وصفات الخبز الخالية من الغلوتين والخميرة

بالعربي/ يمكن أن يمثل العثور على الخبز الخالي من الغلوتين والخميرة تحديًا لمن يلتزمون بالحمية الخالية من الغلوتين. لحسن الحظ ، هناك وصفات متاحة يمكن أن تساعدك في تحضير الخبز بنفسك في المنزل.

خبز دقيق جوز الهند

دقيق جوز الهند كثيف للغاية وغني بالألياف. تمتص السوائل بسرعة كبيرة ، لذلك فهي تتطلب عددًا من البيض لمساعدتها على الارتباط ببعضها البعض. هذا يعني أنه ليست هناك حاجة لصمغ الزانثان . يعمل البيض أيضًا كرافع ، لذلك لا حاجة إلى الخميرة أيضًا.

• يصنع رغيف واحد 9 × 5 بوصات
• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت الخبز: 40 دقيقة
• درجة حرارة الفرن: 350 درجة

مكونات

• 3/4 كوب دقيق جوز الهند
• 1/2 كوب زيت جوز الهند
• 6 بيضات
• 2 ملاعق كبيرة عسل
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

تعليمات

1. تُمزج المكونات في وعاء كبير.
2. امزج حتى يصبح الخليط ناعمًا بدون كتل.
3. دع الخليط يقف لمدة 10 دقائق ؛ سوف يصبح منفوش قليلا.
4. تصب في مقلاة مدهونة بالزبدة وتوضع في فرن ساخن حتى 350 درجة.
5. اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح من الأعلى.

خبز دقيق اللوز

يصنع دقيق اللوز خبزًا رطبًا ورطبًا يُحمص جيدًا. لا يحتاج إلى خميرة لمساعدته على الارتفاع.

• يصنع رغيف واحد 9 × 5 بوصات
• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الخبز: 45-50 دقيقة
• درجة حرارة الفرن: 350

مكونات

• 3-1 / 2 كوب طحين لوز
• 3 بيضات
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 كوب زبادي عادي
• 2 ملاعق كبيرة عسل
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

تعليمات

1. الجمع بين جميع المكونات في وعاء كبير.
2. تخلط حتى تصبح ناعمة.
3. تصب في مقلاة مدهونة بالزبدة وتوضع في فرن ساخن حتى 350 درجة.
4. اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح.

خبز الأرز البني القلبية

يستخدم هذا الخبز اللذيذ مزيجًا من الدقيق لمذاق غني وجذاب.

• يصنع رغيف واحد 9 × 5 بوصات
• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الخبز: 70 دقيقة إجمالاً
• درجة حرارة الفرن: 400 درجة

مكونات

• 1-1 / 2 كوب نشاء بطاطس
• 1 كوب دقيق أرز بني
• 1 كوب دقيق الفول الحمص
• 1/2 كوب طحين الاروروت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
• 1-1 / 4 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
• 2 ملاعق صغيرة صمغ الزانثان
• 2 كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1-1 / 2 ملاعق كبيرة من دبس السكر
• 2 ملاعق كبيرة خل التفاح

تعليمات

1. نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز وعلكة الزانثان معًا في وعاء كبير.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الماء وزيت الزيتون والدبس والخل.
3. أضيفي المكونات المبللة إلى الجاف واخلطيهم جيدًا.
4. تصب في صينية خبز مدهونة بالزبدة وتغطى بورق الألمنيوم.
5. اخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة ساعة. ثم أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى يصبح لونه بني من الأعلى.

استمتع بالطعام الجيد

قد يكون الخبز بدون خميرة أو جلوتين تحديًا في البداية. ومع ذلك ، مع المكونات الصحيحة والقليل من الصبر ، من المؤكد أنك ستجد بعض وصفات الخبز الرائعة التي ستحبها عائلتك بأكملها.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com