صحة

الرعاية التي تدعم العالم

بالعربي/ تركز الزراعة الصناعية على 12 نوعًا فقط. يمكن أن يكلف محصول التكنولوجيا الحيوية الجديد 136 مليون دولار. تدير شبكات الفلاحين أكثر من مليوني صنف وتطورها دون تكاليف تجارية.

تم تحديد المشكلة الملحة لأزمة الغذاء في العالم في العديد من الأماكن على أنها غذاء غير كافٍ مع نمو السكان بشكل كبير و “لن يكون هناك ما يكفي من الغذاء”. وفقًا للخبراء ، يعاني أكثر من 800 مليون شخص من الجوع وأكثر من نصف البشر يعانون من مشاكل تتعلق بالغذاء. أولئك الذين يقدمون حلاً لهذه الأزمة ، والذين يعوضون عيش غالبية البشرية ، هم تلك الشعوب ومجتمعات الفلاحين ، المتهمين بأنهم متخلفون وغير فعالين ، شعوب العالم المحلية.

أكثر من 90 ٪ من مزارعي العالم هم من الفلاحين والسكان الأصليين ، لكن لديهم إمكانية الوصول إلى أقل من ربع الأراضي الزراعية في العالم ، وفقًا لبيانات GRAIN. ومع ذلك ، فهم ينتجون ما بين 50 و 70 في المائة من الطعام الذي يبقي الناس على قيد الحياة. سبل العيش الأساسية (الحبوب والبقوليات والدرنات) وكذلك الحيوانات والفاكهة والأوراق الخضراء التي يتم توزيعها في الأسواق المحلية بكميات كبيرة ، كليًا أو جزئيًا خارج السوق ، وتصل إلى الأماكن التي يتعذر الوصول إليها من الحاويات الدوارة التي توزع العبوات الغذائية المصنعة.

إذا افترضنا وجهة نظر أدولفو جيلي حول المؤرخين ضد التيار الذي يكشف أن الغالبية العظمى من البشر يتم تنفيذ جميع الأنشطة الاقتصادية تقريبًا دون أماكن بارزة في الأرقام الرسمية ، لا في أذهان اليمين أو اليسار ، ولا في الرأي. القادة ، ولا في المناقشات بين النخب ، من السهل أن نفهم أن معظم الطعام الذي يبقينا على قيد الحياة يتم توفيره من خلال عدد لا يحصى من الفلاحين وشبكات الكفاف الحضرية ، وبالتالي كسر الاحتكار الراديكالي للفكر الذي يفترض مسبقًا أن الصناعة وحدها هي التي يمكنها حل المشكلة. مشكلة إطعام سكان العالم الذين يتزايد عددهم باستمرار.

هؤلاء هم شعوب بدرجات متفاوتة من الحكم الذاتي والسيادة فيما تبقى من عوالمهم المحلية ، لكنهم أيضًا – وهذا مفاجئ جدًا – جماعات تريد تغيير حياتها من خلال شراء كل شيء: منظمات في الريف والمدينة والأشخاص والمجموعات التي تريد بطريقة ما أن تكون مثل الشعوب المحلية.

طرحت مجموعة العمل المعنية بالتآكل والتكنولوجيا والتركيز (ETC Group) مؤخرًا أسئلة مثل من يطعمنا اليوم ، ومقدار التنوع الغذائي الذي لدينا وهل نهتم به ، وما هي حالة الغابات ، وما الذي يسبب لنا تصنيع الغذاء ، وكيفية استخدام الطاقة لإنتاج الغذاء ، وكمية الطعام المهدرة ، وما هي العلاقة بين العمل والصحة والإنتاج الصناعي أو الفلاحي. وهذه بعض الإجابات:

اليوم ، مع ربع الأراضي الزراعية في جميع أنحاء العالم ومع 30٪ من الموارد الميكانيكية والمائية والأسمدة والوقود ، فإن شبكات الكفاف (الفلاحون ، الرعاة ، الصيادون الحرفيون ، جامعو الثمار ومجموعاتهم) ، جنبًا إلى جنب مع الزراعة الحضرية ، تنتج كمية وتنوع أكبر ونوعية الغذاء من سلاسل الزراعة الصناعية.

تركز الزراعة الصناعية على 12 نوعًا فقط. يمكن أن يكلف محصول التكنولوجيا الحيوية الجديد 136 مليون دولار. تدير شبكات الفلاحين أكثر من مليوني نوع من النباتات والحيوانات ، وتطورها دون تكاليف تجارية. يلتقط الصيد الصناعي 360 نوعًا ويزرع 600 آخرين في الأسر.يحصد الصيادون الحرفيون 15000 نوع من أنواع المياه العذبة وعدد غير معروف من العينات البحرية. يتغذى أكثر من ألف وخمسمائة مليون نسمة على الصيد غير التجاري.

يعزز سوق منتجات الأخشاب زراعة 450 نوعًا بينما يعتني سكان الغابات بأكثر من 80 ألف نوع من الأشجار والشجيرات والكروم والنباتات الطبية.

وتشير التقديرات إلى أن 1.6 مليار شخص يسكنون تلك المساحات “الخاملة” التي لا يتوقف رأس المال عن مهاجمتها من أجل طرحها في سوق الأراضي. يتجه 80٪ من سكان البلدان النامية إلى النباتات المزروعة في الغابات والأدغال والأراضي الرطبة أو المزروعة في الساحات الخلفية أو الشرفات أو أسطح المنازل لتلبية أو استكمال احتياجاتهم العلاجية. هذه الأماكن “غير المستغلة” هي مفتاح مواجهة الفوضى المناخية بسبب قدرتها على امتصاص الغازات الملوثة.

تسبب الغذاء المعالج في فقدان عدد لا نهائي من العناصر الغذائية من التربة منذ عام 1950 ؛ أن تصبح الأنظمة الغذائية موحدة ، ويقل هذا التنوع ، وأن هناك زيادة كبيرة في الأمراض المزمنة مثل السمنة ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأنواع معينة من السرطانات المتعلقة بالغذاء.

يمثل انبعاث غازات الدفيئة من الأغذية الصناعية (مع إزالة الزراعة الأحادية ، واستخدام الأسمدة – التي يعتبر تصنيعها مصدر الغازات في حد ذاته – النقل والتعبئة والتبريد والقمامة الناتجة) عن 50٪ من الغازات المسببة. الاحتباس الحرارى.

يستخدم ما يقرب من 80٪ من المياه العذبة المتوفرة في السنة في الزراعة الصناعية وتجهيز الأغذية. يمكن للمياه الناتجة عن هذه المعالجة الصناعية للأغذية والمشروبات في عام واحد أن تغطي الاحتياجات المنزلية لـ 9 مليارات شخص.

يتم إهدار ما بين 33 و 40٪ من الأغذية المنتجة باستخدام الزراعة الصناعية كل عام وفقًا لمعايير الإنتاج ، وفي النقل والتخزين ، وفي عمليات الإنتاج وفي المنازل التي تصل إليها ، لا يتم استهلاكها.

يعاني أكثر من ملياري شخص على هذا الكوكب من نقص التغذية وأكثر من 400 مليون يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. يفوق استهلاك اللحوم في الدول الغنية ضعف توصيات منظمة الصحة العالمية. مقابل كل دولار ندفعه مقابل الغذاء الصناعي ، يدفع مجتمع الكواكب دولارين آخرين لعلاج الكوارث والأمراض البيئية. 
كيف يمكن أن يوفر الفلاحون والمجتمعات المحلية ما يقرب من 70٪ من الغذاء الذي يبقينا على قيد الحياة كبشرية؟

تلك البلدات والمجتمعات والتجمعات التي تم الافتراء عليها باعتبارها تعرقل التحديث ، تُظهر قوة لا تركز فقط على سحب الطعام من التربة. هم أولئك الذين لا يزالون يحتفظون بشبكة من الممارسات والمعرفة أنه على الرغم من هجوم التحديث من قبل الحكومات ووكالات التمويل والشركات العملاقة ، إلا أنهم يستمرون أحيانًا في صورة خمول واضح ، مع انعكاسية مثيرة للإعجاب ، في تدفق الكارثة ، وسط الاضطراب وعدم اليقين. .

إن شبكة الرعاية التي تدعم العالم لا تقتصر على بذر وجني “الأشياء التي تؤكل”. في المكسيك ، لا يحافظ الفلاحون فقط على الذرة (مستقبلها موضوع نقاشات عالمية). إن شعوب الفلاحين هم الذين يحمون تنوع الغابات ، ومعهم ، دورات الماء والهواء ، وفي تلك الأراضي التي يكون محورها الميل ، لدى المجتمعات إمكانية رفض الاستخراج وفرض المشاريع العملاقة. لذا فإن الشعوب المحلية في المكسيك لا تمزق الطعام من الأرض فقط. مع علاقاتهم الوثيقة بأراضيهم ، والتي تتجسد في اللغات ، والأخلاق ، والملابس ، والموسيقى ، والطقوس ، والاحتفالات ، والتنظيم ، والنضالات ، فإن شعوب المكسيك هي نواة السيادة الوطنية.

لقد رأينا مؤخرًا “غابة صالحة للأكل” في هولندا: على مساحة هكتارين من الأراضي القاحلة ، دمرتها الزراعة الصناعية ، قام شخص ما بإزالة التربة ، وبنى المنحدرات وبدأ في جمع الأنواع من خطوط العرض الشقيقة ، من الأماكن التي تفصلها الجبال الجليدية ، بسبب الزيادة. المحيطات ، عن طريق التصحر ، عن طريق إعادة ترتيب الصفائح التكتونية ؛ ولكن أيضًا مفصولة بالحروب أو معاهدات السلام ، أو الأماكن التي انقرضت فيها الأنواع بسبب الثورات الخضراء ، والزراعة التجارية ، والتحضر فقط. بدأنا السير عبر الغابة نتناول الورود المنغولية ، مباشرة من شجيرة الورد. نستمر في التفاح البري من أذربيجان ، والسفائر من تركيا ، والكمثرى اليابانية ؛ اخترنا حوالي 20 نوعًا من الفطر لتناول العشاء. لتناول الإفطار ، البندق ، الأحمر ، الأسود ، كبير ، صغير ، حامض ، التوت الحلو ؛ الكيوي والجوز والكستناء ، عنب الثعلب. كانت هناك أنواع مختلفة من الفاصوليا البرية مثل اللوز والتين والعدس … تقدم هذه الغابة أكثر من 400 نوع صالح للأكل حسب الموسم. بها أنواع من الحشرات والطيور أكثر من الحدائق الطبيعية الهولندية. ما يطلبه هذا المكان ، كما يقول مروجوه ، هو مرافقة العمليات الحرة التي تقوم بها الغابات لتنمو وتحافظ على نفسها. في 6 سنوات ، حدثت العمليات التي توقعها أولئك الذين جعلوا هذه الغابة خلال 10 سنوات أو أكثر. إنهم يفتحون التفاهم للتغذية على المحاصيل الأخرى بالإضافة إلى 12 “الأكثر شهرة” التي يركز عليها نظام إنتاج الغذاء الصناعي. ويقدرون أن الدورة الإجمالية لاستعادة الغابات قد يتم تقصيرها بمقدار 50 عامًا عما يُعتقد الآن. العدس … تقدم هذه الغابة أكثر من 400 نوع صالح للأكل حسب الموسم. بها أنواع من الحشرات والطيور أكثر من الحدائق الطبيعية الهولندية. ما يطلبه هذا المكان ، كما يقول مروجوه ، هو مرافقة العمليات الحرة التي تقوم بها الغابات لتنمو وتحافظ على نفسها. في 6 سنوات ، حدثت العمليات التي توقعها أولئك الذين جعلوا هذه الغابة خلال 10 سنوات أو أكثر. إنهم يفتحون التفاهم للتغذية على المحاصيل الأخرى بالإضافة إلى 12 “الأكثر شهرة” التي يركز عليها نظام إنتاج الغذاء الصناعي. ويقدرون أن الدورة الإجمالية لاستعادة الغابات قد يتم تقصيرها بمقدار 50 عامًا عما يُعتقد الآن. العدس … تقدم هذه الغابة أكثر من 400 نوع صالح للأكل حسب الموسم. بها أنواع من الحشرات والطيور أكثر من الحدائق الطبيعية الهولندية. ما يطلبه هذا المكان ، كما يقول مروجوه ، هو مرافقة العمليات الحرة التي تقوم بها الغابات لتنمو وتحافظ على نفسها. في 6 سنوات ، حدثت العمليات التي توقعها أولئك الذين جعلوا هذه الغابة خلال 10 سنوات أو أكثر. إنهم يفتحون التفاهم للتغذية على المحاصيل الأخرى بالإضافة إلى 12 “الأكثر شهرة” التي يركز عليها نظام إنتاج الغذاء الصناعي. ويقدرون أن الدورة الإجمالية لاستعادة الغابات قد يتم تقصيرها بمقدار 50 عامًا عما يُعتقد الآن. إنه لمرافقة العمليات الحرة التي تقوم بها الغابات لتنمو وتحافظ على نفسها. في 6 سنوات ، حدثت العمليات التي توقعها أولئك الذين جعلوا هذه الغابة خلال 10 سنوات أو أكثر. إنهم يفتحون التفاهم للتغذية على المحاصيل الأخرى بالإضافة إلى 12 “الأكثر شهرة” التي يركز عليها نظام إنتاج الغذاء الصناعي. ويقدرون أن الدورة الإجمالية لاستعادة الغابات قد يتم تقصيرها بمقدار 50 عامًا عما يُعتقد الآن. إنه لمرافقة العمليات الحرة التي تقوم بها الغابات لتنمو وتحافظ على نفسها. في 6 سنوات ، حدثت العمليات التي توقعها أولئك الذين جعلوا هذه الغابة خلال 10 سنوات أو أكثر. إنهم يفتحون التفاهم للتغذية على المحاصيل الأخرى بالإضافة إلى 12 “الأكثر شهرة” التي يركز عليها نظام إنتاج الغذاء الصناعي. ويقدرون أن الدورة الإجمالية لاستعادة الغابات قد يتم تقصيرها بمقدار 50 عامًا عما يُعتقد الآن.

