منوعات

بعض النصائح والوصفات لبدء نظام غذائي نباتي خام

بالعربي/ الانطباع الأول الذي يراود المرء عن النظام الغذائي النباتي النيء هو أنه من الصعب جدًا مواجهته ، شديد التطرف ، لعدم وجود العديد من المتغيرات الغذائية ، إلخ.

على النقيض من ذلك ، يمكن أن يكون تناول نظام غذائي نباتي خام أمرًا سهلاً بمعلومات مناسبة وقليل من الإبداع والتنظيم.

يوفر النظام الغذائي النباتي الخام فوائد صحية كما يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن بشكل صحي. على الرغم من أنه ليس نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، إلا أنه يتم استهلاكه مع العديد من العناصر الغذائية وفي نفس الوقت الكثير من الألياف ، والتي يمكن أن تساعدك في الحصول على الشكل. كما أن التخلص من السكريات المكررة والأطعمة المصنعة يساعد كثيرًا.

نصائح حول نباتية خام

الأول: ¿ ما هو النظام الغذائي النباتي النيء ؟

النظام الغذائي الخام هو فلسفة تجمع بين النظام الغذائي الخام والنباتية. وهي تعتمد على استهلاك أغذية من أصل نباتي 100٪ غير معالجة ومعظمها نيئة أو مطبوخة بدرجة حرارة أقل من 42 درجة مئوية.

واحدة من أكبر مزايا النظام الغذائي النباتي النيء هي الحفاظ على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تفقد من خلال تعريضها للحرارة. لذلك ، نحن نأكل عددًا أكبر من المغذيات الدقيقة والخضروات التي نأكلها تحافظ على الإنزيمات بشكل أفضل. هذه هي المسؤولة عن العمليات الكيميائية في أجسامنا. 

كيف أتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا خامًا؟

إن أهم خرافة حول النظام النباتي النيء هي أنه لا يمكنك تناول أي طعام مطبوخ وأنه لا يمكنك تناول سوى الفواكه والخضروات النيئة.

لا شئ يشبه ذلك. يمكنك أن تأكل أشياء مطبوخة على الرغم من أنها يجب أن تقتصر على 30٪ من النظام الغذائي. بالطبع ، يتم رفض الأطعمة المقلية والأطعمة المصنعة والغلوتين وفول الصويا ، مع استثناءات قليلة. 

70٪ المتبقية من النظام الغذائي يمكن تناولها نيئة ومطبوخة بدرجة حرارة أقل من 42 درجة مئوية. يتعلق الأمر باتباع نظام غذائي صحي والاستفادة إلى أقصى حد من خصائص الطعام التي تُفقد أحيانًا عند الطهي.

يجب أن تكون حذرًا في هذا الأمر ، نظرًا لوجود أطعمة مثل الباذنجان أو البطاطس لا يمكن تناولها نيئة. سيكون أساس هذا النظام الغذائي هو الفواكه والخضروات ، على الرغم من  أهمية البذور  والأطعمة الفائقة مثل الماكا والسبيرولينا والبراعم والمكسرات والطحالب والحبوب الكاملة. 

استبدال خبز القمح

لاستبدال خبز القمح الشائع ، ما عليك سوى الحصول على خبز مصنوع من الحنطة أو العجين المخمر غير المكرر. يمكن استخدامه أيضًا من الجاودار أو الأرز.

استبدال المعكرونة

فيما يتعلق بالمعكرونة ، ليس كل شيء من القمح. يمكنك استخدام الذرة أو الأرز أو الكينوا أو الجاودار أو الحنطة السوداء أو حتى معكرونة البقوليات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا صنع المعكرونة من الخضروات مثل الجزر أو الكوسة باستخدام أداة حلزونية.

استبدل الكسكس

من الأشياء الأخرى التي يجب أن تدمجها في نظامك الغذائي نظرًا لخصائصها هي الصليبات النيئة مثل القرنبيط أو القرنبيط. تتمثل إحدى طرق استبدال كسكس القمح في صنعه بالقرنبيط الخام. باستخدام هذا ، يمكنك أيضًا صنع السوشي النباتي النيء ، والذي سيحل محل الأرز.

استبدال السكر

لتحل محل السكر ، يمكنك استخدام الستيفيا أو شراب التمر ، أو ببساطة استخدام التمر في الوصفات للحصول على لمسة حلوة. 

وصفات نباتية خام سهلة التحضير

نشارك بعض الوصفات النباتية النيئة كمثال على ما يمكن تحضيره واستهلاكه في يوم واحد.

1. خبز نباتي خام 

سيكون هذا الخبز مفيدًا جدًا إذا أردنا الاستمرار في تناول الخبز المحمص على الإفطار ، والذي يمكن أن يكون طماطم أو جواكامولي أو بعض الصلصة النيئة.

مكونات

300 غرام. يقطع اليقطين
600 غ من لب اللوز (الناتج عن صنع حليب اللوز)
150 غ. طحين الكتان
2 ملاعق كبيرة قشر سيلليوم
1 فص ثوم
ملح حسب
الرغبة
ماء

تحضير

1. امزج جميع المكونات جيدًا ما عدا السيليوم بخلاط قوي حتى تحصل على عجينة.

2. ضعي العجينة في وعاء ، أضيفي سيلليوم واعجني بيديك حتى تلتصق العجينة جيداً وتصبح متجانسة

3. شكل الخبز. يمكنك صنع كعك صغير أو إعطائه شكل شرائح الخبز

ضعي الخبز في المجفف على حرارة 45 درجة مئوية لمدة 12-24 ساعة. إذا كنت ترغب في الحصول على الخبز في 12 ساعة ، جفف الخبز على شكل شرائح مقطعة مسبقًا. 

4. قدمي الخبز مع مربى نباتي نيء مع زبدة جوز الهند أو الطماطم والزيت

2. فطور خام مع شيا وفاكهة

نباتي خام ، وصفات ، نصائح

هناك العديد من أنواع وجبات الإفطار التي يمكنك تناولها بالبذور والفواكه. نقدم لكم مثالا.

مكونات

¼ طن من اللوز أو الجوز.
½ تي من بذور الشيا.
1 طن من الزبيب.
1 ج من القرفة المطحونة.
1 فص.
3 حبات هيل.

طريقة

  1. اخلط جميع المكونات جافة. قلّب حتى يمتزج كل شيء جيدًا. ليس كثيرًا حتى لا يسخن المستحضر.
  2. ضع في الحقيبة وقم بالتخزين.
  3. امزج 3 ملاعق كبيرة من المستحضر مع نصف كوب من الماء الدافئ أو البارد وتفاح مبشور وفواكه موسمية من اختيارك.
  4. استمتع في أي مكان

3. معكرونة كوسة نباتية خام

نباتي خام ، وصفات ، نصائح

مكونات

1 وحدة (وحدات) ثوم
300 جرام كوسة أو كوسة
15 جرام أوريجانو
100 جرام زيتون / زيتون
5 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
50 جرام طماطم مجففة معاد ترطيبها بزيت زيتون بكر ممتاز

تحضير

نحن نبشر الكوسة باستخدام السباغيتي التي تشبه السبيريللي ، ويمكنك أيضًا استخدام مقشرة وستبدو مثل المعكرونة. نقدم طبق الطماطم المجفف فوقها. وماذا نأكل!

4. كعكة الفراولة النيئة

نباتي خام ، وصفات ، نصائح

مع الفراولة وجوز الهند والتمر واللوز والشراب وزيت جوز الهند.

مكونات

250 جرام فراولة
1 كوب تمر منزوع النوى
1 كوب لوز خام (بدون قشر)
4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند (اثنتان للعجين واثنتان لكريم الفراولة)
3 ملاعق كبيرة من شراب أو شراب القيقب
3 كوب جوز هند مبشور (كوب واحد للعجين واثنين لكريمة الفراولة)

تحضير

لتحضير العجينة:
اولا ، اهرسي اللوز مع جوز الهند في مفرمة او خلاط ، ثم التمر وزيت جوز الهند.
في قالب فطيرة أو حلقة فردية ، نضع العجينة في الأسفل ، ونضغط عليها جيدًا لجعلها مضغوطة (بارتفاع إصبع أو إصبعين).

للقشطة:
نخفق الفراولة بجوز الهند والشراب وزيت جوز الهند.

نضيف المزيج فوق العجينة ، ونزينها بالفراولة المقطعة وجوز الهند المبشور في الأعلى ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com

السابق
أهم 10 فوائد صحية للبرتقال
التالي
شخصيات القصص القصيرة

اترك تعليقاً