صحة

فوائد تناول الخضار الخضراء يوميا لجسمك

بالعربي/ عندما يتعلق الأمر بالحياة الصحية ، فإننا نتحدث عن الأشياء الخضراء. لا ، نحن لا نعني سندات الدولار! نحن نتحدث عن الخضار الخضراء.

هناك أدلة دامغة على أنه كلما كان نظامك الغذائي أكثر خضرة ، قلت فرص إصابتك بأمراض مثل أمراض القلب والزهايمر. علاوة على ذلك ، تعد الخضار الخضراء طريقة رائعة لحرق الدهون والحفاظ على بشرتك متوهجة.

لنستعرض بعض أهم الفوائد التي ستختبرها بمجرد أن تبدأ في تناول الخضار الخضراء كل يوم. في هذا المنشور ، سنشارك أيضًا نصائح احترافية حول كيفية إدخال القليل من اللون الأخضر في روتينك اليومي.

الفوائد المجيدة لتناول الخضار الورقية الخضراء

الفائدة رقم 1: تمتع بتقوية الذاكرة طويلة الأمد

لا تقضي ساعات في لعب تطبيقات تدريب الدماغ هذه. إذا قمت بإضافة حصة من الخضر الورقية إلى يومك ، فمن المؤكد أنك ستشعر بزيادة الذاكرة.

تتبعت دراسة حديثة من جامعة راش النظام الغذائي والصحة المعرفية لنحو 950 من كبار السن في شيكاغو. لمدة خمس سنوات تقريبًا ، فحص الباحثون المشاركين في الدراسة بحثًا عن مشاكل عقلية وسألوا عما يأكلونه في يوم عادي.

والمثير للدهشة أن هناك علاقة قوية بين كمية الخضار التي يتناولها الشخص وخطر الإصابة بمشكلات في الذاكرة. الأشخاص الذين يأكلون حصة واحدة فقط من الخضار الخضراء يوميًا مقابل أولئك الذين لم يأكلوا شيئًا لديهم معدل أبطأ بكثير من التدهور المعرفي.

الفائدة رقم 2 – خفض ضغط الدم بشكل طبيعي

يعد ارتفاع ضغط الدم أحد أكثر الأمراض المزمنة شيوعًا في الولايات المتحدة في الواقع ، يقدر مركز السيطرة على الأمراض الآن أن حوالي 108 مليون أمريكي يعانون من ارتفاع ضغط الدم. لحسن الحظ ، يبدو أن الخضار ذات اللون الأخضر الداكن يمكن أن تساعد ملايين المرضى على التحكم في مستويات ضغط الدم لديهم.

نشر العلماء في مستشفى بريجهام والنساء في بوسطن مؤخرًا دراسة طويلة الأمد تبحث في العلاقة بين النظام الغذائي وارتفاع ضغط الدم. وتتبع الباحثون صحة أكثر من 28 ألف امرأة في منتصف العمر لما يزيد قليلا عن 12 عاما. وفقا للبيانات ، فإن النساء اللائي تناولن الخضار ذات اللون الأخضر الداكن كان لديهن معدل أقل من مشاكل ضغط الدم.

ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن الخضار الورقية ليست سوى جزء واحد من السيطرة على ارتفاع ضغط الدم. في الواقع ، وجد المعلمون المشاركون في الدراسة السابقة ارتباطًا أعلى بين تناول الفاكهة وانخفاض ضغط الدم.

بالإضافة إلى تناول الكثير من الأطعمة الصحية مثل الخضروات الخضراء ، فإليك بعض الاستراتيجيات الأخرى التي يمكنك استخدامها للحفاظ على انخفاض ضغط الدم:

• تمرن لمدة 30 دقيقة على الأقل كل يوم.
• أضف جلسة تأمل اليقظة إلى روتينك اليومي.
• احصل على ما لا يقل عن سبع ساعات من النوم كل ليلة.
• توقف عن العادات الضارة مثل التدخين والشرب.
• خذ حمامًا دافئًا أو قم بزيارة الساونا عدة مرات في الأسبوع.

فائدة # 3 – أظهر أسنانك قليلا من الحب الجاد

أحد الأشياء المزعجة بشأن تناول الخضر الورقية هو أنها يمكن أن تعلق بأسنانك في كثير من الأحيان. حسنًا ، انظر إلى الجانب المشرق – على الأقل ستبقي هذه الأطعمة بياضك اللؤلئي خاليًا من التسوس!

ومن المثير للاهتمام أن جميع الخضروات الورقية الخضراء تحتوي على مستويات عالية بشكل لا يصدق من الكالسيوم المتوفر بيولوجيًا. لذلك إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، يمكنك الحصول على كل الكالسيوم الذي تحتاجه عظامك وأسنانك من وجبة يومية من الخضار.

بالإضافة إلى الكالسيوم ، غالبًا ما تحتوي الخضروات الورقية الخضراء على نسب عالية من حمض الفوليك (المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 9). تشير العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من حمض الفوليك لديهم مخاطر أقل للإصابة بنزيف اللثة والتهاب اللثة.

الفائدة رقم 4 – تخلص من سموم الكبد بالهندباء

هناك أمل كبير في المجتمع العلمي في أن الخضار الخضراء يمكن أن تحارب أحد أمراض الكبد الرائدة في العالم – الكبد الدهني. تظهر الدراسات الحديثة خارج السويد أن الخضار الورقية الخضراء تحتوي على نسب عالية من النترات. وفقًا لأحدث الأبحاث ، يمكن للجسم استخدام هذه المادة لتقليل التهاب الكبد.

على الرغم من استمرار التجارب ، فمن المرجح أن تلعب الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن دورًا مهمًا في العلاج والوقاية من مرض الكبد الدهني في المستقبل. على وجه الخصوص ، يبدو أن الهندباء لديها القدرة الأكبر على حماية المرضى من أمراض الكبد. يحتوي هذا اللون الأخضر على الكثير من السكريات المفيدة التي تساعد في إزالة السموم من الكبد.

نظرًا لأن هذا اللون الأخضر مر إلى حد ما ، فإن معظم الناس لا يحبون تناوله نيئًا. إذا وجدت نكهة الهندباء قاسية جدًا ، ففكر في تقليبها أو شربها في شاي عشبي.

إذا كنت لا تستطيع تحمل طعم هذا اللون الأخضر ولكنك لا تزال ترغب في الاستمتاع بفوائده ، فيمكنك دائمًا البحث عن المكملات الغذائية. فقط تأكد من إبلاغ طبيبك مسبقًا. يمكن للحبوب العشبية أحيانًا أن تبطل مفعول الأدوية الموصوفة ، لذلك من الأفضل الحصول على موافقة الطبيب.

الفائدة رقم 5: انظر بوضوح مع اللوتين والزياكسانتين

عندما نفكر في الأطعمة الصحية للعين ، فإننا نفكر عمومًا في الجزر. على الرغم من أن هذه الخضار ذات الجذر البرتقالي حلوة جدًا ، إلا أنها لا تستطيع منافسة الخضار الورقية الخضراء.

السبب في أن الخضار الخضراء مفيدة جدًا لصحة العين له علاقة بمركبات تسمى لوتين وزياكسانثين. أظهرت الأبحاث أن هاتين المادتين الكيميائيتين تلعبان دورًا مهمًا في تقليل الضغط في العين ، مما قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل التنكس البقعي المرتبط بالعمر والزرق.

على الرغم من وجود اللوتين والزياكسانثين في بعض الأطعمة الأخرى ، إلا أنها ليست مركزة كما هو الحال في الخضار الورقية الخضراء. بدون شك: صحن من الخضار كل يوم سيبعد طبيب العيون بلا شك.

الفائدة رقم 6 – تعزيز صحة الأمعاء باستخدام القوارير التمهيدية

أحد أهم الاكتشافات الطبية في السنوات الأخيرة هو “محور الأمعاء والدماغ”. على الرغم من أنه قد يبدو غريبًا ، إلا أنه يبدو أن هناك علاقة مباشرة بين صحة الجهاز الهضمي والصحة المعرفية.

لنكون أكثر تحديدًا ، تلعب أنواع البكتيريا التي تزدهر في أمعائنا دورًا مهمًا في رفاهيتنا بشكل عام. ربما تكون قد سمعت بالفعل عن الفوائد العديدة لـ “البريبايوتكس” ، والتي تشير إلى البكتيريا الصحية في أمعائك والتي تساعد في تنظيم صحة الجهاز الهضمي.

على الرغم من أن الخضر الورقية لا تحتوي على البروبيوتيك ، إلا أنها تعتبر واحدة من “البريبايوتكس” الأكثر بروزًا في الطبيعة. بمعنى آخر ، تعمل الألياف الموجودة في هذه الخضروات كغذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء. تشير الأبحاث المثيرة للاهتمام أيضًا إلى أن الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن تحتوي على إنزيم يساعد على زيادة أعداد الكائنات الحية المجهرية.

حقائق سريعة عن أفضل الخضروات الخضراء في العالم

الآن بعد أن عرفت لماذا تعتبر الخضار الخضراء جيدة جدًا بالنسبة لك ، فقد حان الوقت لإلقاء نظرة على بعض أفضل الأطعمة في متجر البقالة الخاص بك. إليك ملخص سريع لبعض أفضل الخضروات الخضراء في العالم.

1. كولس

يحتوي السلق السويسري ، وهو جانب أساسي في الجنوب ، على واحد من أعلى تركيزات فيتامين K من أي نوع نباتي. يحتوي كوب واحد فقط من هذا الطعام القوي على أكثر من 1،000 في المائة من RDA الخاص بك لفيتامين K. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الملفوف يحتوي على أعلى عدد من العناصر الغذائية عند طهيه على البخار.

2. كالي

عندما يتعلق الأمر بالخضروات الخضراء ، فإن الكيل هو الملك. لماذا هذا اللون الأخضر يحظى بشعبية كبيرة اليوم؟ حسنًا ، بالإضافة إلى طعمها المر اللذيذ ، فإن هذه الخضار مليئة بمضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا اللون الأخضر المورق أيضًا على أعلى تركيز من اللوتين والزياكسانثين (مثالي لصحة العين). بالإضافة إلى ذلك ، يحب النباتيون طهي الوصفات بهذا اللون الأخضر لأنه يحتوي على آثار بروتين عالية بشكل استثنائي.

3. الخردل الأخضر

موطنها الهند ، تتمتع خضروات الخردل بواحد من أكثر أنواع النكهات الفريدة من نوعها لجميع الخضروات في قائمتنا. على عكس الطعم المر والترابي للخضروات الأخرى ، فإن الخردل له نكهة حارة إلى حد ما تشبه الفجل تقريبًا. يستخدم الخردل تقليديا في المطبخ الهندي والصيني ، وله العديد من فوائد النباتات الخضراء الأخرى ، ولكنه الأنسب للأشخاص الذين يحبون الأطباق الساخنة.

4. أرجولا

بينما نتحدث عن موضوع الخضار الخضراء الحارة ، يجب أن نأخذ بضع دقائق لذكر الجرجير . ذات الأوراق الخضراء الرقيقة ذات النكهة الفريدة التي تذكرنا بالفلفل الأسود. مثل العديد من الخضروات الأخرى في هذه القائمة ، فإن الجرجير مليء بالكالسيوم وفيتامين K والفولات وفيتامين أ. حقيقة ممتعة: من المفترض أن الرومان القدماء استخدموا الجرجير للمساعدة في زيادة الرغبة الجنسية….

5. السبانخ

ما هي قائمة الخضر الورقية التي ستكتمل دون ذكر علاج Popeye المفضل؟ في السبانخ هو واحد من أكثر الخضر الشهيرة في العالم لأسباب كثيرة جيدة، بما في ذلك الحديد العالي والزنك. كمكافأة ، تتمتع السبانخ بنكهة خفيفة نسبيًا. من السهل جدًا إخفاء حفنة من هذا الخضار في العصائر والعصائر.

6. أوراق البنجر

يتحدث الجميع عن عصير البنجر هذه الأيام ، ولكن من فضلك لا تتخلص من تلك الخضروات الجميلة! نعم يمكنك أكل أوراق البنجر المميزة. في الواقع ، يجادل بعض الناس بأن هذا هو الجزء الأكثر صحة من النبات بسبب آثاره العالية من الحديد. تأكد من تقليب هذه الأوراق أو مزجها في عصير أو حاول تناولها نيئة.

ألا تحب السلطة؟ تحقق من هذه الحيل الخضراء

إذا كنت لا تحب تناول السلطات ، فلا تقلق! هناك العديد من الطرق الإبداعية لدمج هذه الخضار في نظامك الغذائي. فيما يلي بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار:

• امزج بعض هذه الخضار في عصير الصباح.
• جربي عصر الخضار وتزيينها بالتفاح الحلو أو الليمون.
• شراء خليط مسحوق أخضر عضوي.
• أدخل الخضار الخضراء في أطباق المعكرونة أو الحساء.
• اخبز رقائق الكرنب اللذيذة في فرنك.

تأملات نهائية حول تناول الخضروات يوميًا

كما ترون ، فإن الخضر الورقية لها الكثير من الأشياء. إذا بدأت في دمج أي من هذه الأطعمة في نظامك الغذائي المعتاد ، فمن المؤكد أنك ستفاجئ طبيبك في موعدك التالي. إذا أمكن ، استهدف كوبًا واحدًا على الأقل من الخضار المفضل لديك يوميًا لتحقيق أقصى قدر من الفوائد.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com

السابق
الفطريات حلفاء جهاز المناعة
التالي
VeggieChallenge: التحدي أن تكون نباتيًا لمدة 30 يومًا

اترك تعليقاً