Acá en México, durante la presentación de un libro con recetas de platillos elaborados con lo que hay en la milpa “estándar”, un campesino mixteco de Oaxaca dijo que estamos acostumbrados a ver al bosque como algo muy grandioso ya la parcela campesina como algo pequeño بالمقارنة. قال إن حقل الذرة هو على وجه التحديد غابة حيث يتعايش كل شيء ، مليء بالفروق الدقيقة والكثافة ، حيث يمكن لجميع الكائنات أن توجد ويتم تمكينها.

بين عامي 1992 و 2010 ، قادت الدولة المكسيكية حملة صليبية ضد الملكية الجماعية للأراضي ، وحملة وطنية من أجل “تنظيم” الأراضي الزراعية في سندات ملكية فردية ، ولكي تدخل كل تلك الأراضي السوق ، جنبًا إلى جنب مع بروليتارية سكانها. في مطلع العشرين عامًا ، كان أقل من 30٪ من الفلاحين قد سجلوا أراضيهم بشكل فردي حتى يتمكنوا من بيعها ، الأمر الذي أثار اهتمام البنك الدولي بصراحة.

في المكسيك ، يُزرع ويُحصد ما يقرب من 22 مليون طن من الذرة ، منها 14 مليون طن تُزرع ببذور تأتي من حصادها على أراضي جماعية. تقول الباحثة آنا دي إيتا ، إن أكثر من 8 ملايين طن تستخدم لمعيشة المجتمعات دون المرور بالسوق. هذا تخريبي للغاية.

