وصفات دجاج خالية من الغلوتين

بالعربي/ في حين أن الدجاج لا يحتوي على أي جلوتين في حد ذاته ، إلا أن العديد من الوصفات تعتمد على إضافات تحتوي على الغلوتين للمساعدة في إعطاء الدواجن قوامًا ونكهة. هذا يجعل هذه المنتجات محظورة على أولئك الذين لديهم حساسية من الغلوتين. ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى تجنب الغلوتين بسبب عدم التحمل أو الحساسية ، فلا داعي للتخلي عن أطباق الدجاج المفضلة لديك. هناك طرق عديدة لإضافة النكهة والقوام للدجاج دون استخدام الغلوتين.

وصفة الدجاج بالبقسماط باللوز

تحتوي صدور الدجاج المخبوزة على طبقة مقرمشة تشبه الدجاج المقلي ، ولكن تحتوي على دهون أقل وخالية من الغلوتين.

• يصنع أربعة أثداء
• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الخبز: 40 دقيقة
• درجة حرارة الفرن: 350

مكونات

• أربعة صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 1/2 كوب دقيق لوز
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة كركم

تعليمات

1. يُسكب زيت الزيتون في طبق ويُترك جانبًا.
2. يُمزج دقيق اللوز والبهارات في طبق آخر.
3. اغمس كل صدر في زيت الزيتون ثم دحرجه في خليط اللوز.
4. ضعي كل صدر على صينية خبز واخبزيه لمدة 40 دقيقة على 350 درجة أو حتى يصبح لونه بني فاتح وينضج بالكامل.

وصفة دجاج الفلفل الأخضر

وصفة الطهي البطيء هذه سهلة التحضير بقدر ما هي لذيذة الأكل.

• يصنع ست حصص
• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطهي: 8 – 10 ساعات
• إعداد طباخ بطيء: منخفض

مكونات

• 1 رطل صدر دجاج منزوع العظم والجلد
• 1-1 / 2 فلفل رومي مفروم
• 1 فص ثوم كبير مفروم
• 1 علبة معجون طماطم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة خشن
• 1 سبعة أونصات علبة فلفل أخضر مفروم
• 3/4 كوب مرق لحم بقري
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 هالبينو مفرومة ناعم

تعليمات

1. ضعي طبقة من المكونات في وعاء الطهي البطيء وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. اضبطي الطباخ على “منخفض” واتركي الفلفل الحار ينضج لمدة 7-1 / 2 إلى 9-1 / 2 ساعة.
3. استخدم شوكتين لتقطيع الدجاج المطبوخ وخلطه مع المكونات الأخرى.
4. استرجع قدر الطهي البطيء واترك الدجاج يستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة إضافية.

صدور دجاج محشية ملفوفة

صدور الدجاج الملفوفة هذه مثالية لوجبة عائلية أو عائلية.

• يصنع أربع حصص
• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت الخبز: 40 دقيقة
• درجة حرارة الفرن: 375 درجة

مكونات

• 1 رطل صدر دجاج منزوع العظم والجلد
• 4 شرائح GF لحم الخنزير
• 4 شرائح جبنة سويسرية
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
• 1 ملعقة صغيرة حكيم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملاعق كبيرة صلصة الفريدو

تعليمات

1. ضعي صدور الدجاج بين منشفتين أو داخل كيس بلاستيكي كبير.
2. اضرب الصدور بمطرقة مطاطية أو مطري حتى يصبح رقيقًا.
3. ضعي الصدور على ورقة خبز.
4. ضعي شريحة من لحم الخنزير وشريحة من الجبن والتوابل فوق كل صدر.
5. لف الصدور لأعلى بحيث يكون اللحم والجبن بالداخل.
6. اخبزيها لمدة 35 دقيقة عند 375 درجة.
7. أخرجي الدجاج من الفرن وضعي عليه صوص ألفريدو بالملعقة.
8. ارجعي إلى الفرن لمدة خمس دقائق إضافية.

استمتع بالدجاج مرة أخرى

إذا سئمت من تناول الدجاج العادي خوفًا من تلويثه بالجلوتين ، فتأكد من أنه يمكنك الاستمتاع بأطباق الدجاج اللذيذة دون أي غلوتين مضاف. جرب هذه الوصفات في المرة القادمة التي تبحث فيها عن طبق دجاج خالٍ من الغلوتين واكتشف عالماً جديداً من النكهات.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com