع رش رذاذ الطبخ.
8. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

الحصص: 12

5. التوفو كابوبس

استبدل الدجاج بالتوفو في الكابوبس في حفل العشاء التالي للحصول على بديل نباتي سيحبه الجميع.

مكونات

• 1 عبوة من التوفو شديد الصلابة (مصفى) ، مقطّع إلى مكعبات بحجم اللدغة
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة خل أرز
• 1 حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
• 1 فلفل أحمر مقطع إلى قطع صغيرة
• 1 كوسة مقطعة إلى شرائح

الاتجاهات

1. اخفقي صلصة الصويا والزيت والثوم والخل معًا في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.
2. أضف التوفو. غلف التوفو بخليط صلصة الصويا.
3. غطيه واتركيه يبرد لمدة ساعة على الأقل.
4. قم بلف الأسياخ مع التوفو والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والكوسة بنمط من اختيارك (انظر الصورة).
5. تُشوى الأسياخ لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون. ضعي المتبقي من التتبيلة أثناء الشواء حسب الحاجة.

الحصص: 4

6. نباتي كيشي

وصفة كيشي نباتية تعمل بشكل جيد كوجبة إفطار أو مقبلات. يستخدم هذا الطبق التوفو والحليب النباتي بدلاً من البيض ومنتجات الألبان. إنه مليء بالنكهات ومليء بالبروتين والدهون الصحية والخضروات والفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة سوف تستمتع بها جميع أفراد الأسرة!

7. سلطة ادامامي

وصفة سلطة ادامامي النباتية ، اللذيذة والمغذية والملونة ، تعمل كطبق جانبي أو مقبلات تقدم مع رقائق الحبوب الكاملة أو البسكويت. إنه مشبع ومليء بالبروتين والألياف ، إنه سهل التحضير ويحتوي على خمسة مكونات فقط. بالإضافة إلى ذلك ، تضيف سلطة إدامامي لونًا إلى مائدة العشاء لإبهار ضيوف الحفلات.

8. الكينوا ، البطاطا الحلوة ، الخس

وصفة مقبلات نباتية أخرى ذات ألوان زاهية سترضيك بشكل لا مثيل له وهي لفائف خس البطاطا الحلوة بالكينوا . هذا الطبق متوازن لدرجة أنه يمكنك تناوله كطبق رئيسي عندما تكون في حالة مزاجية لشيء خفيف. يتم تقديم الصلصة والفاصوليا السوداء والكينوا والأفوكادو بشكل جميل على أوراق الخس لإكمال الطبق.

9. صلصة المانجو

عندما تكون في حالة مزاجية لشيء حلو ، فكر في وصفة صلصة المانجو على أنها مقبلات نباتية تالية. تشمل المكونات في هذا الطبق الفاصوليا السوداء وشرائح المانجو والفلفل الأحمر والطماطم والأرز والذرة والمرق والزيت ومجموعة متنوعة من التوابل التي تمتزج معًا بشكل مثالي. قم بإقران صلصة المانجو النباتية مع خبز البيتا أو رقائق البيتا أو رقائق الحبوب الكاملة أو البسكويت. كما أنه يعمل بشكل جيد عندما يؤكل بمفرده.

10. سجق إيطالي نباتي

أضف بروتينًا إضافيًا إلى قائمة المقبلات النباتية الخاصة بك عن طريق اختيار وصفة النقانق الإيطالية النباتية . بدلاً من اللحوم ، تتطلب الوصفة استخدام دقيق القمح ودقيق الحمص – جنبًا إلى جنب مع التوابل ورقائق الخميرة وزيت الزيتون وصلصة الصويا ومرق الخضار. تُلف إلى كرات صغيرة أو فطائر وتُقدم مع أعواد الأسنان. هذه الوصفة مثالية لأي مناسبة.

الذهاب نباتي

فقط لأنك تقدم مقبلات نباتية لا يعني أن عليك التضحية بالذوق. عند اختيار الوصفات النباتية اللذيذة المناسبة ، لن يدرك ضيوفك أنهم يتناولون أطعمة نباتية بالكامل !

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com