ربما كانت لحظة في التاريخ لم نعد ندرس فيها الديناميكيات الاقتصادية للفلاحين كجزء من إثنوغرافيا النظم الاقتصادية “البديلة” أو “التابعة” ، أو في سجل ما هو على وشك الانقراض. إنها عملية واضحة وواضحة للغاية ، عملية تأملات وأفعال من أعماق المجتمعات المزعجة ، التي تم الافتراء عليها باعتبارها غير فعالة ، ومزقتها الهجرات ، والمحاصرة في المدن الكبرى.

التمييز الذي قدمه إيفان إليش حول العيش المستقل (بحدوده ومشكلاته التي يتعين حلها) والبؤس الذي نقع فيه عندما لا تزال خطط التنمية والتقنيات والتحديث وتحقيق هذا الهدف غير مفهومة تمامًا. الفهم مهمة ملحة .

قال أندريس باريدا عند تلخيصه لمناقشة شبكة الدفاع عن الذرة في عام 2016: 

“مقاومة الفلاحين لها معنى عالمي واضح للبشرية جمعاء لأنها تدافع عن الشعور بالاستقلال الذاتي ، وإمكانية أن تكون أحرارًا ، وأن تحافظ على علاقة مع الأرض والأرض وتُظهر الشعور بالاستقلالية. لكن له معنى آخر ، يشير إلى أسوأ دراما في عصرنا ، أسوأ دراما تعيشها البشرية جمعاء في الوقت الحاضر ، وهو القطيعة بين الطبيعة والمجتمع. القطيعة التي جعلت البشرية ليست على شفا تغير المناخ فحسب ، بل إنها على وشك الانقراض.

“إن الفصل بين المجتمع والطبيعة ، الذي تطور منذ قرون ، في الثمانين سنة الماضية ، وصل إلى مستويات وحشية تعرض حياة جميع البشر للخطر. الفلاحون هم الذين يعيشون ويوجهون ما تعنيه العلاقة بين المجتمع والطبيعة. من المهم للغاية التأكيد على هذه النقطة من أجل إدراك حالة الحرب الاجتماعية التي نغرق فيها بطريقة مختلفة. يشعر الفلاحون بالوحدة. يشعر السكان الأصليون بالوحدة في أراضيهم. تخيل كيف يشعر 9 ملايين من الرفاق الأصليين الذين ذهبوا بالفعل للعمل كعمال باليومية ، بعيدًا عن أراضيهم ، في مزارع تصدير المنتجات الزراعية. لا سيما أولئك الذين يسقطون على المراعي في الصحاري ، فلا أحد يستطيع الهروب من هناك. كيف سيشعر العمال بدون الشعور بالتنظيم المجتمعي لمجتمعات الفلاحين ؛ كيف تشعر النساء ضحايا القتل الجماعي. أو كيف يشعر الشباب الذين ليس لديهم في البلد ولا في المدينة – لا على الأرض ولا في الجنة – أي فرصة لأي شيء.

“نشعر جميعًا بالوحدة ، لكن الفلاحين لديهم نار في أيديهم. إنها العلاقة مع الطبيعة. لديهم بوصلة كيف يتكون العالم. إذا كان هناك أي شيء يعرف الرأسمالية ، فهو أنه يفصل المجتمع عن الطبيعة. وهذا الفصل يصل إلى مستوى يفترض انتحار البشرية. في حالة الانتحار الحضاري هذه ، تمتلك حياة الفلاح شيئًا مهمًا للبشرية جمعاء: الإمكانية الوحيدة للمستقبل “.

المصدر/ Ecoportal.net

السابق
مخاطر النوم بالقرب من هاتفك المحمول
التالي
يؤكد العلم ذلك: يجب أن نعود إلى الطبخ في المنزل

اترك تعليقاً