أي عصير برتقال يحتوي على أكثر فيتامين سي؟

أي عصير برتقال يحتوي على أكثر فيتامين سي؟

أثناء التفكير في أي عصير برتقال يحتوي على معظم فيتامين سي ، يعتقد معظم الناس أن عصير البرتقال الطازج هو الحل. في الواقع ، تعتمد إجابة هذا السؤال على ما يضاف إلى منتجات العصير التجارية المباعة في المتجر. يُطلق على فيتامين سي أيضًا اسم حمض الأسكوربيك ، وقد وجد مصنعو الأغذية طريقة سهلة لإضافة حمض الأسكوربيك إلى الأطعمة مثل العصائر لزيادة حاصل فيتامين سي المدرج في ملصق المكونات. الغالبية العظمى من عصائر البرتقال تحتوي على 100٪ على الأقل من RDA ، على الرغم من أن معظمها يحتوي على أكثر من RDA. إليك كيفية تكديسها من حيث محتوى فيتامين سي باستخدام بيانات ملصق العبوة الفعلية حول مقدار فيتامين سي في عدد قليل من العلامات التجارية والأنواع الشائعة:

• عصير البرتقال الطبيعي في فلوريدا : يباع في حاويات في ممر الثلاجة ، هذه العلامة التجارية الشهيرة تحتوي على 120٪ من RDA لفيتامين سي.
• عصير برتقال خالي من اللب من تروبيكانا : منافس مباشر لعصير البرتقال الطبيعي في فلوريدا ، يحتوي Tropicana Pulp Free أيضًا على 120٪ من RDA لفيتامين سي.
• عصير برتقال مركز صن رايز فالي المجمد : على الرغم من أن هذا اسم علامة تجارية ، إلا أن معظم عصائر البرتقال المركزة متشابهة. هذا واحد يحتوي على 128٪ من RDA لفيتامين سي.

بالنظر إلى هذه القائمة ، من الواضح أن نفس حجم الحصة من عصير البرتقال يوفر المزيد من فيتامين سي عند استخدام مركزات مجمدة بدلاً من النوع الجاهز للشرب. يبدو أن هذه معلومات قياسية بغض النظر عن العلامات التجارية التي تقارن ؛ المركزات تحتوي على فيتامين ج لكل وجبة.

ومع ذلك ، فإن الفائز هو عصير برتقال طازج بالفعل. وفقًا لجدول بيانات التغذية ، يحتوي كوب واحد من عصير البرتقال الطازج على أكثر من 200٪ من RDA لفيتامين C. وهذا يجيب على السؤال حول أي عصير يحتوي على معظم فيتامين C.

العوامل التي تغير كميات فيتامين سي في عصير البرتقال

بالنظر إلى مقارنة كميات فيتامين سي في أنواع مختلفة من عصير البرتقال ، قد تتساءل عن سبب وجود مثل هذا التناقض في الأرقام. تختلف كميات فيتامين ج الطبيعي الموجودة في كل برتقالة وفقًا لتنوع الأشجار وكمية أشعة الشمس والماء والمعادن التي تتلقاها الشجرة ، وحتى عند قطف البرتقال. لا يوجد نوعان من البرتقال يحتويان على نفس كمية فيتامين سي بالضبط.

تؤثر طرق المعالجة والتوزيع أيضًا على كمية فيتامين سي في عصائر البرتقال المختلفة. يمكن أن تؤدي طرق الحرارة والتخزين إلى تدهور كمية فيتامين سي في العصير. على سبيل المثال ، تستخدم البسترة حرارة عالية لقتل الميكروبات ، ولكن يمكن فقدان قدر كبير من فيتامين سي من خلال هذه العملية. يُفقد فيتامين سي أيضًا بمرور الوقت ، لذلك كلما كان البرتقال طازجًا ، زاد فيتامين سي الموجود به.

تستخدم العلامات التجارية المختلفة عمليات مختلفة لصنع عصير البرتقال. يروّج البعض لقدرتهم على أخذ البرتقال من الحقول مباشرةً وإنتاج عصير البرتقال في غضون ساعات أو أيام من الحصاد. تراهن الشركات التي تدعي هذا الادعاء على أن علاماتها التجارية تحتوي على المزيد من فيتامين سي لأن البرتقال طازج. قد تشتري شركات أخرى كميات كبيرة من البرتقال التي تم شحنها من أماكن بعيدة أو بقيت في المخزن ، مما يقلل من كمية فيتامين سي في المنتج. حتى أن البعض يضيف أشكالًا تكميلية من حمض الأسكوربيك ، الاسم الكيميائي لفيتامين سي ، لزيادة إجمالي فيتامين سي أو إضافة فيتامين سي إلى المنتج لترويج فيتاميناته الإضافية.

اختر العصير الخاص بك

يمكن للمستهلكين الذين يسعون للحصول على أفضل منتج عصير مقارنة العلامات التجارية في المتجر وتحديد أي منها يحتوي على أعلى RDA على الملصق. لكن الاختيار النهائي غالبًا ما يتم تحديده حسب ذوق المستهلك واحتياجات أسلوب الحياة. إذا كنتِ أمًا مشغولة وتضطر إلى دفع الأطفال إلى الذهاب إلى المدرسة في الصباح قبل التوجه إلى العمل ، فمن الأرجح أن تختار حزمة عصير برتقال يمكنك فقط صبها والاستمتاع بها بدلاً من الكفاح من أجل عصير كيس من البرتقال كل يوم. بغض النظر عن العلامة التجارية التي تختارها ، اشرب ؛ ستحصل على الكثير من فيتامين سي ، وإذا كنت تأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة ، فمن المؤكد أنك ستحصل على الحد الأدنى من الكمية المطلوبة لصحة جيدة.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com