غوجي بيري معلومات التغذية وفيتامين سي

حول غوجي التوت

ينحدر غوجي بيري أو ولفبيري من الصين والدول الآسيوية ، وهو عبارة عن توت أحمر على شكل زجاجة ينمو على الشجيرات. في حين أنه يمكن أن يؤكل نيئًا ، إلا أنه يستخدم في الغالب كفواكه مجففة تشبه الزبيب الذي يتم دمجه مرة أخرى في الأطباق المطبوخة. إنه أيضًا معصور ، وعصير غوجي بيري يحظى بشعبية كبيرة.

تم الاستشهاد بـ Goji berries على أنه “ طعام خارق ” ، ولكن مثل التوت ، قد يكون تسويقها ضجيجًا أكثر من كونه حقيقة. في حين أنها تحتوي بالفعل على وفرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الصحية ، إلا أنها لا تتمتع بأي خصائص خاصة أو قوى علاجية. عند تناولها جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي متوازن وصحي ومتنوع ، يمكن أن تضيف دفعات جيدة من بعض الفيتامينات إلى النظام الغذائي ، ولكن لا ينبغي الاعتماد عليها باعتبارها الدواء الشافي.

كمية فيتامين سي في غوجي التوت

يمكن أن تختلف كمية فيتامين سي في توت غوجي . وفقًا للتقارير المنشورة ، قد يكون أقل من 29 مجم لكل 100 جرام من التوت إلى 148 مجم لكل 100 جرام من التوت. هذا النطاق هو إما 32 في المائة من قانون التمييز العنصري على الطرف الأدنى من المقياس إلى ما يزيد عن 100 في المائة من قانون التمييز العنصري على الطرف الأعلى من المقياس. لا توجد طريقة لمعرفة ما إذا كانت عبوة توت غوجي المجففة التي اشتريتها اليوم تحتوي على وفرة من فيتامين ج أو ندرة فيها. لهذا السبب من المهم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة للحصول على الكثير من فيتامين سي في النظام الغذائي.

فيتامينات أخرى في توت غوجي

بالإضافة إلى فيتامين سي ، يحتوي توت غوجي على الكثير من المعادن. إنها مصدر جيد إلى حد ما للبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والزنك. كما أنها تحتوي على فيتامين ب 2 (الريبوفلافين) وتقترب من توفير 100 في المائة من فيتامين ب المهم.

غوجي التوت يحتوي على وفرة من مضادات الأكسدة. تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة أو التخلص منها. الجذور الحرة هي إلكترونات غير متزاوجة يمكنها الارتداد وإتلاف الحمض النووي للخلية. مثل غيرها من الفواكه والخضروات ذات اللون البرتقالي الأحمر ، تحتوي توت جوجي على بيتا كاروتين وما مجموعه خمسة كاروتينات معروفة: زياكسانثين ، لوتين ، ليكوبين ، وغيرها.

لماذا تأكل غوجي التوت؟

إذا كنت تستطيع أن تأكل برتقالة وجريب فروت وما زلت تحصل على ما يكفي من فيتامين سي ، فلماذا تشتري عصير توت أو عصير مستورد باهظ الثمن؟ هناك العديد من الأسباب لإدراج هذه التوت في النظام الغذائي. تشير بعض الأبحاث المبكرة إلى أن توت غوجي قد يكون لها خصائص مضادة للالتهابات. تشمل الفوائد المحتملة الإضافية تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

التفاعلات والآثار الجانبية

والمثير للدهشة أن غوجي قد تتفاعل مع بعض الأدوية. تم الإبلاغ عن ردود فعل سلبية من قبل الأشخاص الذين يتناولون عقار وافارين وشرب شاي غوجي بيري. عانت امرأتان اللتان تناولتا هذا الدواء وشربتا كميات كبيرة من شاي التوت من غوجي من نزيف حاد. يحتوي توت غوجي أيضًا على كميات ضئيلة من الأتروبين. في حين أن الكمية بالكميات العادية من التوت المستخدمة في الطهي وتناول الوجبات الخفيفة منخفضة بما يكفي لعدم التسبب في مشاكل ، فإن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من فاكهة غوجي أو يشربون الكثير من شاي أو عصير غوجي قد يتجاوزون حدود سلامة الأتروبين. كما هو الحال مع أي شيء ، فإن الاعتدال هو المفتاح.

 توت غوجي المجفف.

أين تجد

يمكن الحصول على توت غوجي المجفف من متاجر الأطعمة الصحية ومحلات السوبر ماركت في جميع أنحاء البلاد. يمكن أيضًا العثور على عصير Goji في أماكن بيع المشروبات الصحية. استخدم كميات صغيرة من غوجي في الوصفات لإضافة نكهة ممتعة إلى الأطعمة ، سواء كنت تتناول هذا الطعام لمحتواه من الفيتامينات أو لمجرد الاستمتاع بطعم غير عادي ، فإن كمية C في توت غوجي تنافس الفواكه والخضروات الأخرى. يمكن أن يصبح جزءًا من نظام غذائي صحي ويوفر الكثير من فيتامين سي.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com