مطبخ - Kitchen

ما هو زيت النخيل وكيفية استخدامه للطهي

زيت النخيل هو زيت النخيل الفاكهة الفاكهة. عن طريق الضغط على البرد أو الحارة، تليها التكرير، ثمرة النخيل تنتج النفط الذي هو معروف على نطاق واسع وتستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.

زيت النخيل يمكن أن تكون سائلة أو صلبة. يبدأ الزيت في التصلب بمجرد انخفاض درجة حرارته إلى أقل من 20 درجة مئوية. فهو يستعيد حالته السائلة حالما يتم تسخينه.

كيف تختار زيت النخيل

اختيار زيت النخيل مهم جدا. فمن المستحسن أن تقرأ بعناية التسمية وتأكد من اختيار النفط أونهدروجيناتد، الذي هو أصح. زيت النخيل غير المهدرج غني بالأحماض الدهنية الأساسية، ولا يحتوي على الكوليسترول ولديه محتوى منخفض من الأحماض الدهنية المشبعة.

زيت النخيل، موصى به للبطاطا المقلية

ينصح زيت النخيل أساسا للقلي. فإنه يحافظ على خصائصه حتى في درجات حرارة أعلى من 230 درجة مئوية. وبالإضافة إلى ذلك، نفس النفط يمكن استخدامها دون صعوبة لفترة طويلة، لأنه لا يحرق.

ميزة أخرى من زيت النخيل هو أنه لا طعم، فإنه لا يغير طعم الطعام كما يحدث مع الزيوت الأخرى.

المصدر
متابعات
الوسوم

رانيا محمد

رانيا محمد متخصصة في ترجمة المقالات المنوعة والعلوم والصحة في موقع "بالعربي" ♥

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق