مغذيات البرسيم
بالعربي/غني بالفيتامينات والمعادن والبروتينات ، العديد من العناصر الغذائية الموجودة في البرسيم تجعله من أكثر الأطعمة المغذية المعروفة ، مما جعله يطلق عليه اسم ملك النباتات وأب جميع الأطعمة .
نظام جذر البرسيم المعقد
لأكثر من 15 قرنًا ، استخدم الناس البرسيم كشكل من أشكال الأدوية العشبية. هذا النبات المغذي ، “ميديكاغو ساتيفا” ، له نظام جذر فريد يجعله مختلفًا تمامًا عن معظم النباتات الأخرى. تنمو جذور الحنفية لنبات البرسيم بعمق تحت التربة بحوالي ستة إلى عشرة أقدام في السنة. من الشائع وجود محاصيل البرسيم لمدة خمس إلى ست سنوات قبل التناوب ، مما يسمح لنظم الجذر بالنمو حتى ثلاثين قدمًا وأكثر ، بمتوسط طول يتراوح من عشرة إلى عشرين قدمًا.
تصل جذور نباتات البرسيم إلى أعماق التربة لتصل إلى المعادن التي لا تستطيع معظم جذور النباتات الأخرى الوصول إليها. تشمل فوائد نظام الجذر العميق للبرسيم ما يلي:
- الوصول إلى الرطوبة في التربة العميقة غير متوفر للنباتات الأخرى.
- الحصول على معادن غنية جدا وجدت في أعماق الأرض.
- تكوين رابطة ، أو رابطة ، مع بكتيريا التربة التي تثبت بيولوجيًا النيتروجين الخامل وتستوعبه في النيتروجين الذي يكون مفيدًا للنباتات المختلفة.
- خلق نمو نباتي غني بالمغذيات.
مغذيات البرسيم
يحتوي البرسيم على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان. وتشمل هذه:
- فيتامينات
- المعادن
- أثر العناصر
- أحماض أمينية
- الانزيمات الهاضمة
- فيتويستروغنز
- الصابونيم
- ستيرول
- القلويات
- الفلافونويد
- الكومارين
- الأحماض
- البروتينات
- السكريات
- الأساسية
الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة
الفافا غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة أيضًا. يسرد الرسم البياني أدناه العديد من العناصر الغذائية الموجودة في البرسيم.
| الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة في البرسيم | ||
| فيتامينات | المعادن | أثر العناصر |
| أ | الكالسيوم | نيكل |
| د | الفوسفور | قيادة |
| ه | البوتاسيوم | السترونتيوم |
| ك | الكلور | البلاديوم |
| يو | صوديوم | |
| ج | كبريت | |
| ب 1 | نحاس | |
| B2 | المغنيسيوم | |
| ب 6 | المنغنيز | |
| ب 12 | حديد | |
| النياسين | كوبالت | |
| البيوتين | البورون | |
| حمض البانثوثانيك | ||
| إينوسيتول | الموليبدينوم | |
| حمض الفوليك | ||
فيتامين مهم موجود في البرسيم بكميات وفيرة هو فيتامين ك. يلعب هذا الفيتامين دورًا أساسيًا في تخثر الدم وتجلط الدم وصحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.
البروتينات والكالسيوم
كمصدر واحد ، يحتوي البرسيم على أحد أعلى مستويات البروتين. يحتوي على بروتين أكثر من الحليب والبيض أو اللحم البقري عند قياسه بنفس الوزن. يبلغ محتوى البروتين في البرسيم 18.9 في المائة مقارنة بلحم البقر بنسبة 16.5 في المائة والبيض بنسبة 13.1 في المائة والحليب بنسبة 3.3 في المائة.
كما أن أوراق نبات البرسيم غنية جدًا بالكالسيوم. عند قياسه بالوزن المتساوي ، يحتوي البرسيم على مستويات أعلى من الكالسيوم من الحليب أو البيض. إذا تم حرق أوراق البرسيم ، فإن الرماد المتبقي يتكون من 99٪ كالسيوم. من العناصر الغذائية الأساسية ، تحتاج كل خلية في جسم الإنسان إلى الكالسيوم ليظل قويًا وصحيًا.
حقائق البرسيم
- من بين الأحماض الأمينية الأساسية العشرين المعروفة ، تم العثور على ثمانية في البرسيم. يشار إلى الأحماض الأمينية على أنها اللبنات الأساسية للبروتينات.
- البرسيم متوفر في أشكال عديدة. كغذاء كامل ، تعتبر البذور والبراعم مغذية ولذيذة تؤكل أو تتحول إلى عصير.
- يؤخذ البرسيم كمكمل غذائي ، وهو متوفر في شكل حبوب أو كبسولات أو مسحوق.
- شاي البرسيم هو مشروب لذيذ مصنوع من أوراق البرسيم المجففة أو الطازجة. يعمل الشاي كمدر للبول ، ويعزز الشهية ويعطي إحساسًا متزايدًا بالحيوية.
موارد
قم بزيارة الموارد التالية لمعرفة المزيد عن البرسيم وفوائده.
- لمعرفة المزيد حول الدور الذي يلعبه كل فيتامين في صحة الجسم ، راجع مخطط فوائد الفيتامينات الذي يوفر مزيدًا من التفاصيل حول الدور الذي يلعبه كل فيتامين في صحة الإنسان.
- يشرح المقال فوائد البرسيم الحجازي تاريخ الاستخدام الطبي للبرسيم وكيف يفيد الجسم.
- للحصول على قائمة كاملة بالتركيب الكيميائي والمغذيات للبرسيم ، قم بزيارة Springboard 4 Health .
أين تجد مكملات البرسيم الحجازي عبر الإنترنت
تعرض المواقع التالية مكملات البرسيم للبيع:
- التغذية من أجل العافية المثلى
- فيتامينات هـ
- علاج بالأعشاب
- مستخلص عشبي زائد
خاتمة
المغذيات البرسيم الموجودة في هذا العضو من عائلة البقول تجعله غنيًا من الناحية التغذوية مع العديد من الفوائد الصحية.
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.