الفوائد الصحية للعنب البري

توت

يستمتع الكثير من الناس بالتوت الأزرق كعلاج لذيذ وصحي. يمكن أن تؤكل طازجة ، مجمدة للاستمتاع بها خارج الموسم ، وتحويلها إلى شراب ، وخلطها في العصائر ، وتخبز في مجموعة متنوعة من السلع بما في ذلك الكعك والفطائر والفطائر.

يعد قطف العنب البري أكثر متعة من تناوله. ومع ذلك ، فإن الناس ليسوا وحدهم الذين يستمتعون بالتوت الأزرق. تأكد من أنك تعرف المنطقة إذا كنت تقوم بقطف التوت الأزرق ومشاهدة جميع أنواع الحياة البرية من الطيور والسناجب إلى الدببة. يجب توخي الحذر أو قد يكون يومك في قطف التوت مغامرة أكثر مما كنت تخطط له!

الفوائد الصحية للعنب البري

إلى جانب المذاق الرائع ، هناك العديد من الفوائد الصحية للتوت الأزرق. في دراسة أجراها مركز أبحاث التغذية البشرية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية ، أعطيت الفئران كمية من العنب البري تعادل كوبًا واحدًا يوميًا في البشر. اكتشفوا بعض النتائج المدهشة والمثيرة.

• تباطأ الشيخوخة
• انخفاض فقدان الوظائف العقلية المرتبط بالعمر
• زيادة السلوك الاستكشافي

على الرغم من أن هذه النتائج شوهدت في الفئران ، إلا أن النتائج كانت واعدة جدًا بالنسبة للناس. في دراسة أخرى أجريت على البشر ، وجد أن كوبًا واحدًا من التوت الأزرق يوميًا أدى إلى تحسن بنسبة خمسة إلى ستة بالمائة في المهارات الحركية بفضل الأنثوسيانين ، مضادات الأكسدة التي تشجع على نمو الخلايا العصبية في الدماغ. يا لها من طريقة لذيذة لمكافحة الشيخوخة.

أظهرت دراسة أجرتها جامعة روتجرز أن الفوائد الصحية المرتبطة بالتوت الأزرق تشمل تحسين صحة المسالك البولية. يحتوي العنب البري على مادة البروانثوسيانيدين التي ثبت أنها تقلل من حدوث التهابات المسالك البولية. يفعلون ذلك بنفس الطريقة التي يفعل بها التوت البري ، عن طريق منع البكتيريا من الالتصاق بجدران المسالك البولية. يحافظ Proanthocyanidins أيضًا على صحة الأوعية الدموية ويمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم . من الواضح أن الفوائد الصحية للتوت تتطلب المزيد من الاستكشاف!

المزايا الغذائية

يتم تحميل العديد من الفواكه والخضروات بمضادات الأكسدة. ومع ذلك ، وفقًا للعلماء ، يحتوي كوب واحد من العنب البري على تصنيف ORAC أعلى من أي فاكهة أخرى.

يرمز ORAC إلى قدرة الامتصاص الجذري للأكسجين ، ويعني التصنيف العالي أن العنصر المعني لديه قدرة أقوى على مكافحة الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب السرطان. كوب واحد من العنب البري يقدم 9019 ORAC. للمقارنة ، كوب واحد من التوت البري يحتوي على 8983 ORAC وتوت أكي يحتوي على 5500 فقط. إذا كنت تفكر في مكملات الآساي باهظة الثمن للحصول على فوائد مضادات الأكسدة ، ففكر في العنب البري كبديل عملي وغير مكلف.

يرجع هذا التأثير المضاد للأكسدة إلى المستويات العالية من الأنثوسيانين التي تسبب اللون الأزرق الغامق والفينولات التي تحمي من الأكسدة التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان. بمقارنة توت أكي بالعنب البري مرة أخرى ، يحتوي أكي على 320 ملغ من الأنثوسيانين لكل 100 جرام من الفاكهة. يحتوي العنب البري على 558 مجم من نفس الكمية من الفاكهة ويوفر 85 مجم من الفينولات لكل 100 جرام من الفاكهة.

تشمل العناصر الغذائية الأخرى التي تخلق الفوائد الصحية للعنب البري فيتامينات C و E. كوب واحد من العنب البري يوفر 14 مجم من فيتامين C و 8 مجم من فيتامين E.

الطب الجيد

العنب البري دواء جيد بلا شك. محملة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف. استمتعي بكمية قليلة من الكوب يوميًا للاستفادة من فوائد مكافحة الشيخوخة وكذلك تجنب التهابات المسالك البولية والأمراض الأخرى.

التوت الأزرق غير مكلف ، على عكس بعض “الأطعمة الخارقة” التي يصعب الحصول عليها ومكلفة أيضًا. يمكنك العثور عليها بسهولة في متجر البقالة الخاص بك أو يمكنك حتى تطويرها بنفسك .

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com