فوائد شرب الشاي الأخضر

اية الخطيب آخر تحديث : 4 مايو، 20220 104

بالعربي/لقرون ، عرف الصينيون أن الشاي الأخضر مليء بالفوائد الصحية – كان شرب الشاي الأخضر ، في الواقع ، جزءًا لا يتجزأ من ممارساتهم الطبية القديمة. على مدى العقود القليلة الماضية ، تم إثبات العديد من هذه الفوائد علميًا بأدلة قاطعة من خلال عدد من الدراسات البحثية.

الفوائد المؤكدة – شرب الشاي الأخضر هو أكثر من مجرد انتعاش

الشاي الأخضر مدين بخصائصه الطبية القوية وفوائده الصحية لمجموعة قوية من المركبات تسمى البوليفينول. مجموعة واحدة معينة من البوليفينول ، تسمى بمضادات الاكسدة ، هي الأكثر فائدة وتشكل ما يقرب من 30 في المائة من أوراق الشاي الأخضر المجففة. إنه غني بشكل خاص بمضادات الاكسدة التي تسمى epigallocatechin gallate (EGCg) ، والتي تعتبر أهم مكون نشط في الشاي الأخضر.

EGCg هي مادة كيميائية فريدة من نوعها للشاي – لا يوجد نبات آخر معروف باحتوائه على هذا المركب القوي. ارتبطت بعدد من الفوائد الطبية والصحية.

الفوائد الصحية لشرب الشاي الأخضر

مضاد للسرطان مثبت

بالإضافة إلى فوائده المضادة للأكسدة ، فقد وجد عدد من الدراسات السريرية أيضًا أن EGCg في الشاي الأخضر لا يساعد فقط في تقليل الإصابة بالسرطان ، ولكنه أيضًا يحارب السرطان عند حدوثه ، مما يقلل من شدة هذا المرض المدمر. أظهرت الأبحاث التي أجريت في المعهد الوطني للسرطان في طوكيو أن تناول الكاتيكين بكميات كافية في الشاي الأخضر يقلل من الإصابة بالسرطان بنسبة تزيد عن 50 في المائة. وقد تم ربط النتائج التي توصلوا إليها بحقيقة أن اليابانيين يشربون عادة كوبين إلى ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا ، ولديهم نسبة أقل من الإصابة بالسرطان.

وجدت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة بوردو أن EGCg يثبط نمو الخلايا السرطانية ، مما يساعد على إبطاء تقدمها. تم دعم هذه النتائج من خلال بحث مماثل في إسبانيا (جامعة مورسيا) ، وفي نورويتش ، إنجلترا (مركز جون إينيس).

توصل الباحثون إلى أن الآلية التي يعمل بها EGCg تشبه إلى حد بعيد آلية الميثوتريكسات ، وهو عقار مضاد للسرطان يستخدم على نطاق واسع. يهاجم كل من EGCg والميثوتريكسات الخلايا السرطانية ، من خلال الارتباط بإنزيم اختزال ثنائي هيدروفولات . من السمات الفريدة لخصائص الشاي الأخضر المضادة للسرطان أنه له آثار جانبية أقل ، لأنه يقتل الخلايا السرطانية ، دون الإضرار بالأنسجة السليمة.

أحد مضادات الأكسدة القوية

EGCg هي واحدة من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية المتوفرة للإنسان. إنه ، في الواقع ، أقوى بحوالي 20 مرة من فيتامين هـ. مضادات الأكسدة لا غنى عنها للمساعدة في مواجهة الآثار الضارة للجذور الحرة في الجسم. الجذور الحرة هي جزيئات الأكسجين التفاعلية ، التي يتم إنشاؤها من وظائف الجسم الطبيعية ، والتي تساهم بشكل كبير في الأمراض المزمنة وعملية الشيخوخة.

تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

تمكن الباحثون من حل ما يوصف منذ فترة طويلة بـ “المفارقة الفرنسية”. على الرغم من أن الفرنسيين بشكل عام يستهلكون نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون نسبيًا ، إلا أنهم ما زالوا يتمتعون بمستوى أعلى من صحة القلب مقارنة بالأمريكيين. وقد تم تفسير ذلك منذ ذلك الحين من خلال حقيقة أن الفرنسيين يستهلكون أيضًا الكثير من النبيذ الأحمر ، والذي يحتوي على مركب ريسفيراترول. الريسفيراترول هو بوليفينول يساعد في الحد من الآثار الضارة لنظام غذائي غني بالدهون ، وهو المسؤول عن “المفارقة الفرنسية”.

وجدت دراسة بحثية أجرتها جامعة كانساس عام 1997 أن EGCg أقوى بمرتين من ريسفيراترول ، وبالتالي فهي أكثر فعالية من النبيذ الأحمر في تعزيز صحة القلب. ويعتقد أيضًا أن هذا التأثير يفسر سبب انخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب بين الرجال اليابانيين نسبيًا ، على الرغم من حقيقة أن ما يقرب من 75 بالمائة منهم يدخنون. توثق إحدى الدراسات الأوروبية انخفاضًا بنسبة 36 في المائة في مخاطر الإصابة بأمراض القلب بين الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر بانتظام. تنسب الدراسة هذا التأثير إلى المحتوى العالي من مادة البوليفينول في هذا المشروب.

أظهرت دراسة يابانية استمرت 11 عامًا على أكثر من 40.000 من شاربي الشاي الأخضر انخفاضًا كبيرًا في عدد الوفيات الناتجة عن أمراض القلب والأوعية الدموية. خلال هذه الفترة الزمنية ، كان المشاركون الذين شربوا ما لا يقل عن خمسة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب بنسبة 16 في المائة مقارنة بأولئك الذين شربوا أقل من كوب واحد من الشاي الأخضر يوميًا.

السيطرة على الكوليسترول

أثبت الباحثون اليابانيون أن الشاي الأخضر يساعد على خفض مستويات الكوليسترول “الضار” أو LDL ، مع زيادة مستوى الكوليسترول “الجيد” (HDL). بهذه الطريقة ، يساعد على زيادة نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) عن الكوليسترول الضار (LDL).

تشير الأبحاث الأولية إلى أن EGCg يساعد في تثبيط نشاط الصفائح الدموية ، عوامل التخثر في الدم. هذه فائدة أساسية في الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية التي تنتج عن تجلط الدم – تكوين غير طبيعي للجلطات الدموية في الشرايين.