صحة - Health

تعرف على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات

للحصول على جميع الفيتامينات وعدم وجود أوجه القصور، من المهم جدا أن نتبع اتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات التي تناسب احتياجاتنا

هناك العديد من الفيتامينات التجارية، ولكن باستثناء حالات خاصة، وأفضل مصدر لتلبية الاحتياجات اليومية هو الغذاء.

أهمية الفيتامينات

الفيتامينات هي مواد غير عضوية دون تناول السعرات الحرارية، والتي تتصرف كما الإنزيمات من العمليات الكيميائية الجسدية. فهي لا غنى عنها للوظائف الحيوية والأداء الصحيح للعديد من الأجهزة.

الجسم، وبطبيعة الحال، ويجمع بعض الفيتامينات اللازمة للصحة. وبما أنه لا يكفي، يجب أن تستهلك بقية المساهمة المطلوبة من خلال الغذاء.

على الرغم من أن جميع تحتوي على الفيتامينات، لا طعام يحتوي على كل منهم، وعادة ما تكون أكثر ثراء في بعض من غيرها.

حتى الآن 13 نوعا من الفيتامينات هي: A، B مجمع (B1، B2، B3، B5، B6، B8، B9، B12)، C، D، E و K. الاحتياجات اليومية للشخص يعتمدون العمر والجنس والحالة .

الفيتامين، فرط الفيتامينات ونقص الفيتامين هي الأسماء التي  تعرف اختلالات الفيتامينات في الكائن الحي.

بعض الملاحظات حول استهلاك الفيتامينات

فمن المألوف أن تستهلك الفيتامينات والمعادن والمكملات الغذائية الأخرى. ويرجع ذلك، جزئيا، إلى الحماس المفرط للحفاظ على الجمال والشباب خارج حدود.

  • والحقيقة هي أن الإفراط في تناول الفيتامينات لا يؤدي إلى هذا الهدف، بل على العكس من ذلك، له آثار ضارة جدا.
  • على سبيل المثال، فيتامين C، المستهلكة في الزائدة، يمكن أن تقلل من النحاس في الجسم ، تنتج اضطرابات المعدة وحصى الكلى.

أي الأطعمة هي أغنى في الفيتامينات؟

1. فيتامين”أ”

كبسولات فيتامين-ه

ويعتبر مضاد للأكسدة كبيرة وحامي الصحة البصرية.

  • الكبد ومثلها هي تلك التي تحتوي على معظم النسبة المئوية ، تليها الجزر، الخضر اللفت والسبانخ
  • ثعبان البحر، والزبدة والكريم أيضا تقديم كميات جيدة.

2. الفيتامينات من مجمع “ب”

الفيتامينات B تحفز عملية الأيض الخلوي و معالجة الكربوهيدرات إلى طاقة.

  • اللحوم من جميع الأنواع (بما في ذلك الأحشاء) ومنتجات الألبان تحتوي على جرعات عالية من الفيتامينات من هذا المجمع.
  • وتليها البقوليات والحبوب والمكسرات.
  • بالنسبة للنباتيين، يجب أن نتذكر أن الخضروات تفتقر إلى فيتامين B12 ، لذلك فمن المستحسن أن تستهلك أنواع أخرى من المكملات الغذائية: هذا هو الحال من الخميرة البيرة والجرثومة القمح.

3. فيتامين “س”

الخضروات الغنية بفيتامين C

الفيتامينات الأكثر شعبية هو أحد مضادات الأكسدة العظيمة التي تعزز إنتاج الكولاجين العمليات، تندب والجهاز التنفسي ، من بين العديد من المزايا الأخرى.

  • مجموعة من الأطعمة التي توفر فيتامين الفواكه والخضروات هي: تسليط الضوء على الكيوي، عنب الثعلب و الحمضيات .
  • كما أنها موجودة في الفلفل والقرنبيط والملفوف والسبانخ
  • تليها الأطعمة ذات الأصل الحيواني مثل الحليب والكبد.

4. فيتامين “د”

ومن المعروف أيضا أن “فيتامين الشمس”، كما هو معروف، للمشاركة في صيانة نظام العظام من خلال تسهيل امتصاص الكالسيوم.

حمامات الشمس هي أفضل وسيلة للحصول عليها، حيث أن الجسم يعالجها وينتجها بهذه الطريقة.

وفيما يتعلق بالأغذية:

  • وهي موجودة في الأسماك، والأسماك الزرقاء أساسا (سمك السلمون والسردين والتونة، وما إلى ذلك) وزيوتها. زيت كبد سمك القد هو الذي يحتوي على أكثر من غيرها.
  • في السوق هناك العديد من العناصر التي تمت إضافة فيتامين (د)، كما هو الحال في الحليب والحبوب.

5. فيتامين “ه”

طريقة للقضاء على سمية فيتامين (د)

ومن المعروف أن صالح عمليات التكاثر الجنسي . وهو مضاد للأكسدة، ويقوي صحة العضلات، ويساهم في الاستخدام السليم للفيتامين K ويحمي فيتامين أ.

  • الأسماك الدهنية والمأكولات البحرية والبيض لديها كمية جيدة.
  • الخضروات الورقية الخضراء هي أغنى في فيتامين ه ، وكذلك الزيوت النباتية من الضغط البارد الأول (وخاصة من جرثومة القمح).
  • كما أنها موجودة في بعض المكسرات مثل اللوز والبندق وبذور عباد الشمس.

6. فيتامين “ك”

وتتميز بأنها أنتيهايمراجيك، من خلال تفضيل تخثر الدم . الجسم يستوعب فيتامين K على مستوى الأمعاء، وتشارك في تخليق العظام ويمنع مشاكل القلب.

  • ويوجد أساسا في الخضار مثل الملفوف المجعد والسبانخ والخضروات اللفت والبقدونس والشارد السويسري .
  • في كميات أصغر وجدت في الكبد والأسماك ولحم البقر والبيض والحبوب.

معرفة الغذاء مع أعلى نسبة من الفيتامينات يمكن تصحيح أوجه القصور التي تنتج بعض الاختلال في الصحة.

الوسوم

علي الخطيب

محرر في موقع بالعربي

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق