مطبخ - Kitchen

سيخ التوفو مع الكركم والسمسم صحي ولذيذ

تجمع هذه الوصفة اللذيذة بين النكهة القوية للتوفو والنكهة الأصلية للكركم ، والتي لها بدورها خصائص تجعلها قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.

على الرغم من أن الكركم عبارة عن توابل أقل استخدامًا وربما أقل قيمة من الزعفران ، إلا أنه كنز حقيقي للمطبخ الذي يعطي اللون ونكهة رائعة للعديد من الأطباق. أيضا في أكثر اقتصادا.

إنه مكون يجب استخدامه بحذر ، لأن الزيادة المفرطة ستعطي لمسة مريرة جدًا. يتميز استخدامه بالمطبخ الهندي ، حيث يتم استخدامه مع التوابل الأخرى لتحقيق نكهات مختلفة عندما يتعلق الأمر بالتوابل.

من ناحية أخرى ، يكتسب التوفو أو التوفو النكهة عندما نخلطها مع الكركم ، إما في الحشوات ، مقلي أو في أسياخ.

المكونات لمدة 4 حصص

300 غرام من التوفو ،
2 مكعب من البصل الأرجواني
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة كبيرة من السمسم الأسود ، زيت
الكزبرة الطازجة ،
زيت الزيتون المفروم جيدا
وصلصة الصويا المالحة (اختياري)

التحضير (15 دقيقة + 10 دقائق من الطهي)

تحضير صلصة مع الليمون والكركم والفلفل ونصف الكزبرة وملعقة كبيرة من البصل المفروم والملح والزيت وصلصة الصويا ، إذا رغبت في ذلك.

  • يُضاف التوفو إلى التحضير وينشط لمدة نصف ساعة.
  • يُقطّع البصل إلى شرائح رقيقة ، ويُترك في الماء لبضع دقائق ثم يُصفّى جيدًا.
  • تحريف التوفو في أسياخ مبللة سابقا
  • طبخ الأسياخ في الفرن المسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية أو على صينية.
  • يرش بالسمسم وبقية الكزبرة.
  • يقدم مع البصل المقطوع إلى حلقات رقيقة جدا.

المصادر: M. Núñez ، C. Navarro و Montse Tàpia ، عن Cuerpomente

الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق