حقائق ممتعة وتوافه حول البوتاسيوم

بالعربي/ لقد سمع الجميع عن البوتاسيوم ، ولكن بخلاف معرفة أن الموز مصدر جيد ، فماذا هناك أيضًا؟ هناك عدد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.

إدخال البوتاسيوم (ك)

البوتاسيوم هو إلكتروليت ويمكن أن يوازن بنجاح نظام غذائي غني بالصوديوم. يؤثر المعدن أيضًا على عضلات الجسم واليقظة العقلية وتخزين الطاقة.

رمز البوتاسيوم هو K وضمن الجدول الدوري ، يوجد في المجموعة الأولى والرابعة. عددها الذري 19 ووزنها 39.0983. وتشكل 2.4٪ من قشرة الأرض وهي ضرورية لجميع الكائنات الحية. يمكن العثور عليها في جميع الأنسجة النباتية والحيوانية.

البدل اليومي الموصى به

البدل اليومي الموصى به ( RDA ) للبوتاسيوم هو 4700 مجم. يبدو الأمر كثيرًا ، لكن البوتاسيوم وفير في مجموعة متنوعة من الأطعمة – لا سيما الفواكه والخضروات غير المصنعة . وبالتالي ، من السهل جدًا تلبية المتطلبات اليومية. تحتوي البطاطس المخبوزة ، على سبيل المثال ، على 900 مجم من البوتاسيوم. هل تعلم أن هذا الرقم يزيد عن 400 مجم أكثر مما يوجد في الموز؟ هذا صحيح ، وهي مجرد حقيقة ممتعة عن البوتاسيوم.

ما وراء الموز

يعتبر الموز مكانًا جيدًا للبدء عند مناقشة البوتاسيوم. تشتهر بكونها مصدرًا جيدًا جدًا للمعادن ، ولكن في الحقيقة ، هناك العديد من الأطعمة الأخرى ذات المحتوى العالي. ربما يكون السبب وراء ارتباط الموز بالـ K هو أنه رائع للمواقف “أثناء التنقل” ، مثل تناول الإفطار في وقت متأخر. إن تناول موزة أسهل بكثير من خبز البطاطس.

الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

يمكنك الحصول على الكثير من البوتاسيوم عن طريق اتباع نظام غذائي متنوع. الأطعمة التالية هي مصادر جيدة للبوتاسيوم.

فواكه وخضراوات

توفر الفواكه والخضروات عددًا من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم.

مصدر الغذاء	حجم الوجبة	ك المحتوى
أفوكادو	3 أونصات	540 مجم
القرع الشتوي المطبوخ	1/2 كوب	340 مجم
الشمام	1 كوب	494 مجم
قلوب الخرشوف	1 كوب	595 مجم
البنجر الأخضر المطبوخ	1/2 كوب	695 مجم
كرة قدم	1 كوب	5 مجم
السبانخ المطبوخة	1/2 كوب	419 مجم
جزرة	1 كوب	354 مجم
زبيب	1/4 كوب	555 مجم
كيوي	1 وسط	292 مجم
المن البطيخ	1 كوب	365 مجم
الخوخ المجفف	10 حبات برقوق	615 مجم
بلح	10 تمرات	542 مجم
البرتقالي	1 وسط	237 مجم
بروكلي	1 كوب	456 مجم
الجزر الأبيض المطبوخ	1 كوب	573 مجم
طماطم مفرومة	1 كوب	400 مجم
بطاطا حلوة مخبوزة	1 وسط	690 مجم
موز	1 وسط	467 مجم
لسان الحمل مطبوخ	1 وسط	720 مجم
بطاطا مخبوزة (مع قشرتها)	1 وسط	900 مجم
عصير الطماطم	3/4 كوب	417 مجم
عصير البرتقال	1 كوب	496 مجم
عصير جزر	1 كوب	689 مجم
عصير البرقوق	1 كوب	707 مجم

المكسرات والبقوليات

تحتوي المكسرات والبقوليات على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك البوتاسيوم الصحي.

مصدر الغذاء	حجم الوجبة	ك المحتوى
عدس مطبوخ	1/2 كوب	364 مجم
الفاصوليا المطبوخة	1/2 كوب	358 مجم
فاصوليا ليما مطبوخة	1/2 كوب	500 مجم
فاصوليا بيضاء مطبوخة	1/2 كوب	595 مجم
بازلاء سوداء العينين مطبوخة	1/2 كوب	345 مجم
حمص	1/2 كوب	238 مجم
فول الصويا المطبوخ	1/2 كوب	443 مجم
لوز	2 أوقية	412 مجم
الفول السوداني	2 أوقية	374 مجم
جوز برازيلي	2 أوقية	350 مجم

لحم و سمك

تعمل العديد من البروتينات الحيوانية كمصدر غني للبوتاسيوم.

مصدر الغذاء	حجم الوجبة	ك المحتوى
لحم خاصرة الخنزير	3 أونصات	382 مجم
سمك السلمون المرقط	3 أونصات	375 مجم
تونة	3 أونصات	484 مجم
سمك القد	3 أونصات	438 مجم
سمكة الهلبوت	3 أونصات	390 مجم
المحار المعلب	3 أونصات	534 مجم

ألبان

منتجات الألبان غنية بعدد من المعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم.

مصدر الغذاء	حجم الوجبة	ك المحتوى
الزبادي العادي الخالي من الدسم	8 أونصات	531 مجم
كريمة الحليب	1 كوب	382 مجم

آخر

دبس السكر الأسود يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. يحتوي على 498 مجم لكل ملعقة طعام.

التوافه البوتاسيوم

دفعة حقيقية من “هل تعلم؟” الحقائق التي من شأنها أن تصل بسهولة إلى ذروة فضول المتعلمين الصغار وأي شخص مهتم حقًا بالصحة.

هل كنت تعلم؟

• إنه معدن قلوي ( المجموعة 1 أ ).
• وهو ثاني أقل المعادن كثافة في المجموعة (الليثيوم) ؛ طرية جدًا في الواقع بحيث يمكن تقطيعها بسكين زبدة.
• يتحول إلى اللون الفضي عند القطع لأول مرة ، ولكنه يتأكسد بسرعة إلى اللون الرمادي الداكن.
• يذوب عند 63.38 درجة مئوية ، لكن درجة غليانه تبلغ 759 درجة مئوية.
• إنه سابع أكثر المعادن وفرة في قشرة الأرض وثالث أكثر المعادن وفرة في جسم الإنسان.
• يتفاعل بعنف مع الماء ، وينتج الهيدروجين ؛ غاز / محلول الهيدروجين قوي للغاية لدرجة أنه يمكن أن يشتعل – مما ينتج لهبًا أرجوانيًا أزرق رائعًا.
• لا يحدث في الطبيعة بسبب تفاعله العنيف مع الماء.
• توجد في مياه المحيطات ، على الرغم من أنها أقل من الصوديوم.
• يستخدم في البارود والألعاب النارية (نترات البوتاسيوم).
• إنه واحد من 17 عنصرًا غذائيًا ضروريًا لنمو النبات ؛ ومن ثم فهو موجود أيضًا في الأسمدة.
• اسمها يأتي من البوتاس أو “وعاء الرماد”.
• رمزها K مشتق من اللاتينية ويرمز إلى “Kalium”.

جزء من نظام غذائي صحي

البوتاسيوم معدن أساسي. يساهم تضمين مجموعة من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم في نظامك الغذائي في التمتع بصحة جيدة.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com