وصفات الشواء من الباب الخلفي

بالعربي / نصف متعة حضور حدث رياضي هو الذيل. مع القليل من وصفات اللحوم والأطباق الجانبية الرائعة التي يمكنك طهيها على الشواية ، فأنت على يقين من أنك ستقضي وقتًا ممتعًا في هذا الحدث سواء كان الفريق الذي أنت موجود لدعمه يرحل بفوز أم لا!

وصفة لحم الخنزير المتن المشوي

يعد لحم الخنزير المتن خيارًا رائعًا للتخلص من الذيل لأنه متعدد الاستخدامات. يمكنك تقديم شرائح من لحم المتن المشوي ، وكذلك استخدام اللحم لتحضير شطائر الشواء أو السندوتشات الكوبية لمن يفضلون الاستمتاع بالأطباق التي لا تتطلب سكينًا وشوكة في مكان مخصص.

مكونات

• 2 لحم المتن ، 1 – 1.5 رطل لكل منهما
• 1/2 كوب من صلصة الصويا (العادية أو منخفضة الصوديوم)
• ربع كوب خل بلسمي
• 1/8 كوب سكر بني
• ثوم مفروم يساوي فصين
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الهالبينو (اختياري ، استخدم فقط إذا كنت تحب لحم الخنزير الحار جدًا)

ملحوظة: ستعمل هذه الوصفة مع أي ماء مالح – لا تتردد في استخدام الوصفة المفضلة التي اشتريتها من المتجر أو محلية الصنع بدلاً من الوصفة الموضحة هنا ، ولكن اتبع تعليمات الطهي المفصلة أدناه.

الإمدادات اللازمة:

• ميزان حرارة اللحوم
• ملقط

تعليمات

1. تقليم الدهون من اللحوم.
2. ضعي جميع المكونات ، ما عدا اللحم ، في وعاء واخلطيهم معًا.
3. ضع اللحم في التتبيلة. غطيه واتركيه للجلوس لمدة 30 دقيقة الأخيرة أو أكثر – لا بأس حتى بين عشية وضحاها.
4. سخن الشواية (حرارة متوسطة إلى عالية).
5. يُرفع اللحم من التتبيلة بملقط ، ويمسك الوعاء حتى يصفى.
6. تخلصي من التتبيلة – لا تستخدميه لدهنه أثناء الطهي.
7. طهي لمدة خمس دقائق على كل جانب (العلوي والسفلي ، وكذلك كلا الجانبين).
8. تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة اللحوم ؛ يصبح جاهزًا عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت.
9. إذا كان اللحم جاهزًا ، أخرجه من الشواية.
10. إذا كانت درجة الحرارة لا تزال منخفضة للغاية ، استمر في الطهي بالتساوي ، مع التقليب بعد دقيقتين على كل جانب والتحقق من درجة الحرارة بشكل متكرر.
11. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المرغوبة ، اترك اللحم المطبوخ يقف لمدة عشر دقائق قبل التقطيع.

وصفة دجاج مشوي ساتيه

يمكنك استخدام أي فرك توابل جيد لشواء دجاج رائع ، ولكن إذا كنت تبحث عن طريقة مختلفة لشواء الدجاج ، يمكنك صنع ساتيه دجاج. انقع اللحم واصنع الصلصة (الوصفة أدناه) في اليوم السابق.

مكونات

• 1 – 1 1/2 رطل من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح بعرض 1 بوصة
• 1 بصلة مقطعة مكعبات
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 إنش زنجبيل طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ناعمة
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة طعام زيت فول سوداني

الإمدادات اللازمة:

• 12 سيخًا من الخيزران ، منقوعة في الماء لمدة 10 دقائق (أو أسياخ معدنية)
• ملقط

تعليمات

1. ضعي جميع المكونات ما عدا الدجاج في وعاء واخلطي جيدًا حتى تمتزج.
2. انقع الدجاج في الخليط لمدة ساعتين على الأقل. يمكن أن تتبيل بين عشية وضحاها.
3. سخن الشواية (حرارة متوسطة إلى عالية).
4. ضعي الدجاج في السيخ.
5. شواء من 8 إلى 10 دقائق ؛ بدوره في كثير من الأحيان باستخدام ملقط.

وصفة صلصة الفول السوداني للدجاج ساتيه

قدمي الدجاج المطبوخ مع صلصة الفول السوداني اللذيذة.

مكونات

• 1 ملعقة طعام زيت فول سوداني
• 1 بصلة مقطعة مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 كوب زبدة الفول السوداني
• 1 كوب حليب جوز الهند

تعليمات

1. في الخلاط ، اخلطي زيت الفول السوداني والبصل والثوم ورقائق الفلفل الحار والسكر البني وعصير الليمون.
2. اسكبيها في مقلاة وسخنيها على نار متوسطة حتى تفوح رائحة الخليط.
3. اخلطي زبدة الفول السوداني وحليب جوز الهند واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
4. إذا لم يثخن بعد عشر دقائق ، استمر في الغليان حتى يصبح قوامه شبه سميك.
5. ضعه في وعاء تخزين جيد الغلق وخزنه في الثلاجة.
6. يُسخن قليلاً على الشواية قبل التقديم.

وصفة الخضار المشوية

قد تكون اللحوم هي النقطة المحورية في الشواء من الباب الخلفي ، ولكنك سترغب أيضًا في تقديم بعض الأطباق الجانبية. توفر الخضار الطازجة المشوية بديلاً سريعًا وسهلاً ولذيذًا.

مكونات

• 2 إلى 3 كوسة متوسطة
• 2 إلى 3 كوسة متوسطة الحجم
• 1 باذنجان حجم جيد
• 1 فلفل رومي كبير
• 8 أونصات فطر كامل
• 8 أونصات من الطماطم الكرزية

تعليمات

1. قطعي الكوسا إلى شرائح وقطعيها إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة بالطول.
2. قطّع الباذنجان إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة عرضًا حتى تحصل على دوائر.
3. طهي ، باستخدام الخيار 1 أو الخيار 2 (أدناه).

الخيار 1

1. ادهن جانبي الخضار بزيت الزيتون البكر الممتاز.
2. ملح وفلفل كلا الجانبين.
3. يرش بأي مزيج من الأعشاب والتوابل التي تفضلها (مجففة أو طازجة).
4. اشوي الخضار على جانب واحد لمدة دقيقتين ، ثم اقلبها.

الخيار 2

1. اصنع تتبيلة سريعة عن طريق خلط مزيج الأعشاب مع الملح والفلفل بنسبة 2: 1 من زيت الزيتون والخل البلسمي.
2. نقع الخضار لمدة نصف ساعة تقريبًا (أو أكثر – لا بأس من وضعها في ماء مالح في المنزل قبل الذهاب إلى اللعبة).
3. اشوي لمدة دقيقتين لكل جانب.
4. يمكنك دهنها بالتتبيلة أثناء شواءها ، إذا رغبت في ذلك.

الهليون المشوي ملفوف في وصفة بروسيوتو

لفائف الهليون هي أيضًا طبق جانبي لذيذ للتحضير على الشواية.

مكونات

• 24 حربة هليون
• 12 شريحة Prosciutto
• زيت الزيتون
• فلفل حسب الرغبة (اختياري)
• ملح حسب الرغبة (اختياري)

تعليمات

1. لف حراب الهليون بنصف شريحة من Prosciutto.
2. ادهنيها بالزيت ورشي الفلفل.
3. اشويها لمدة 5 دقائق.
4. أدر الرماح أثناء الطهي.
5. تُرفع عن الشواية وتُقدّم عند الوصول إلى القوام المطلوب.

استمتع بالطعام المشوي الرائع في اللعبة

هذه ليست سوى عدد قليل من العديد من الأطباق الرائعة التي يمكنك الاستمتاع بها أثناء التنقل. بغض النظر عما تقرر تحضيره ، فمن المؤكد أنك ستقضي وقتًا ممتعًا في الاستمتاع بالجو في الملعب وقضاء الوقت مع زملائك المعجبين!

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com