أهم 10 أطعمة يجب تجنبها

يجب تجنب اللحوم المصنعة لأنها ليست في حالتها الطبيعية. تم تعديلها من خلال المعالجة أو التمليح أو التدخين أو بعض العمليات الأخرى التي تحافظ على اللحم وتعزز نكهته. ذكرت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية أن اللحوم المصنعة ” مسببة للسرطان للإنسان”.

المارجرين مليء بالدهون غير المشبعة لأن معظم الأنواع مصنوعة من زيوت مهدرجة جزئيًا. توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من كمية الدهون المتحولة التي تتناولها. بدلًا من السمن ، جرب الزبدة القديمة الجيدة المصنوعة من الأبقار التي تتغذى على العشب ، وهي غنية بحمض اللينوليك المترافق (CLA).

ملح الطعام الأبيض مكرر. يبدأ كملح مستخرج طبيعيًا ، لكن طريقة معالجته تدمر اليود الطبيعي الذي يتم استبداله بيوديد البوتاسيوم بكميات قد تكون سامة. يتم تثبيت ملح الطعام الأبيض أيضًا مع سكر العنب ، مما يجعله أرجوانيًا وفي النهاية أبيض مبيض. يدرك الجميع تقريبًا أن ملح الطعام الأبيض يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم . لذلك من الأفضل استخدامه باعتدال أو التبديل إلى بدائل أفضل مثل ملح البحر السلتي أو ملح الهيمالايا أو توابل أخرى .

الأطعمة المعلبة مريحة ولا تفسد بسرعة ويمكن أن تكون مصدرًا ميسور التكلفة للعناصر الغذائية الأساسية. ومع ذلك ، فهي غنية بالملح ، وتحتوي على سكريات مضافة ، وقد تحتوي على مادة BPA ، وهي مادة كيميائية مرتبطة بمشاكل صحية مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2. أفضل رهان لك هو تقديم الخضار الطازجة المزروعة محليًا.

الفشار غذاء صحي إذا وضعته في مقلاة بزيت الزيتون ورشته بالملح الطبيعي. ومع ذلك ، فشار الميكروويف مليء بالمكونات المشكوك فيها ، بما في ذلك المواد الكيميائية البيرفلورية غير اللاصقة مثل سلفونات مشبعة بالفلور أوكتان (PFOS) وحمض البيرفلوروكتانويك (PFOA). هذه المواد الكيميائية مرتبطة بالسرطان. مصدر قلق رئيسي آخر هو مركب نكهة الزبدة المزيف المسمى ثنائي الأسيتيل ، والذي يسبب مرضًا رئويًا خطيرًا عند استنشاقه بكميات كبيرة.

غالبًا ما تتم معالجة حبوب الإفطار للأطفال بشكل كبير ، ومعظمها يحتوي على نسبة عالية من السكر والحبوب المكررة. يمكن أن يكون للاستهلاك العالي للسكر آثار ضارة وقد يزيد من خطر الإصابة بأمراض عديدة. الحبوب التي يتم تسويقها للأطفال تحتوي على حوالي 85 في المائة من السكر أكثر ، و 65 في المائة أقل من الألياف ، و 60 في المائة من الصوديوم أكثر من الحبوب التي يتم تسويقها للبالغين. يجب أيضًا أن تكون على دراية بالادعاءات الطبيعية الخادعة . لحسن الحظ ، هناك خيارات صحية مصنوعة من الحبوب الكاملة التي تحتوي على مستويات منخفضة من السكر بما يكفي لتكون خيارًا مغذيًا.

يصنع الخبز الأبيض من الدقيق الأبيض المخصب الذي تم تجريده من جميع العناصر الغذائية ، ولا يحتوي على ألياف. إنه يرفع مستويات السكر في الدم ويمكن أن يمنحك اندفاعًا للكربوهيدرات يتبعه انهيار. إنه يحفز الرغبة الشديدة ، ويساهم في زيادة الوزن ، ويميل إلى إضافة الدهون إلى جسمك . حتى أن هناك صلة بين استهلاك الكربوهيدرات المكررة – مثل الخبز الأبيض – والاكتئاب لدى النساء بعد انقطاع الطمث.

المشروبات الغازية ، التي تعد المصدر الأساسي للسكر في النظام الغذائي الأمريكي ، مليئة أيضًا بأصباغ يحتمل أن تسبب السرطان . لا توفر المشروبات الغازية أي ألياف أو فيتامينات أو معادن ، ويمكن أن يؤدي السكر إلى الإدمان .

عندما يتم تحويل الفاكهة الكاملة إلى عصير ، يتم تعقيمها ، وسحقها ، وتصفيتها ، وهريسها ، وتخزينها في أوعية كبيرة ، وكلها تتخلص من العناصر الغذائية. عصائر الفاكهة – العضوية أو غير ذلك ، مع اللب أو بدون – لا تعادل الفاكهة الكاملة . بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على الكثير من السكر ويمكن أن تغمر جسمك بنفس القدر من السكر مثل المشروبات الغازية.

لا يوجد طعام مقلي صحي أو مفيد لك. بغض النظر عن الطعام ، إذا تم قليه ، فإنه سيكون أعلى في الدهون التي يمكن أن تسد الشرايين ومليئة بالسعرات الحرارية الزائدة التي يمكن أن تسبب زيادة الوزن. من الصحي تناول الأطعمة المخبوزة أو المسلوقة أو المشوية بدلاً من المقلية.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com