منوعات - Miscellaneous

وصفة دجاج بوزول بالفستق المطحون

بالعربي / نحن في المرحلة الأخيرة من الشتاء ، ونحن نعلم أن هذه الوصفة من Pozole مع Pollo و Pistachios تمنحك دفعة تحتاجها في هذه الأيام الباردة.

إن Pozole لذيذ في حد ذاته ، ولكن بإضافة الفستق ، ستضيف المزيد من البروتين والألياف إلى هذا الطعام المكسيكي. رائع الفستق  يدعوك إلى الحصول على الإبداع في المطبخ ومحاولة هذه الوصفة في المنزل!

بوزول دجاج بالفستق المطحون 

المكونات:

  • 1 jalapeño
  • 1 بوبلانو تشيلي
  • 1 رطل من الطماطم ، دون قشر ومقطع إلى نصفين
  • 1/2 بصلة حمراء ، مقطعة إلى أربعة
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة طعام من التوابل الطازجة
  • 1/3 كوب من الكزبرة
  • الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

للحصول على الدجاج Pozole:

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، مقسمة
  • 1 رطل صدر دجاج بدون جلد وعظم
  • الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
  • 1 بصلة صغيرة ، مفرومة
  • 3 فصوص من الثوم المفروم
  • 8 أكواب من مرق الدجاج
  • 1 علبة (28 أوقية) من الذرة البيضاء ، تجفف وتشطف
  • 1/4 كوب من الفستق الرائعلا الأصداف المملحة قليلاً (المقشرة والمملحة قليلاً)

المكونات المقترحة:

  • الأفوكادو شرائح أو مكعبة
  • كريما حامضة خفيفة
  • الفجل شرائح
  • شرائح الليمون
  • شرائح البصل الأحمر
  • كزبرة

إعداد:

  1. سخن الشواية ووضع شواء حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة. انشر الهالابينو والبوبلانو الشيلي والطماطم والبصل الأحمر على ورقة الخبز.
  2. مشوي ، يتحول من حين لآخر ، حتى يتم تحميص الخضروات ، حوالي 8-10 دقائق. أخرجه من الفرن واتركيه يبرد قليلاً. ثم قشر وإزالة بذور jalapeño و poblano شيلي.
  3. نقل الخضروات المشوية إلى جرة الخلاط. يُضاف الثوم والأوريغانو الطازج والكزبرة والملح والفلفل وتُمزج المكونات حتى تصبح ناعمة. سلالة والاحتياطي.

لبيزول الدجاج:

  1. نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل.
  2. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر هولندي كبير على نار متوسطة الحرارة. يضاف الدجاج والدرة في كل مكان ، ما يقرب من 2-3 دقائق لكل جانب.إزالة والاحتياطي.
  3. يضاف زيت الزيتون المتبقي ، إذا لزم الأمر. سوتيه البصل والثوم حتى عبق وشفاف ، حوالي 2 دقيقة. ثم أضيفي الدجاج والمرق. بمجرد الغليان ، قلل الحرارة إلى أدنى درجة حرارة واتركها على نار خفيفة حتى يصبح الدجاج طريًا ، حوالي 40 دقيقة.
  4. انزع الدجاج على طبق وانهار. احتياطي.
  5. ضعي غربالًا شبكيًا كبيرًا فوق وعاء كبير وقلل المرق. صب المرق مرة أخرى في وعاء الهولندية ، والتخلص من المواد الصلبة. يُضاف الدجاج وتُحفظ هريس الطماطم ويُحرَّك المزيج.
  6. يضاف الذرة المستنزفة. اختبار لموسم وضبط الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر. يطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى ، حتى يسخن.
  7. للخدمة ، اسكب الحساء في أوعية مضيفة الفستق المسحوق الرائع والمكونات المطلوبة. خدمة على الفور.

ملاحظة: هذه الوصفة عبارة عن بوزول ناعم. إذا كنت تريد المزيد من التوابل ، فقم بزيادة كمية بوبلانو جالابينيوس والفلفل حسب الرغبة.

الوسوم

أبو إسلام الخطيب

مهتم بالشأن العربي ويتم ترجمة المقالت من وجهة نظر الغرب الي اللغة العربية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق