صحة - Health

15 فائدة صحية مذهلة من الزعفران

بالعربي / الزعفران هو واحد من أقدم التوابل في استخدامه ، كما أنه واحد من أغلى التوابل في العالم. 

تشتهر هذه التوابل الحمراء الزاهية برائحته الزهرية والعسلية. يستخدم الطهاة في الغالب في الأطعمة مثل bouillabaisse و paella.

كما أن هذه التوابل مبدعة وتستخدم في العديد من الأطعمة في مختلف الثقافات ، فهي تتمتع أيضًا بفوائد صحية مذهلة لا يعرفها معظم الناس. بالإضافة إلى استخدامه لنكهة الأطعمة ، مثل التوابل اللذيذة ، فإن الزعفران له فوائد قوية لتحسين صحتك.

وفقًا لأبقراط (أب جميع الأدوية) ، فإن هذا التوابل هو علاج فعال للسعال ونزيف الرحم ومشاكل القلب ونزلات البرد وانتفاخ البطن والأرق.

غني بالمنغنيز ، يحتوي هذا التوابل القوي على أكثر من 150 مركب متطاير ، مما يجعله أحد أقوى التوابل في العالم.

1. مكافحة السرطان

تشير الدراسات إلى أن هذه التوابل فعّالة في مكافحة السرطان عند استخدامها كمستخلص مائي. يساعد مركب كروسيتين النشط في هذه التوابل على منع نمو خلايا سرطان القولون والمستقيم (دون التأثير على الخلايا السليمة).

بالإضافة إلى ذلك ، توضح هذه الدراسة أن هناك تأثيرات مماثلة لسرطان البروستاتا والكبد. غني بالكاروتينات ، هذه التوابل لها خصائص قوية مضادة للسرطان ، وقد أشار الخبراء إلى أنه يمكن استخدامها بشكل فعال للوقاية من سرطان الدم وسرطان الثدي.

2. لعلاج التهاب المفاصل

وفقا لإحدى الدراسات ، يعمل الكروسيتين في هذه التوابل أيضًا على تحسين أكسجة المخ في الجسم. ببساطة ، هذا يساعد في علاج التهاب المفاصل.

مجموعة متنوعة من هذه التوابل فعالة أيضا في علاج النقرس. ومع ذلك ، يحذر الخبراء من أن استخدام هذه التوابل كعلاج لمرض النقرس أو التهاب المفاصل لا ينصح به للنساء الحوامل أو المرضى المسنين الذين يعانون من اضطرابات في نخاع العظام أو الكليتين أو الكبد.

3. يحسن الرؤية

تجعل المركبات الطبيعية لهذه التوابل خيارًا فعالًا لتحسين رؤيتك. يمكن لهذا التوابل منع تنكس الشبكية وفقدان الرؤية.

تم اكتشاف أن المركب ، safranal ، فعال في الحفاظ على مورفولوجيا مستقبلات الضوء (آلية في عينيه تساعده على دراسة الأشياء التي يراها) والشبكة الشعرية والاستجابة البصرية.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذه التوابل أيضًا لتحسين سمك البقعة الصفراء للمرضى ، مما يساعد على تحسين وظيفة الشبكية.

4. علاج التسمم

استخدمت الإنسانية هذه التوابل القديمة لمئات السنين لعلاج الأرق. تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أنه مفيد لعلاج الاكتئاب ، لأن الاكتئاب هو حالة متعلقة بالأرق.

دراسات أخرى تتعلق كروسيتين في هذه التوابل إلى تحسن في حركة العين غير السريعة. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينتج هذا المركب تأثيرات ضارة بعد حمل النوم عند علاج الأرق ، لذلك فهو الحل المفضل للأرق.

5. زيادة صحة الدماغ

هل تريد أن تعطي عقلك المزيد من الطاقة بطريقة طبيعية تماما؟ ابدأ في استخدام المزيد من التوابل لعلاج ومنع أي مشكلة في الذاكرة أو التعلم.

وفقا لبعض الدراسات ، فإن 30 ملغ من الزعفران سوف يحسن الحالة أو المرضى الذين تم تشخيصهم بمرض الزهايمر .بالإضافة إلى ذلك ، فإن مقتطفات الإيثانول والكروسيتين من هذه التوابل لها أيضًا تأثيرات مضادة للاكتئاب ، مما يجعلها علاجًا فعالًا للاكتئاب .

6. علاج الاصابة

الأطباء في كثير من الأحيان إصدار الأدوية والوصفات الطبية لعلاج المرضى الذين يعانون من الربو. ولكن بمساعدة هذه التوابل القديمة ، يمكنك علاج وحتى علاج الربو.

في حين أن الأبحاث محدودة ، يشير العديد من الخبراء الطبيين إلى فوائد الشفاء من الزعفران عندما يتعلق الأمر بمعالجة الربو. إذا كنت تفكر في استخدام هذا التوابل لعلاج الربو ، تأكد من استشارة الطبيب للتأكد من القيام بذلك بأمان قدر الإمكان.

7. تعزيز الهضم

تلعب هذه التوابل دورًا مهمًا في تعزيز عملية الهضم المناسبة وفي علاج بعض اضطرابات الجهاز الهضمي من خلال القضاء عليها جذريًا وخصائصها المضادة للالتهابات و تأثيراتها المضادة للأكسدة.

بالإضافة إلى ذلك ، تظهر هذه التوابل إمكانات كبيرة كعلاج فعال لالتهاب القولون التقرحي والقرحة بشكل عام.

8. الوصايا الشفاء

بالإضافة إلى علاج بعض الحالات الطبية ، يلعب الزعفران أيضًا دورًا أساسيًا في التئام الجروح ، وخاصة الحروق.

كعلاج للحروق والجروح المماثلة ، وجد الخبراء أن هذه التوابل تزيد من معدل الظهارة لهذه الجروح.

9. تحسين مستويات الطاقة والحصانة

تعبت من المرض ومحاولة تجنب المرض؟ النظر في استخدام هذه التوابل لزيادة مناعتك.

تشير بعض الدراسات إلى أن الكاروتينات الزعفران تؤثر إيجابيا على المناعة. من خلال تناول حوالي 100 ملغ من هذه البهارات يوميًا ، فإنه سيؤدي إلى عمل مناعي مؤقت (تحفيز تكوين الأجسام المضادة) دون أي آثار جانبية.

وبالمثل ، اكتشف العلماء أن مقتطفات البتلة من هذا التوابل يمكن أن تزيد من استجابة الجسم المضاد. وبعبارة أخرى ، فإن الكاروتينات في هذه التوابل تؤثر إيجابيا على مناعتك.

10. يحسن التحضير في وقت وجود طفل

بينما تأخذ معظم النساء الحوامل العديد من المكملات الغذائية والفيتامينات لضمان الحمل الصحي ، تشير بعض الدراسات إلى أن تضمين هذا التوابل كجزء من نظام الحمل سيزيد من إعداد عنق الرحم عندما يحين وقت الولادة.

يقال إن الزعفران له تأثير كبير على المحو (ترقق جدران الرحم وتقصير عنق الرحم). بالإضافة إلى ذلك ، فإن النساء اللائي يستهلكن هذه التوابل يبلغن عن عمليات قيصرية أقل.

11. زيادة صحة قلبك

هل تحاول تحسين صحة قلبك؟ بينما يلجأ الكثير من الأشخاص الذين يحاولون الحفاظ على صحة القلب إلى بعض الأدوية ، فإن جزءًا من تحول صحة القلب يتطلب تغييرًا في نظامهم الغذائي.

أثناء تحويلك لنظامك الغذائي ، فكر في تناول الزعفران. بفضل خصائصه المضادة للأكسدة ، ستساعد هذه التوابل في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والشرايين. وبالمثل ، فإن هذه الخصائص المضادة للالتهابات ستفيد قلبك أيضًا ، لأن هذا التوابل غني بالريبوفلافين ، وهو فيتامين أساسي لقلبك.

بالإضافة إلى ذلك ، يعمل كروسيتين في هذه التوابل بشكل غير مباشر لتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم في الجسم ، مما يقلل من الآثار الخطيرة لتصلب الشرايين. وبالمثل ، فإن هذه التوابل مفيدة أيضًا في خفض ضغط الدم ، مما يقلل في النهاية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.

12. يحسن الوظيفة الجنسية

في حين أن بعض الناس لا يشعرون بالميل إلى الإيمان بقوة المشتقات الجنسية ، إلا أن هذا التوابل معروف بقدرته على تحسين الوظيفة الجنسية.

باستخدام الزعفران لأغراض مثير للشهوة الجنسية ، يمكن أن يتوقع الرجال رؤية تحسينات في ضعف الانتصاب. على الرغم من أن هذه النتائج كانت فعالة بشكل هامشي ، فإن هذه التوابل ليس لها أي آثار جانبية ، وبالتالي فإن الإمكانات كبيرة جدًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يعد الزعفران مفيدًا أيضًا للجهاز التناسلي لدى الرجال ، لأن كروسيتين في هذه التوابل يحسن ترددات الانتصاب. وبالمثل ، فإن هذه التوابل فعالة أيضًا في تحسين حركية الحيوانات المنوية وصرفها للرجال المصابين بالعقم.

وفقا للتقارير ، فإن كروسيتين في هذه التوابل يعكس أيضا أي تلف للنيكوتين في الجهاز التناسلي للرجال.

13. علاج الالتهابات

كأحد أهم خصائص الزعفران هي خصائصه المضادة للالتهابات ، غالبًا ما يستخدم الزعفران لعلاج الالتهابات.

وفقا للبحث ، استخدم المصريون القدماء هذه التوابل كعلاج للالتهابات.

تشير دراسات أخرى إلى أن هذه التوابل لها آثار محتملة معينة لحالات مثل الإصابة الكلوية الحادة نتيجة لنقص التروية المستحث. بالإضافة إلى ذلك ، مقتطفات من هذا التوابل تمتلك أيضا خصائص مضادة للالتهابات.

تشير مصادر أخرى إلى أن هذه التوابل ستعمل على تحسين تدفق الدم وعلاج الحمى وتعزيز ترميم الخلايا وتشكيل وجع الأسنان. إذا كنت تتوقع استخدام هذا المصدر كعلاج للالتهابات ، فتأكد من التحدث إلى الطبيب للتأكد من أنه خيار صحي.

14. تقليل أعراض PMS

تتطلع العديد من النساء إلى علاج أعراض متلازمة ما قبل الحيض. في حين يستخدم معظمهم وسائل منع الحمل ومسكنات الألم للتغلب على هذه الأعراض الشهرية ، إلا أن هناك خيارات شاملة للحد من آثار متلازمة ما قبل الحيض.

قد تعاني النساء المصابات بأعراض حادة من الدورة الشهرية من استخدام الزعفران لعلاج هذه الأعراض المختلفة. وفقًا لدراسة أجريت على نساء تتراوح أعمارهن بين 20 و 45 عامًا ، كان تناول 30 ملغ من هذا التوابل يوميًا فعالًا في علاج الأعراض مثل الألم والرغبة الشديدة والصداع والتهيج.

كما تشير دراسات أخرى إلى أن الرائحة الزعفران لمدة تصل إلى 20 دقيقة ستساعد في تقليل الأعراض مثل القلق ، لأنها تساعد في تقليل الكورتيزول (هرمون التوتر).

15. تقليل الشهية وتعزيز خسارة الوزن

هل ترغب في إنقاص الوزن ولكن لا يمكنك التوقف عن تناول الوجبات الخفيفة؟ السيطرة على وزنك باستخدام الزعفران لتحريكه.

وفقا للخبراء ، هذه التوابل فعالة في كبح الشهية. في إحدى الدراسات ، تلقت النساء مكملات من هذه التوابل وبحسب ما ورد شعرن بالشبع وكانت أقل ميلًا لتناول وجبة خفيفة طوال اليوم. نتيجة لهذا الشعور ، فقدت هؤلاء النساء وزنا أكبر من تلك الموجودة في المجموعة الثانية.

أظهرت دراسة أخرى أن هذه التوابل تساعد في تقليل الشهية ومحيط الخصر وكتلة الدهون الكلية.

بينما تساعد هذه التوابل حقًا في إنقاص وزنك عن طريق تقويس شهيتك ، إلا أن النظرية تكمن في أن التوابل تحسن الحالة المزاجية ، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام.

المصدر
ecoportal
الوسوم

د.نور الخطيب

الدكتورة نور الخطيب أخصائية التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة وعضو الجمعية الألمانية لعلاج السمنة وعضو الجمعية الكندية للتغذية.

مقالات ذات صلة

‫2 تعليقات

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق