مقابلة آداب حفل الشاي

ansam Khaled آخر تحديث : 14 أبريل، 20220 112

بالعربي / معرفة المزيد عن آداب حفلات الشاي ، طلبت LoveToKnow Party من كيري إم لي ، ساقي الشاي المعتمد من خلال جمعية الشاي الكندية وكلية جورج براون ، الحصول على مشورة الخبراء. هي مالكة Lee-Middleton Gourmet Tea ، وهو بائع تجزئة للشاي متخصص عبر الإنترنت. السيدة لي هي نفسها شغوفة بشرب الشاي ، وتسعى جاهدة لإعادة الشاي ذو الأوراق السائبة الممتازة إلى واجهة ثقافتنا. غالبًا ما تتحدث إلى مجموعات صغيرة وكبيرة عن الأنواع المختلفة للشاي وطرق التحضير ، وتاريخ الشاي والفوائد الصحية للشاي.

حول حفلات الشاي

LoveToKnow: هل حفلات الشاي هي شؤون رسمية بشكل عام؟

كيري إم لي: كان من المعتاد أن تكون حفلة شاي بعد الظهر رسمية للغاية. ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن تقليد تناول شاي بعد الظهر بدأ من قبل آنا راسل ، دوقة بيدفورد ، في أربعينيات القرن التاسع عشر كوسيلة لسد الفجوة بين الغداء والعشاء. كان يستمتع به بشكل أساسي الطبقة العليا ، حيث لم يكن الشاي رفاهية ميسورة التكلفة للطبقة العاملة في ذلك الوقت. على الرغم من أن العديد من المؤسسات اليوم لا تزال تحترم التراث البريطاني لشاي بعد الظهر وتديره بطريقة رسمية ، إلا أن هناك موجة جديدة من المؤسسات بدأت في الظهور ، وتروج للشاي بطريقة أقل تقليدية وأكثر “شبابية”.

LTK: ما هو أفضل وقت في اليوم لحفل شاي ؟

KML: بشكل عام ، ستُقام حفلة شاي في وقت ما بين الساعة 2 و 4 مساءً. تفتح معظم غرف الشاي الآن من الساعة 11 صباحًا فصاعدًا ويستمتع العديد من الأشخاص بتناول الغداء في غرفة الشاي في ساعة مبكرة ، على سبيل المثال 12 أو 1 مساءً ، كما تقدم بعض المؤسسات خدمات شاي عالي مناسب ، وهو في الواقع وجبة كاملة وسيتم تقديمه في ساعة لاحقة ، ربما من الساعة 5 إلى 7 مساءً

قواعد ملابس حفلات الشاي

LTK: هل هناك قواعد خاصة بالزي المرتبط بحفلات الشاي؟

KML: إذا كنت ذاهبًا لتناول شاي بعد الظهر التقليدي ، فسيكون من المناسب لك ارتداء ملابس العمل أو ارتداء ملابس رسمية بشكل أكبر. غالبًا ما يتم ارتداء القبعات ، ولكنها ليست ضرورية. يعتمد الأمر حقًا على ما تشعر بالراحة معه. في بعض الأحيان يكون من الجيد أن يكون لديك عذر لارتداء ملابسك وارتداء قبعة وقفازات ، ويمكن أن يضيف ذلك إلى متعة شاي فترة ما بعد الظهيرة.

ومع ذلك ، سترى غالبًا أشخاصًا يرتدون ملابس غير رسمية. يجب أن تكون ملابسك مقيدة جزئيًا بالمكان الذي ستتناول فيه شاي بعد الظهر. إذا تمت دعوتك في مكان لم تزره ولم تكن متأكدًا من كيفية ارتداء الملابس ، فسيكون من المناسب لك أن تسأل الشخص الذي دعاك أو يتصل بالمنشأة لمعرفة قواعد اللباس المتوقعة.

آداب حفل الشاي للمضيفين

LTK: هل هناك طريقة مناسبة لتحضير الشاي وتقديمه؟ ما هي الأصناف التي تنصحني بها؟

KML: إذا كنت تخطط لإقامة حفلة شاي في المنزل ، فيجب أن تخطط لتقديم ثلاثة أنواع على الأقل من الشاي. قد يتحدد عدد أقداح الشاي التي تخدمها وفقًا لعدد أباريق الشاي لديك. من الجيد دائمًا منح ضيوفك مجموعة متنوعة. يجب أن تتناول في فترة ما بعد الظهيرة أو إفطارًا من مزيج من الشاي الأسود بدون نكهة ، أو شاي إيرل جراي أو فانيلا إيرل جراي للحصول على لمسة تقليدية ، وهو شاي أخضر من نوع ما ، وربما شاي عشبي لمن يرغب في تجنب الكافيين. لاختيار شاي الأعشاب ، قد ترغب في تضمين شاي Rooibos (شاي عشبي من جنوب إفريقيا). هناك العديد من نكهات Rooibos المتاحة وشيء مع القليل من الحلاوة ، مثل الفانيليا أو Crème Caramel ، يمكن أن يقترن بشكل جيد مع الحلويات.

لتحضير الشاي ، تأكد من أن لديك غلاية أو اثنتين ، ومجموعة متنوعة من أقداح الشاي ، وبعض الشاي عالي الجودة والمياه النقية. كن على دراية بدرجة حرارة الماء وأوقات النقع المطلوبة لمجموعة متنوعة من أنواع الشاي التي ستقدمها (يجب أن تكون هذه المعلومات على العبوة أو يمكنك أن تطلب من بائع الشاي الحصول على التعليمات). قم بتدفئة الأواني أولاً بقليل من الماء الساخن ، ثم استخدم مصفاة الشاي السائب ، أو ضع أكياس الشاي في الوعاء مباشرة. بعد الانتهاء من تحضير الشاي وإزالة المصفاة أو أكياس الشاي ، أحضر أباريق الشاي إلى المنضدة حيث يوجد ضيوفك. إنها لمسة لطيفة أن تضع مدفئًا للشاي تحت أقداح الشاي لتحافظ على دفء الشاي بين الوجبات. يجب أن يتم تقديم الشاي الذي يختاره كل ضيف من قبل المضيف.

اجعل الحليب والسكر متاحين لضيوفك ، وتأكد من إعادة ملء الأواني الخاصة بك عندما تنخفض ؛ لا تريد أن ينفد الشاي في حفل الشاي الخاص بك! إنه رهان آمن للسماح بنصف قدر من الشاي على الأقل لكل ضيف في إبريق شاي من ستة أكواب.

LTK: ما أنواع الطعام التي يمكن تقديمها؟

KML: لتناول شاي بعد الظهر التقليدي ، من المتوقع أن تقدم سندويشات أصابع وكعكات مع كريمة ديفونشاير والمعلبات ومجموعة متنوعة من مربعات الحلوى. ومع ذلك ، هناك العديد من الكتب في السوق والتي ستمنحك كل أنواع الأفكار لنهج أكثر حداثة لشاي بعد الظهر. حقًا ، الخيارات لا حدود لها حيث يمكنك العثور على نوع من الشاي للاقتران مع أي طبق تقريبًا تريد تقديمه. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إقامة حفل شاي حيث تقدم مجموعة متنوعة من الأطباق الهندية وإقرانها مع الشاي من تلك المنطقة (Assam ، Darjeeling ، Nilgiri). يمكنك تقديم السوشي وإقرانه ببعض الشاي الياباني الفاخر. الاحتمالات لا حصر لها؛ كن مبدعا!

آداب الضيوف

LTK: ما هي القواعد الأساسية لآداب حفل الشاي للضيوف؟

KML: لكل ثقافة تقاليدها وقواعدها الخاصة في آداب التعامل مع الشاي. للحصول على شاي بعد الظهر على الطريقة البريطانية ، تتضمن بعض نصائح الإتيكيت إمساك فنجان الشاي دون رفع الخنصر (على الرغم من الاعتقاد السائد بأن الخنصر يجب أن يكون مرتفعًا) وعدم النظر إلى حافة فنجان الشاي الخاص بك أثناء الشرب ، ولكن بدلاً من النظر في فنجان الشاي الخاص بك. سواء كنت تضع الحليب في الكوب أولاً أم لا ، فهذا متروك لك تمامًا. تأكد أيضًا من عدم إضافة الحليب والليمون إلى الشاي في نفس الوقت.

أهم شيء على الإطلاق هو الاستمتاع بالوقت الذي تقضيه معًا. تعد مشاركة الشاي تقليدًا رائعًا وطريقة رائعة للاسترخاء والتواصل مع الأصدقاء والعائلة. استمتع ولا تنشغل بالتفاصيل!