صحة - Health

الترمس الخصائص والفوائد

نباتات الترمس

بالعربي – اكتشاف أصول والخصائص فوائد الترمس لتعزيز الصحة وخفض الكولسترول. البقوليات الخاصة جدا.

داخل الطبيعة ، يمكننا أن نجد مجموعة واسعة من النباتات ، والتي يمكن استخدامها بسبب خصائصها وخصائصها لأغراض عديدة.

في هذه المناسبة ، سوف نتحدث عن الترمس ، الذي يوفر تنوعًا كبيرًا في الاستخدامات بسبب تعدد استخداماتها. يجري كل من الطهي ، وكذلك الديكور والطبية .

ما هي الترمس؟

أول شيء يجب أن تعرفه هو أن الترمس يتميز بأنه مرتبط ببعض الخضروات. وذلك لأن هذا النبات ينتمي إلى جنس لوبين ومجموعة “فاباسي”. هذا هو الحال ، نوع من نبات البقوليات. فيما يتعلق بأصله ، يُعتقد أنه يحدث في بعض البلدان الأمريكية وكذلك في آسيا.

وبالتالي ، من بين بعض الخضروات التي قد يكون لهذا النبات معرفة بها ، ما يلي:

  • الحمص.
  • العدس.
  • هباس.
البقول المتنوعة: من بينها ، الترمس

الترمس: الخصائص والفوائد

كما ذكر أعلاه ، يتميز هذا النبات من خلال وجود عدد كبير من الفوائد الصحية. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية والمعادن في خصائصه. هذا هو السبب في أن استخدامه يحظى بشعبية كبيرة في بعض البلدان ، وينفذ بشكل شائع في الوجبات الغذائية الصحية.

الخصائص الواردة في الترمس

تجدر الإشارة إلى أن الترمس يتميز بأنه غذاء غني بالفيتامينات ، فضلاً عن المعادن والبروتينات . بهذه الطريقة ، تركيبة مغذية للغاية ، لها الخصائص التالية:

انها غنية بالبروتينات

من المهم اتباع نظام غذائي متوازن حيث يتم تناول كمية جيدة من البروتين. لأن هذه يمكن أن تسهم في تحقيق وظائف مهمة مختلفة للجسم ، مثل تجديد الخلايا والأنسجة ، والأداء السليم للجهاز المناعي ، من بين جوانب أخرى.

في حالة الترمس ، يقدر أن معدل الإصابة به يمكن أن يوفر حوالي 30 جرامًا من البروتين للجسم . هذا هو الحال ، وهذا هو الغذاء الكافي للغاية لتنفيذ نظام غذائي غني بالبروتينات.

إنه خالي من الجلوتين

كما هو معروف ، لا يمكن للأشخاص الذين يعانون من حالات الاضطرابات الهضمية أن يستهلكوا الغلوتين ، لأنه يمكن أن يؤثر سلبًا على العمليات المعوية. وبالتالي ، نظرًا لعدم وجود الغلوتين ، يتحول الترمس إلى بديل مثالي لأولئك الذين يحتاجون أو يرغبون في تنفيذ نظام غذائي خالٍ من هذا البروتين.

لديها الألياف

من المعروف أن حصة الترمس يمكن أن تجلب ما بين 4 إلى 6 غرامات من الألياف. وبالتحديد ، مع استمرار الإشارة إلى الفوائد المعوية التي يمكن أن يحققها استهلاك الترمس ، تأتي كمية جيدة من الألياف كخاتم للإصبع للمساعدة في تحسين العمليات المعوية ، مثل العبور نفسه.

لديها كمية كبيرة من المعادن

كما ذكرنا من قبل ، نواجه طعامًا ذو خصائص مفيدة للكائن الحي. كونها واحدة غنية جدا بالمعادن والمواد الغذائية الأخرى. لذلك ، عند تنفيذ الاستهلاك المنتظم لهذا الطعام ، يمكنك العثور على بعض المعادن التالية:

  • الزنك .
  • المغنيسيوم.
  • الحديد.
  • الكالسيوم.
  • الفوسفور.

بل هو أيضا مصدر ممتاز للفيتامينات

يجب أن تعلم أن تناول الترمس لجسمك يمكن أن يمتص الفيتامينات المختلفة التي يمتلكها هذا الغذاء ، ومن بينها ، بعض من تلك التي سنذكرها بعد ذلك:

كما يمكن أن نرى ، فإن العديد من العناصر الغذائية التي ذكرناها ضرورية للغاية للإسهام في الأداء السليم للكائن الحي. وجود تأثير إيجابي بشكل رئيسي على حد سواء على الجهاز المناعي ، وكذلك على الجهاز العصبي.

فوائد للصحة

ذكرنا في وقت سابق بعض العناصر الغذائية الترمسية التي يمكن أن يستوعبها الكائن من أجل الأداء الأمثل. لذلك ، بعد ذلك ، سوف نتحدث عن كيفية تصرف هذه الأشياء داخل الجسم ، وكذلك المجالات المفيدة بشكل خاص:

يساهم في تسوية مستوى السكر في الدم

وذلك لأن الترمس ، على عكس العديد من البقوليات الأخرى ، يحتوي على نسبة منخفضة من الجلوكوز . كونه بهذه الطريقة ، مناسبة تماما لأولئك الذين يعانون من مرض السكري. منذ ذلك الحين ، تميل الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الجلوكوز إلى تخليق السكر في الدم بطريقة أبطأ من التقليدية.

لديها بعض الآثار قبل التكوين الحيوي

كما ذكر أعلاه ، تمتلك الترمس بعض الخواص أو الخصائص التي يمكن أن تسهم بطريقة مفيدة في حسن سير الكائن الحي ، خاصة مع وظائف الأمعاء.

يمكن رؤية عينة واضحة إلى حد ما من هذه الآثار في البريبايوتك عند الترمس. نظرًا لأنهم عند استهلاكهم ، يمكنهم إنتاج أنواع مختلفة من الكائنات الحية الدقيقة ، والتي يمكنها المساهمة بشكل إيجابي في التنظيف ، وكذلك مع العوامل الأخرى المتعلقة بالصحة المعوية.

إنه طعام قليل الدسم

كميزة إضافية لجميع المزايا المذكورة أعلاه ، هناك خصوصية ملفتة للنظر تجلب معها استهلاك الترمس. إنها حقيقة أن هذا الطعام لا يجعلك سمينًا. يحدث هذا بشكل رئيسي لأنه غذاء يحتوي على كميات منخفضة جدًا من الدهون.

بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن تلك الدهون التي يمكن أن يمتلكها الترمس ليست سوى دهون غير مشبعة فقط. ولما كان الأمر كذلك ، فإن هذا النوع من الدهون مفيد جدًا لنظام القلب والأوعية الدموية وما يرتبط به. وإذا لم يكن ذلك كافياً ، فهناك نقطة أخرى تؤيد استهلاك هذا الطعام ، وهي أنه يمكن أن يساعد في تنظيم التغذية السليمة.

الترمس الجاف

الترمس الجاف

من ناحية أخرى ، تتميز الترمس الجاف بأن البذور الصغيرة مدورة ، ويمكن تمييزها تمامًا بلونها الأصفر. تذكر أننا نواجه طعامًا يحتوي على دهون غير مشبعة. وبهذه الطريقة ، فإن الترمس المجفف مناسب تمامًا لأولئك الذين يحتاجون إلى اتباع نظام غذائي قليل الدسم.

كيف ينبغي أن تؤكل الترمس المجففة؟

هناك طرق مختلفة لتناول هذا الطعام الصحي للغاية للجسم. ومع ذلك ، فمن الشائع للغاية أن نرى أنه يتم استهلاكه كفاتح للشهية ، أو عادة ما يتم تضمينه في الوجبات الخفيفة في نظام غذائي.

حتى بسبب خواصه المختلفة المفيدة للجسم ، يوصى به للراغبين في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. لهذا ، من الأفضل تناول 3 أكواب من الترمس المجفف على معدة فارغة مع كوب من الماء بشكل يومي.

تجدر الإشارة إلى أن الترمس الجاف لديه خصوصية التذوق المر . هذا يرجع إلى كمية كبيرة من قلويدات التي تحتوي عادة. لذلك ، في بعض الحالات ، يوصى بنقع الترمس في المياه المالحة لمدة لا تقل عن 24 ساعة قبل الاستهلاك.

بعض التوصيات التي يجب وضعها في الاعتبار للحفاظ على الترمس الجاف

كما هو الحال غالبًا مع جميع أنواع الطعام ، هناك بعض النصائح العملية للحفاظ على الترمس الجاف بشكل صحيح. كونها بذلك ، من بينها بعضها التالية:

  • تجنب تعريض الترمس لفترة طويلة للضوء.
  • احتفظ بها في مكان تكون فيه درجة الحرارة باردة.
  • في حالة تعبئتها ، يُنصح باستهلاكها في فترة تقل عن عام ونصف.

نبات الترمس

نبات الترمس

بالإضافة إلى جميع الفوائد التي تأتي مع استهلاك الترمس (الذي تحدثنا عنه بالفعل من قبل) ، يمكن القول أيضًا أنه إلى جانب العمل كنبات طبي ، فإنه يمكن أيضًا أن يبرز كنبات زخرفي . هذا هو الحال ، وهذا هو بديل ممتاز لإعطاء نظرة رائعة لحديقتك.

ويمكن رؤية جمال أوراقها المغطاة بروعة بمزيد من الروعة خلال بعض مواسم السنة (اعتمادًا على نوع الترمس) ، كونها ازدهارها فرحة للعينين.

أنواع الترمس

بين الأنواع المختلفة من الترمس الموجودة ، يتم تسليط الضوء بشكل أساسي على 3 منها ، سنتحدث عنها قليلاً أدناه:

الترمس الأبيض

سمي الترمس الأبيض باسم لون أوراقه ، كما أنه من أشهر أنواع الترمس. بقدر ما يتعلق الأمر زراعة هذا ، وعادة ما يتم ذلك وخاصة في بعض البلدان الأوروبية ، مثل إسبانيا وفرنسا.

أيضا ، إذا نمت عند درجة حرارة كافية ، فقد يستغرق هذا الترمس حوالي 15 يومًا لتنبت . لهذا ، يجب أن تظل درجة الحرارة المذكورة ثابتة ، حيث تكون حوالي 15 درجة مئوية.

الترمس الأصفر

على عكس الأنواع الأخرى من الترمس ، يتميز الترمس الأصفر بخصوصية القدرة على تحمل الجفاف. تجدر الإشارة إلى أنه فيما يتعلق بزرع هذا النوع من الترمس ، فمن المستحسن القيام به في التربة ذات الأعماق الكبيرة. مثل الترمس الأبيض ، يمكن أيضًا زراعته في كل من إسبانيا وفرنسا.

هذا يرجع إلى حقيقة أنه في هذا النوع من التربة هناك بعض الشروط التي يتطلبها الترمس الأصفر لنموه الجيد ، مثل:

  • الفوسفور.
  • الكبريت.
  • انخفاض مستويات الحموضة في التربة.

بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أنه ليس من المستحسن المضي قدماً في زراعة الترمس الأصفر خلال موسم الخريف. هذا هو الحال ، أكثر ما ينصح به بسبب خصائص هذا الترمس ، أن بذره يحدث خلال بداية الربيع .

الترمس الأزرق

أخيرًا ، نجد الترمس الأزرق الذي يتميز بأنه نوع الترمس الأقل تزرعًا. تتميز أزهارها باللون الأزرق ، ولهذا عادة ما تحمل هذا الاسم.بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما يشهد ازدهار منه في كل من الربيع ، وكذلك مراحل الصيف.

تجدر الإشارة إلى أن استزراعته يمكن أن يحدث بشكل رئيسي في التضاريس التي تميل إلى أن تكون مقفرة ، وكذلك في الأماكن البرية. لذلك ، قد يكون من الشائع رؤيته في بعض أنواع الشجيرات ، وكذلك في المواقع المهجورة أو الشاغرة. بالإضافة إلى ذلك ، من الشائع رؤية نموها في بلدان مثل أستراليا والولايات المتحدة وبعض مناطق جنوب إفريقيا.

كيف يزرع الترمس؟

تنمو الترمس

أول شيء يجب أن تعرفه هو أن هذا النبات يتمتع بخصوصية كونه مناسبًا للزراعة في مجموعة واسعة من التربة . ومع ذلك ، يجب أن يتم زراعة نفسه بعد أن أمضى فصل الشتاء. وبالتالي ، من المناسب الانتظار لفترة طويلة ، حيث استعادت التربة درجة حرارتها بالفعل بعد الموسم المذكور.

مع الأخذ في الاعتبار الاعتبار السابق ، فيما يلي النصائح التالية للقيام بالزرع المناسب لهذا النبات:

  • يجب أن يكون للثقوب التي تحدث فيها البذر عمق 3 سم.
  • يوصى بالزراعة في مجموعة من 3 بذور في كل مساحة يتم اختيارها للبذار.
  • من المستحسن أن يكون بين كل ثقب البذر ، من 17 إلى 20 سم.

توصيات لرعاية جيدة من الترمس

على الرغم من أن هذا النبات لديه خصوصية كونه مقاومًا تمامًا ، ولا يحتاج عادةً إلى استخدام المبيدات الحشرية ، إلا أنه من الضروري وضع بعض المؤشرات في الاعتبار لحمايته من أنواع أخرى من الحالات. لهذا السبب ، لتنفيذ رعاية جيدة للترمس ، يوصى بما يلي:

  • الشيء الرئيسي الذي يجب أن نضعه في الاعتبار ، هو أن هذا النبات يحتاج إلى الري بانتظام ، لا سيما في مراحل الصيف. لذلك ، يوصى بإعطاء 3 مرات على الأقل في الأسبوع.
  • في مراحل مثل الربيع أو الصيف ، من المستحسن تنفيذ الأسمدة للترمس. وبهذه الطريقة ، فإن الشيء الأكثر استحسانًا هو حقيقة الحصول على نوع من الأسمدة للزهور.
  • على الرغم من أنه ليس من الضروري ، في كثير من الحالات ، في الحالات التي يتأثر فيها هذا النبات بالآفات التي يصعب مكافحتها ، فمن المستحسن تطبيق بعض أنواع مبيدات الفطريات والمبيدات الحشرية.

كما لوحظ ، فإن الترمس هو نبات يحتوي على بعض الميزات المثيرة للاهتمام ، مما يمنحه تنوعًا كبيرًا في استخدامه. ومع ذلك ، من المهم أن تضع في اعتبارك أن الإشارة إلى جانب الطهي ، مثل الترمس التي تدرج عادة في النظام الغذائي ، هي تلك الموجودة في الترمس الأبيض.

المصدر
ترجمة خاصة
الوسوم

د.نور الخطيب

الدكتورة نور الخطيب أخصائية التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة وعضو الجمعية الألمانية لعلاج السمنة وعضو الجمعية الكندية للتغذية.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق