مخطط مفيد للأطعمة الغنية بفيتامين ب 12

قائمة الأطعمة الغنية بفيتامين B12

يوصي معهد لينوس بولينج بجامعة ولاية أوريغون بما لا يقل عن 2.4 ميكروغرام من فيتامين ب 12 يوميًا. يمكنك تلبية هذا المطلب بكوب من الحليب وكوب من نخالة الزبيب ، أو عن طريق تناول كوب واحد من اللبن العادي قليل الدسم وبيضة واحدة وصدر دجاج.

يميل جسم الإنسان إلى تخزين ما يكفي من هذا الفيتامين لعدة سنوات – ما يصل إلى 20 عامًا في الواقع – لذلك من النادر للغاية أن يكون لديك نقص. كبار السن هم الأكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين ب 12. يمكنك الحصول على أقصى استفادة من B12 من:

اعتادت النباتات البحرية مثل الطحالب وعشب البحر والسبيرولينا والنوري كمصادر مقبولة لـ B12. ومع ذلك ، قد لا تكون هذه في الواقع أفضل مصادر B12 لأنها قد لا تكون قابلة للاستخدام داخل جسم الإنسان (لا تحتوي على B12 “نشط”) ، وفي بعض الحالات ، قد تعيق استخدام B12 من مصادر أخرى ، وفقًا لموقع VeganHealth.org . وينطبق الشيء نفسه على بعض الأطعمة المخمرة.

مخاوف تناول B12

يمتص جسم الإنسان العناصر الغذائية بكفاءة أكبر من الطعام مقارنة بمكملات الفيتامينات ، لذا فإن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 هو أفضل طريقة للحصول على الكمية الغذائية الموصى بها. يفيد فيتامين ب 12 العديد من الجوانب الحيوية في علم وظائف الأعضاء ، وبدونه يمكن أن تعاني من الإرهاق أو الهوس أو الاكتئاب. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 على المدى الطويل إلى فقر الدم وتلف دائم للدماغ والجهاز العصبي المركزي. يشارك فيتامين ب 12 في تطوير خلايا الدم الحمراء ، وتكوين الخلايا العصبية ، وأيض البروتين والدهون والكربوهيدرات.

تناول مكملات فيتامين ب 12

توصي مكتبة الزراعة الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية بالحصول على كل من فيتامين ب 12 من الطعام ، وليس من المكملات الغذائية. ومع ذلك ، استشر طبيبك إذا كنت تعتقد أنك قد تحتاج إلى مكمل. هذا مهم بشكل خاص للنباتيين ، حيث أن غالبية المصادر من المنتجات الحيوانية.

تعتمد على نظامك الغذائي

في معظم الحالات ، من الآمن الاعتماد على نظامك الغذائي للحفاظ على مستوى مناسب من فيتامين ب 12. ابحث عن قطع اللحوم الخالية من الدهون والمنتجات الحيوانية الأخرى للحصول على أكثر المصادر موثوقية.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com