صحة - Health

5 فوائد مثبتة لاختيار المنتجات العضوية

بالعربي / هل سبق لك أن وقفت في قسم المنتجات وتتساءل عن سبب كل هذه الضجة حول المنتجات العضوية؟ حسنا، أنت لست وحدك. على الرغم من وجود الفواكه والخضروات العضوية منذ فترة ، لا يزال الكثير من الناس لا يعرفون فوائد شراء الأطعمة العضوية. في الواقع ، لا يشتري معظم الناس المنتجات العضوية ، على الرغم من أنها بدأت في الانتشار.

في هذه المقالة ، سوف تقرأ عن خمس فوائد حددها الباحثون عند شراء الطعام العضوي بدلاً من المنتجات التقليدية. 

ماذا تعني كلمة عضوي؟

قبل أن تغوص في الفوائد ، ربما يجب أن تعرف معنى العضوية. معظم الناس لديهم فكرة غامضة ويعرفون أنها مرادفة للصحة ، لكنهم قد لا يعرفون التفاصيل الدقيقة لما يجعل الطعام عضويًا. 

يشير مصطلح “عضوي” إلى كيفية زراعة المزارع لمنتجاتها. بشكل عام ، يعني أنهم لم يزرعوا الخضار أو الفاكهة بأي مواد ممنوعة . ومع ذلك ، هناك عدد قليل من الملصقات العضوية المختلفة التي يجب أن تكون على دراية بها.

يمكن تصنيف الطعام على أنه “عضوي” أو “عضوي معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية” أو “مصنوع من مكونات عضوية”. تم اعتماد الأطعمة التي تحمل علامة “عضوية” من قبل وكالة معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية ، ولكن قد لا تحتوي على العديد من المعايير مثل وزارة الزراعة الأمريكية. تطلب هذه الوكالات أن يكون الطعام قد نما بدون مبيدات حشرية أو أسمدة صناعية.

تذهب وزارة الزراعة الأمريكية إلى أبعد من ذلك من خلال طلب عدم احتواء الأطعمة على مواد حافظة أو ألوان أو نكهات صناعية. عندما يلبي الطعام كل هذه المعايير ، فإنه يكتسب العلامة “العضوية المعتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية”. هذا التعيين هو الخيار الأفضل لجميع العناوين.

الملصق الأخير الذي لا داعي للقلق بشأنه بالنسبة للمنتجات لأنه أكثر للأطعمة التي تحتوي على أكثر من مكون. ومع ذلك ، فإن هذا الملصق يتطلب فقط أن يكون الطعام عضويًا بنسبة 70٪ على الأقل.

خمس فوائد لاختيار المنتجات العضوية

تم البحث عن الطعام العضوي على نطاق واسع لعقود. هناك العديد من الاكتشافات ، ولكن الشيء المشترك للجميع هو أن العضوية مناسبة لك. هذه الحقيقة لا تزال غير قابلة للجدل.

إذن ما الذي يمكن أن يفعله الطعام العضوي للناس؟ هناك مجموعة من الفوائد التي يمكن جنيها من تناول الأطعمة العضوية بدلاً من الأطعمة العادية. فيما يلي خمس فوائد ، كما أوضحها الباحثون.

1. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الحساسية

أظهرت العديد من الدراسات وجود صلة بين زيادة الحساسية الغذائية وارتفاع مستويات المبيدات الحشرية. يعتقد أن السبب هو تفاعل المبيدات الحشرية مع الطعام على المستوى الخلوي. البحث حول هذا الموضوع مستمر ، ولكن حتى الآن ، توصلت معظم الأبحاث إلى نفس النتيجة.

تحتوي بعض المنتجات التي تقتل الجراثيم والأعشاب الضارة على مواد كيميائية تسمى ثنائي كلوروفينول (DCP). ينتج عن تحلل المبيدات هذه المواد الكيميائية.

ومن المثير للاهتمام ، أن دي سي بي توجد أيضًا في مياه الشرب المكلورة بكميات صغيرة. بينما تقوم DCPs بتنظيف الطعام ومياه الشرب ، تبدأ المستويات التي يأكلها الناس في التراكم.

يبدو أن جعل الطعام “نظيفًا جدًا” يؤدي إلى انخفاض القدرة على تحمل بعض الأطعمة. كانت مستويات الحساسية في ارتفاع منذ عقود ، ويجد الباحثون باستمرار روابط لهذا الارتفاع في الحساسية و دي سي بي.

تغير DCPs العديد من الهرمونات في الجسم. لهذا السبب ، يستكشف الباحثون الاحتمالات التي يمكن أن تسبب دي سي بي إس مشاكل أخرى مثل السرطان وأمراض القلب.

شراء المنتجات العضوية يقلل بشكل كبير من تعرضك لـ DCPs. بينما لا يزال بإمكانك الحصول على دي جاما كربوكسي البروثرومبين من مياه الشرب ، بدون المكافأة الإضافية للمنتجات المدخنة بالمبيدات ، فإن مستويات التعرض لديك يمكن التحكم فيها. اشترِ المنتجات العضوية لتقليل مخاطر الحساسية.

2. انخفاض السمنة

قد لا يبدو أن الحالة العضوية أو غير العضوية للمنتج تؤثر على وزنها ، لكنها تؤثر. التأثير غير مباشر ، لكن الأبحاث تدعم العلاقة بين تقليل الخصر والأطعمة العضوية. هنا شرح لماذا يحدث ذلك.

شيء واحد يجب مراعاته هو الحجم. تميل الفاكهة والخضروات العضوية إلى أن تكون أصغر من تلك التي يتم تخصيبها بانتظام. على الرغم من عدم وجود تفسير علمي نهائي لهذا الأمر حتى الآن ، يُعتقد أن هذا يحدث بسبب تكلفة الإمدادات العضوية. نظرًا لأن الأسمدة العضوية تكلف أكثر من الأسمدة العادية ، فإن المزارعين يستخدمون كميات أقل ، مما ينتج عنه فواكه وخضروات أصغر.

على الرغم من أن الخضار أو الفاكهة قد تكون أصغر ، إلا أنها لا تزال تحتوي على نفس كمية العناصر الغذائية. ومع ذلك ، لديهم سعرات حرارية أقل. هذا يبدو رائعًا ، وهو كذلك. ومع ذلك ، هذا يعني أن المنتج الطبيعي ، وهو أكبر محصول ، يحتوي على سعرات حرارية أكثر ولكن نفس الكمية من العناصر الغذائية. بمعنى آخر ، الأجزاء الأصغر هي نتيجة المنتجات العضوية بشكل طبيعي.

إلى جانب الزيادة في السعرات الحرارية ، هناك مصدر قلق آخر وهو مركبات مثل ريسفيراترول والبوليفينول الأخرى. تساعدك هذه المركبات على الشعور بالشبع وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. في المنتجات الأكبر حجمًا والأقل كثافة بالعناصر الغذائية ، تحصل على كمية أقل من هذه المركبات في كل قضمة ، لذلك تحتاج إلى تناول المزيد لتشعر بالشبع. مع المنتجات العضوية ، يكون التأثير المعاكس.

3. تحسين التنمية الإدراكية لدى الأطفال

أظهرت العديد من الأبحاث وجود صلة بين ضعف النمو المعرفي لدى الأطفال والأطعمة غير العضوية. كما هو مذكور أعلاه ، تتفاعل المواد الكيميائية مثل دي جاما كربوكسي البروثرومبين مع الهرمونات وتعيث جميع أنواع الخراب في الجسم. يمكن أن تؤثر بعض هذه الخراب على نمو الدماغ.

وفقًا لتقرير نشرته Harvard Health ، تشير دراسة أجراها البرلمان الأوروبي إلى أن المشاكل تبدأ في الرحم. عندما تأكل الأمهات الحوامل المنتجات غير العضوية ، تتفاعل المواد الكيميائية مع نمو الجنين مع نمو الدماغ. يمكن أن يكون هذا النوع من الضرر غير قابل للإصلاح بعد وصول الجنين إلى نهايته.

على سبيل المثال ، تبين أن الأطفال الذين يتعرضون لهذه المواد الكيميائية الضارة في الرحم لديهم مادة رمادية أرق. تساعد المادة الرمادية الأساسية على معالجة المعلومات في الدماغ. مع وجود مادة رمادية أكثر حساسية ، لا يستطيع الدماغ معالجة أكبر قدر من المعلومات كما ينبغي.

تشمل المشكلات الأخرى المتعلقة بالدماغ من المواد الكيميائية المستخدمة في المنتجات غير العضوية انخفاض التطور السلوكي العصبي ، وانخفاض معدل الذكاء ، وتطور اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه. طريقة سهلة لتجنب احتمال حدوث كل هذه المضاعفات هي شراء المنتجات العضوية ، خاصة إذا كنت حاملاً.

4. المنتجات غير المعدلة وراثيًا

يعرف معظم الناس الآن أن الكائنات المعدلة وراثيًا تعني الكائنات المعدلة  وراثيًا . هذا يعني أن الحمض النووي للغذاء قد تم تعديله عن طريق اختيار جينات معينة في الغذاء للهندسة العلمية. يتم تغيير هذه الجينات بشكل عام لأسباب مثل جعل الطعام أكبر ، وجعل الطعام يدوم لفترة أطول ، وزراعة الفاكهة الخالية من البذور ، وزراعة المزيد من المحاصيل مرة واحدة ، وأكثر من ذلك.

التكاثر الانتقائي هو أمر مستمر منذ قرون. الأطعمة المعدلة وراثيًا اليوم هي بالفعل  معدلة وراثيًا . ومع ذلك ، فإن صناعة الأغذية تستخدم مصطلح الكائنات المعدلة وراثيًا بالتبادل. في حين أن العلم وراء الأطعمة المعدلة وراثيًا قانوني ومدروس جيدًا ، فإن المفهوم جديد نسبيًا. لذلك ، يتشارك العديد من الأشخاص مخاوفهم بشأن سلامة هذه الأطعمة على المدى الطويل.

تتمثل إحدى المشكلات الكبيرة في أن العلماء ووكالات سلامة الأغذية مثل إدارة الغذاء والدواء أو وزارة الزراعة الأمريكية لا يمكنهم القول بشكل قاطع أن الأطعمة المعدلة وراثيًا آمنة. وبدلاً من ذلك ، فإن توصيته هي النظر في الطعام على أساس كل حالة على حدة.

ليس من الصعب قراءة ما بين السطور حول هذا الموضوع. ما زالوا لا يعرفون كم هو آمن.

في وقت سابق من المقال ، قلنا أن الطعام العضوي الذي يحمل ملصق “عضوي معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية” هو ضمان بأن الطعام ليس من الكائنات المعدلة وراثيًا. لذلك ، إذا كنت ترغب في تجنب المنتجات المعدلة وراثيًا ، فيجب عليك شراء المنتجات العضوية.

5. بيئة أكثر صحة

لنكن صادقين. إن العالم مليء بالتلوث وغيره من المشاكل التي من صنع الإنسان. لقد وصلت إلى نقطة لم يعد من الممكن فيها تجاهل هذه المشكلات.

لسوء الحظ ، تعتبر المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب جزءًا من هذه المشاكل.

من أكثر الفوائد جاذبية لشراء المنتجات العضوية أنها تساعد البيئة بشكل كبير. تستخدم الزراعة العضوية طاقة أقل وتحافظ على المياه. إنه يقلل من التلوث وتآكل التربة بل ويزيد من خصوبة التربة لأنه لا توجد مواد كيميائية ضارة تقتل مغذيات التربة.

حتى الحياة البرية المحلية ستستفيد من تناول الأطعمة العضوية. الطيور والحيوانات الصغيرة لا تبتلع الحشرات أو البذور أو أكثر التي تم رشها بمواد كيميائية ضارة. هذه المواد الكيميائية يمكن أن تقتل هذه الحيوانات الصغيرة.

اعتبار آخر هو أن المبيدات الحشرية تثبط الآفات. بالطبع ، هذا هو الغرض الرئيسي من مبيدات الآفات. ومع ذلك ، فإن المشكلة هي أن الآفات تنتقل فقط إلى أماكن أخرى. تسبب هذه الهجرة عدم توازن في موطن الحياة البرية. فكر في هذا: إذا لم تكن الآفات بالقرب من المزارع ، فقد تكون بالقرب من المدن ، أو بمعنى آخر ، منزلك!

بشكل عام ، تعتبر الزراعة العضوية صحية لجميع الكائنات الحية.

يمكنك المساهمة في البيئة من خلال دعم المزارع العضوية. كلما أصبحت المنتجات العضوية أكثر شيوعًا ، كلما أصبحت المزارع عضوية. إنها إحدى أسهل الطرق للمساعدة في إنقاذ الكوكب.

تأملات نهائية بشأن اختيار المنتجات العضوية

تعد التكلفة واحدة من أكبر التحديات في زيادة سرعة الاتجاه العضوي. تميل الأطعمة العضوية إلى تكلفتها أكثر من الأطعمة العادية. مع الاقتصاد غير المستقر ، يحجم الناس عن إنفاق المزيد إذا لم يضطروا إلى ذلك.

ومع ذلك ، إذا كان بإمكانك توفير مساحة أكبر قليلاً في ميزانية البقالة الخاصة بك ، فمن المفيد شراء المنتجات العضوية. ستكون أكثر صحة ، وكذلك البيئة. ماذا لديك لتخسر؟ جربها!

المصدر / powerofpositivity

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق