منوعات

الشهادات الزراعية البيئية: بدون سموم مع العدالة الاجتماعية

بالعربي/  ولدت إيكولوجيا الزراعة من الحب أو الألم، ” يقول جوسيلو تروخيو، وهو منتج من بلدة ايل باتو، Berazategui، الذي كان الثاني في البلاد للحصول على الشهادة الزراعية البيئية الخامس. في حالته الخامسة ، كان حب والدته تريفونا فلوريس: ” لنفعل ذلك ، إنه يعمل ، سنكون أفضل بكثير ” ، قالت السيدة وعائلتها مليئة بالحب.

تحول جار بيرنو كاستيلو الخامس ، وهو أول جار في البلاد يحصل على الشهادة ، إلى الزراعة الإيكولوجية بسبب الألم: في عام 2015 ، تم نقل بيرنو إلى المستشفى بسبب التسمم الكيميائي الزراعي. منذ ذلك الحين ، حل إنتاجها للزهور والخضروات محل السموم بالمدخلات الحيوية وتقنيات المعالجة. 

ومع ذلك ، كان الماء هو الذي غير كل شيء. في عام 2016 ، أعربت الطبيعة بكل حبها عن كل آلامها: لقد أغرقت الحقول بالمياه لتظهر كيف أضر نظام الإنتاج بها. كانت الفيضانات كمية كبيرة من المياه لإنتاج بدون تنوع. لقد أضر بالعائلات المنتجة: لم يبق لهم شيء. ” مع الفيضان خسرنا الكثير من المال وأشياء كثيرة. ولذلك ، التقينا بـ UTT ووجدنا حلولًا للعاصفة ، انضممنا إلى ورش عمل الزراعة الإيكولوجية ووجدنا إجابات “، كما تقول ديلينا بوما ، التي تدمج وتنسق اليوم الاستشارة الفنية الشعبية (CoTePo) الخاصة بـ UTT التي تقدم شهادات الإيكولوجيا الزراعية للأخماس. انتقلت Delina من المأساة إلى الفرح. من الألم إلى الحب. من نظام الإنتاج التقليدي إلى الزراعة الإيكولوجية.

بينما تحولت عائلات المنتجين إلى الإيكولوجيا الزراعية ، غيّر المستهلكون المهتمون بالبيئة وأيضًا طعامهم ممارساتهم الاستهلاكية: فقد خفضوا المشتريات في محلات السوبر ماركت وبدأوا في تناول أكياس من الفواكه والخضروات العضوية أو بدون مبيدات الآفات. كان هناك طلب وعرض. المستهلكون والمنتجون. ومع ذلك ، كان التسويق فاشلًا ، أو على الأقل كان قذرًا. لذلك ، في هذا السياق ، افتتح اتحاد عمال الأراضي أول متجر له في راموس جنراليس في لويس غيلون ، مقاطعة بوينس آيرس ، حيث يقدم الخضار والفواكه الإيكولوجية الزراعية ومنتجات المستودعات العادلة والسيادة.

ولكن لا تزال هناك صعوبة: ” كيف أعرف أن هذه الطماطم زراعية-بيئية؟ “، يسأل المستهلك دائمًا. كانت استجابة أولئك الذين خدموا في المستودع بسيطة: خذ سكينًا ، وقطع قطعة ، وتواصل مع المنتج ، مثل شخص يظهر أعجوبة. وقد نجح ، لأنه لا يوجد دليل أفضل من الذوق. لكن كانت هناك حاجة: هناك عملاء يريدون التأكد من أنهم لا يستهلكون السموم ويحتاجون إلى شيء ما للتصديق عليهم. لهذا السبب ، فتح منتجو UTT أيضًا مزارعهم ومستعمراتهم حتى يتمكن أي مستهلك وعقدة من رؤية العملية الإيكولوجية الزراعية للمنتجات التي يجلبونها إلى المنزل.

“تنشأ الشهادة من العمل كمسوق بيئي زراعي. سألنا العملاء كيف يمكنهم معرفة ما إذا كان المنتج يحتوي على مواد كيميائية أم لا. عرف الناس ما هو عضوي ، وليس علم البيئة الزراعية. كنا بحاجة إلى ضمان في المستودعات لنقول إن منتجاتنا ليست كيميائية لأنهم أخذوا كلمتنا من أجلها ولكن لم يكن هناك ما يوثق ذلك. هذا هو السبب في أننا بدأنا في التحقيق في كيفية القيام بذلك في بلدان أخرى وفي اجتماعات مع المنتجين كتبنا عن الكيفية التي يجب أن تكون بها الشهادة بمساعدة INTA و Senasa. كان علينا تكييفها مع احتياجات أراضينا والمنتجين. وهران ، سالتا ، وسانتا لوسيا ، كورينتس ، أو لا بلاتا ، بوينس آيرس ليست هي نفسها.”، تشرح Delina كيف نشأت الحاجة إلى شهادة الزراعة الإيكولوجية.

المستهلكين ، الشهادات ، الملصقات ، الزراعة الإيكولوجية ، المنتجون ، المزارعون ، الأرض

مارسيلو بيليوني هو باحث متخصص في الإيكولوجيا الزراعية في مركز أبحاث الزراعة الأسرية – Cipaf – التابع لـ INTA Castelar وهو جزء من الفريق الفني الذي يرافق عملية إصدار الشهادات البيئية الزراعية الخاصة بـ CoTePo لاتحاد عمال الأراضي: “من مؤسسات مثل INTA ، نرافق عملية إصدار الشهادات لتحليلها وتعميمها وتنظيمها. في بلد ما زلنا نفتقر فيه إلى شهادة الدولة ، نضع أنفسنا في الخدمة للمساهمة في البناء المشترك. الشيء الأساسي هو دعم القواعد نفسها لتوليد أدواتها وقدراتها. هذا هو السبب في أن CoTePo الخاص بـ UTT يعد علامة فارقة كبيرة لأنهم طبقوا نموذج الشهادة هذا بأنفسهم. القواعد هي التي ستنسحب من الأسفل إلى الأعلى وتلقي بظلال من الشك على النظام التقليدي ” .

حتى الشهادات الزراعية البيئية لمزارع El Pato ، لم يكن هناك في الدولة سوى الختم العضوي ، والذي يعطي ضمانات بعدم استهلاك السموم ولكنه حصري للمستهلكين بسبب الأسعار وحصريًا للأسر المنتجة التي لا تستطيع دفع ثمن الختم أو من هم يتعرضون للتمييز لعدم امتلاكهم الأرض التي يزرعون فيها ويزرعونها. يستجيب مصدقو المنتجات العضوية لخطط الأعمال الدولية حيث لا يتم استشارة المنتجين بشأن ماذا وكيف يجب تقييمهم. الزراعة الإيكولوجية شيء آخر. إنه ليس مجرد منتج أفضل والعناية بالبيئة: إنه الاحتواء والتحول والعدالة الاجتماعية. يعرفها بيلوني بأنها علم وحركة اجتماعية وسياسية ومجموعة من الممارسات الزراعية.

يقول Joselo: ” شهادة الزراعة الإيكولوجية أكثر تعقيدًا بكثير لأنها تتعلق بحياة الناس ، والعضوية تشير فقط إلى المنتج “. ويضيف: ” الإيكولوجيا الزراعية هي أيضًا تعايش ودي مع أطفالنا وإخواننا ، وبيوت مريحة وممرات حيوية. هو معرفة الأشخاص الذين يحصلون على الخضار وإجراء التحالفات وتقليل الوسطاء في التسويق بحيث يكون السعر عادلاً للمستهلك أيضًا. الزراعة الإيكولوجية هي طريق محتمل نحو إنتاج صحي وذي سيادة وآمن. يشرح Joselo أنه ليس فرضًا على ما تنتجه.

” الختم العضوي يؤكد لك أنه في مجال ما يتم إنتاجه بدون مواد كيميائية ولكنه لا يخبرك في أي ظروف يعمل بها أولئك الذين يعملون في هذا المجال ، ولا يخبرك ما إذا كان الموظفون يتلقون رواتب جيدة أم أنهم يستغلونهم. أو إذا كان هناك عمالة أطفال ”، تضيف Delina لتوضيح سبب عدم كفاية الختم العضوي وضرورة الحصول على شهادة الزراعة البيئية.

الشهادة عبارة عن نظام ضمان تشاركي (SPG) تمت كتابته في اجتماعات مع المنتجين وبمساعدة Senasa و INTA. يعتبر اعتراف الدولة بنظام الأفضليات المعمم وتطويره كفاحًا تاريخيًا للحركة البيئية الزراعية الدولية. للقيام بذلك ، قمنا بالتحقيق في كيفية القيام بذلك في بلدان أخرى واتخذنا تجارب نموذجية استمرت لعقود في مناطق أخرى من القارة ، مثل حركة العمال الريفيين الذين لا يملكون أرضًا في البرازيل (MST).

يوضح بيليوني أن ” هذا البروتوكول يتطلب أكثر في النقاط التي يجب مراقبتها وتحليلها من تلك الخاصة بالشهادة العضوية “. ” تم تطويره بناءً على مبادئ الإيكولوجيا الزراعية: العمل اللائق ، أن يحصل المنتج على الأموال المقابلة لنشاطه ، وتنويع المحاصيل ، وسلسلة قصيرة بين المنتج والمستهلك ، ودور الإنسان كعامل أرض ، والعدالة الاجتماعية “.

المستهلكين ، الشهادات ، الملصقات ، الزراعة الإيكولوجية ، المنتجون ، المزارعون ، الأرض

للحصول على شهادة الزراعة الإيكولوجية لنظام الضمان التشاركي ، يجب على المنتجين والفنيين ملء نموذج من 18 نقطة بهدف تحسين جودة المنتجات ، وتوسيع قدرات أولئك الذين ينتجون الغذاء وتنفيذ عملية التعلم المتبادل بين جميع الجهات المشاركة: المنتجون والمستهلكون ومؤسسات الرقابة والحكومات المحلية. بهذه الطريقة ، يستعيد SPG في أيدي الناس تعريف ما هو صحي ، وما هو طعام جيد ونوع نموذج الإنتاج الذي يتم الترويج له.

تهتم الشهادة الزراعية البيئية بظروف المعيشة وظروف العمل وظروف السكن للمنتجين والقرب من مراكز الرعاية وحالة الطرق ؛ إدارة الأراضي والمياه ، وتنظيم الأدوات والإمدادات ، والجوانب البيئية وأصل البذور. كما أنه يعطي أهمية خاصة للتسويق: “الكينتيروس في الإنتاج التقليدي يعمل ليل نهار لتغطية نفقاتهم. مع علم البيئة الزراعية ، الأمر ليس كذلك. إذا ذهب الإنتاج إلى السوق ، فإنه يتم دفعه بشكل ضعيف. من ناحية أخرى ، مع الشهادة ، يقرر المنتج السعر. نلتقي كل ستة أشهر في تجمع مع المتاجر ونتفق على الأسعار. نحن نبيع بسعر عادل ويحصل المستهلك على سعر أرخص من المنتجات العضوية وأيضًا أرخص بشكل عام من الإنتاج التقليدي “.

” هذا بسبب وجود العديد من الوسطاء في النموذج التقليدي ، وقطاعات شديدة التركيز من الاقتصاد مثل المتاجر الكبرى التي تلعب دورًا رائدًا وتحدد الأسعار ، لذلك تأتي الخضار بسعر أغلى بكثير ” ، تقارن Delina. نظام التسويق الخاص باتحاد عمال الأراضي أكثر شفافية: 60٪ مما يدفعه العميل يذهب إلى عائلات المنتجين ، و 20٪ للشحن و 20٪ إلى المستودعات. بالطريقة التقليدية ، بالكاد تمكنت العائلات المنتجة ، في أفضل الحالات ، من الاحتفاظ بنسبة 10 في المائة من السعر النهائي.

” إن الشيء الإيكولوجي الزراعي يعني أن المنتج موجود في الميدان ، وأنه يعرف الأرض ، وأنه يدركها ، وأن هناك علاقة وثيقة مع باتشاماما. يعرف المنتج الزراعي البيئي حياة التربة ، ويعرف الحاجة إلى تنويع الإنتاج. تهدف الزراعة الإيكولوجية إلى أن يشعر المنتج بالإنتاج الكامل مع باتشاماما ويشعر بأنه يقدم خدمة للمجتمع: طعام صحي وحي “، يضيف بيليوني.

في نهاية عملية التفتيش على الفنيين ، يجب على الزميل من الميدان توقيع عقد أخلاقي على النموذج للالتزام بمواصلة هذا الإنتاج ، وبالتالي السماح بتنظيم المستودعات. تنتج الآن Joselo خضروات موسمية: الخس والبنجر والسبانخ والأخضر والشمر والبقدونس والكرفس. وهو يعد الطماطم والباذنجان والفلفل لموسم الربيع والصيف. في غضون ذلك ، يصل الباذنجان من سالتا والطماطم من Entre Ríos إلى المستودعات. عند الانتهاء من هذا الإنتاج ، ستصل الطماطم والباذنجان من مزرعة Joselo.

تتضمن شهادة الزراعة الإيكولوجية عملية دقيقة وتشاركية ، والتي تباطأت بسبب العزلة الاجتماعية الوقائية والإلزامية. أول 10 أخماس مصدق عليهم يتبعهم 50 آخرون في بقية مقاطعة بوينس آيرس وعندما يسمح السياق الصحي بذلك ، ستستمر أخماس الزراعة في الأرجنتين. Joselo ، الذي حصل بالفعل على شهادته ، يواجه الآن تحدي مرافقة المزيد من الزملاء كفني في CoTePo: “نريد توسيع نطاق الشهادة لتوسيع جودة الحياة. عاش الكثير منا كعبيد في المزارع ، أمضينا 20 عامًا حول السموم. نريد المزيد والمزيد من الزملاء ليفتحوا أعينهم ، نريدهم أن يدركوا أن هذا النوع من الإنتاج الذي نقوم به الآن جيد: أنه يوفر الاستقرار الاقتصادي ويحسن الحياة الاجتماعية. عندما يقوم الناس بالإيكولوجيا الزراعية ، فإنهم يعرفونك لما تفعله ، وللوصول إلى مائدة العديد من العائلات “.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com

السابق
هذه هي الأطعمة التي لا ينبغي أن يفوتها المطبخ النباتي
التالي
Hugelkultur: تقنية زراعية ذات ري منخفض ومواد عضوية عالية

اترك تعليقاً