صحة

بيان 16 أكتوبر ، اليوم العالمي للأغذية الزراعية البيئية 2015

بالعربي/ الهدف الذي أعلنته منظمة الأغذية والزراعة ، في العقود الثلاثة الماضية ، هو “تعزيز تضامن المجتمع والحكومات في مكافحة الجوع وسوء التغذية والفقر”. شعار هذا العام هو “الحماية الاجتماعية والزراعة لكسر حلقة الفقر الريفي”.

ومع ذلك ، فإن منظمة الأغذية والزراعة لها هوية ذات وجهين. تأسست في عام 1945 أثناء تأسيس النظام الرأسمالي الجديد في العالم ثنائي القطب الذي تأسس بعد الحرب العالمية الثانية (بريتون وودز -1944). على الرغم من أنها تهدف إلى مكافحة انعدام الأمن الغذائي الذي يؤثر على 20٪ من البشرية ، إلا أنها تفعل ذلك بالتحالف مع صندوق النقد الدولي والبنك الدولي ، مما يجعلها الذراع الفنية لـ “التجارة الحرة” في الغذاء.

تهتم سياساتها بشكل أساسي بإزالة العقبات التي تحول دون تطوير الغذاء والزراعة العالميين التجاريين والصناعيين. بمعنى آخر ، يساهم في تهميش ثقافة الفلاحين والهجرات الجماعية التي سببها التصنيع في الأرياف وتزايد الفقر في المدن الكبيرة في البلدان الفقيرة. من الدفاع الرسمي عن سلامة الأغذية ، فإنه يروج للزراعة الصناعية والثروة الحيوانية التي تعتمد على المواد الكيميائية ، والجينات المعدلة ، والآلات والطاقة للسوق العالمية ، ويعزز نمطًا غذائيًا يعتمد على السكر ، والدقيق الأبيض الصناعي ، والبروتين الحيواني الوفير والرخيص.

لا يقتصر انعدام الأمن الغذائي على الجوع والأمراض الناتجة عن نقص الغذاء فحسب ، بل يشمل أيضًا الأمراض الغذائية والمناعة الناتجة عن الوجبات السريعة والسموم الموجودة في الأطعمة المصنعة التي نأكلها كمكونات مخفية في طعامنا اليومي.

إلى جانب البيانات الخاصة بالمعرض ، تعزز السياسات الزراعية والغذائية لمنظمة الأغذية والزراعة إفقار التربة ، وفقدان التنوع البيولوجي ، وتلوث المياه والهواء والأرض ، وتغير المناخ ، والاستيلاء على الأراضي الكبيرة ، وخاصة من إفريقيا ، من قبل الشركات الزراعية متعددة الجنسيات ، والجوع. في البلدان الفقيرة ، ومن خلال الوجبات السريعة والسمنة والأمراض الأخرى التي تنقلها الأغذية في البلدان الغنية والاقتصادات الناشئة.

يؤدي اضطراب الغذاء الدولي الحالي إلى تفاقم – بدلاً من حل – المشكلات التي يدينها وهو مسؤول عن الحرمان الاجتماعي والفقر الريفي وتدهور نظام غذائي أقل تغذية وأكثر تجهيزًا وأكثر سفرًا. يعزز هذا الاضطراب السياسات الاجتماعية والزراعية والبيئية لتخفيف نهاية الأنبوب. علاجاتهم تفاقم المرض وتجعل المريض أسوأ. يتم دعم تدمير الموارد الغذائية لصالح تركيز وعولمة الأعمال التجارية الزراعية ، لصالح تهجير سكان الريف والهجرات القسرية.

يتزايد عدد ضحايا انعدام الأمن الغذائي: مليار شخص يعانون من الجوع وسوء التغذية و 1.5 مليار ضحية للأوبئة الناتجة عن تصنيع الزراعة والأغذية التي تسبب زيادة الوزن والسمنة وعوامل الخطر الرئيسية في أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري ومتلازمة التمثيل الغذائي والسرطان ، الحساسية والاضطرابات العضلية الهيكلية ونقص المناعة والاضطرابات النفسية والاجتماعية. هذه الأمراض منتشرة بين السكان مع قلة الموارد والمعرفة الغذائية. في هذا الاستعمار الجديد ، تتعاون نفس الشركات متعددة الجنسيات المسؤولة عن الجوع والحكومات المتواطئة ، بحجة نقص الغذاء ، وترويج الكائنات المعدلة وراثيًا والماشية الصناعية والإنتاج الضخم للفواكه والخضروات عالية الدقة وفي البيوت البلاستيكية.

تتساءل منظمة الأغذية والزراعة ، وصندوق النقد الدولي ، والبنك الدولي ، على المستوى العالمي ، وعلى المستوى القاري ، والاتحاد الأوروبي والسياسة الزراعية المشتركة ، عن جميع تدابير الحماية الغذائية والاجتماعية والبيئية التي تحد من حركة رأس المال وتركيز الأراضي والموارد الزراعية والغذائية في أيدي الشركات متعددة الجنسيات الكبيرة. اتفاقية التجارة الحرة بين الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة (TTIP) هي نسخة جديدة من هذه المؤامرة الدولية للشركات متعددة الجنسيات ضد حقوق الإنسان وحدود الطبيعة. في حين أن عدد الجياع والسمنة يتزايد مع ارتفاع أسعار المدخلات الغذائية والزراعية ، فإن الشركات متعددة الجنسيات للبذور والأسمدة وتوزيع المنتجات الزراعية والوجبات السريعة تزيد من أرباحها.

لا يمكنهم فعل ذلك بدون تعاوننا. إذا كان استهلاكنا يأتي من الأطعمة الصناعية المعولمة والعلامات الخاصة في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، فإننا نتعاون مع زيادة الجوع في العالم ، بالإضافة إلى الإضرار بصحتنا. نجح الإعلان عن المواد الغذائية متعددة الجنسيات في التحكم في الإمدادات الغذائية ، وتعديل عادات الاستهلاك للسكان والحالة ، لصالح الأطعمة المصنعة والمعالجة ، والتنظيم السياسي لنظام إنتاج الأغذية وتداولها واستهلاكها.

أقلية فقط من المستهلكين تشتري أغذية عضوية وموسمية ومن مصادر محلية. إذا أردنا أن نكون جزءًا من الحل ، يجب علينا: أ) تغيير إرشاداتنا الغذائية ، وتكييفها مع الأطعمة العضوية الموسمية والمحلية ؛ ب) خلق ثقافة غذائية بيئية وتغذوية ورعاية ، ونقلها إلى المجتمع ، ولا سيما إلى البيئة المدرسية ؛ ج) بدء تعاونيات مبتكرة ذات مسؤولية مشتركة بين المنتجين والمستهلكين ؛ د) بناء أسواق محلية ودوائر توزيع قصيرة لتسهيل وصول السكان إلى أغذية عضوية حقيقية ؛ هـ) تقليص البصمة البيئية وسد الفجوة الثقافية والاستقلابية بين الريف والمدينة.

التغذية الجيدة مرادفة للتغذية الزراعية البيئية. للقضاء على الفقر الريفي وضمان الأمن الغذائي والسيادة ، يجب الدفاع عن الزراعة الإيكولوجية الزراعية الأسرية من الاستهلاك البيئي الزراعي المسؤول. تتكون الحماية الاجتماعية الحقيقية من حماية وضمان وتعزيز الزراعة الإيكولوجية الزراعية من المستهلكين والسلطات العامة.

في كل يوم من أيام السنة ، عليك أن تراهن على نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات العضوية الموسمية والمحلية ، وخبز القمح الكامل العضوي (مع خميرة العجين المخمر) والبقوليات ، مما يقلل من استهلاك اللحوم والملح والسكر والأطعمة المكررة والمعالجة والمكربنة المشروبات كأساس لنظام غذائي صحي وكاف لجميع الناس وجميع الشعوب.

لا يمكن أن ينمو الاستهلاك البيئي الزراعي المسؤول بدون التثقيف الغذائي في العادات الصحية. في مواجهة السوق العالمية ، يقوم مزارعو الزراعة الإيكولوجية والمستهلكون المسؤولون ببناء شبكات توزيع وثقافة تعزز حيوية الأغذية الموسمية الطازجة والأسعار العادلة للمزارعين وبأسعار معقولة بالنسبة للأغلبية الاجتماعية. يجب أن يكون الغذاء ، وهو جزء أساسي من أعمال الرعاية ، مسؤولية مشتركة بين الرجال والنساء ، ويتقاسمون أعمال الرعاية في المجال المنزلي وفي المجتمع.

ندعوكم للانضمام إلى هذه الحملة في يوم الأغذية الزراعية البيئية الذي نروج له منذ عام 2011.

الغذاء البيئي الزراعي المسؤول لمحاربة الحرب والفقر والهجرات الجماعية.

المصدر/ Ecoportal.net

السابق
يتجاوز تلوث الهواء في الصين بالفعل 56 ضعف الحد الأقصى
التالي
تحذير علمي: ملوثات الهواء تدخل الجسم مباشرة عن طريق الجلد

اترك تعليقاً