صحة - Health

الزرنيخ موجود في أكثر من 60 علامة تجارية من أغذية الأطفال

بالعربي – ارتفاع تركيز الزرنيخ يمكن أن يسبب تأثيرات ضارة على نمو دماغ الأطفال.

قامت منظمة Healthy Babies Bright Futures (HBBF) ، وهي جمعية غير ربحية تهدف إلى الحد من تعرض الأطفال للمواد الكيميائية السامة ، بتحليل حوالي 170 من أغذية الأطفال من أجل العثور على معادن ثقيلة مثل الرصاص والزرنيخ ، الكادميوم والزئبق

وكشف التقرير الذي نشر قبل أيام أن 95 ٪ من العينات التي تم اختبارها تحتوي على هذه المعادن ، وأن ربع أغذية الأطفال التي تم اختبارها تحتوي على المواد الكيميائية الأربعة.

يعد العثور على هذه المعادن في أغذية الأطفال أمرًا خطيرًا ، ليس فقط بسبب انخفاض وزنها ، بل لأنه ليس لديهم حتى نظام مناعي متطور يمكنه الدفاع عنهم من التلوث البيئي.

من بين الآثار التي تسببها هذه المعادن على صحة الأطفال ، هناك بعض الآثار الضارة على نمو الدماغ ، مثل انخفاض معدل الذكاء.

ومع ذلك ، لم تحدد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) حدودًا للسلامة لسلسلة من أغذية الأطفال الشائعة المعروفة بأنها تحتوي على معادن ثقيلة ، بما في ذلك صيغ الأطفال الرضع والحبوب والفواكه والخضروات المعلبة. . حتى عندما تكون هناك حدود للسلامة ، فقد وجدت المجموعات البيئية تركيزات كيميائية تتجاوز عتبة FDA.

مستويات عالية من الزرنيخ في الحبوب المعتمدة على الأرز
أجريت الاختبارات بين عامي 2014 و 2017 في 14 منطقة حضرية بالولايات المتحدة. جاء الطعام من أكثر من 60 علامة تجارية و 17 تاجر تجزئة مختلف ، بما في ذلك محلات السوبر ماركت.

من بين جميع أغذية الأطفال التي تم تحليلها ، وُجد أن الأطعمة التي تحتوي على الأرز تحتوي على أعلى تركيزات المعادن الثقيلة .

ومن بين هذه الأطعمة ، حدد التقرير أن الزرنيخ هو “المعدن السام الرئيسي المثير للقلق” ، والحبوب المعتمدة على الأرز باعتبارها “المصدر الرئيسي للزرنيخ في وجبات الأطفال الرضع“.

يتشكل الزرنيخ بشكل طبيعي في قشرة الأرض. تم ربط التعرض للمركب بمشكلات نمو الدماغ لدى الأطفال ، بما في ذلك وظيفة الحركة البطيئة ، وانخفاض الذاكرة ومعدل الذكاء في نفس الظروف. كما يمكن أن يسبب عيوب خلقية وزيادة خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري.

المصدر
ecoportal
الوسوم

د.نور الخطيب

الدكتورة نور الخطيب أخصائية التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة وعضو الجمعية الألمانية لعلاج السمنة وعضو الجمعية الكندية للتغذية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق