قارن بين الأطعمة الوظيفية والمكملات الغذائية

حالة المكملات

لسبب واحد ، أنه من الأسهل بكثير تناول حفنة من الحبوب المتنوعة والكبسولات مع قهوة الصباح بدلاً من محاولة تناول أربع أو خمس قطع من الفاكهة ، وكذا جرامات من هذا ونصف شريط من هذا – و – أن في كل وجبة. لا تنفد المكونات المهمة ، وتبقى جيدة لعدة أشهر أو حتى سنوات ، على عكس الأطعمة التي قد تبدأ في الذبول أو التلف في غضون أيام من الشراء.

علاوة على ذلك ، هناك فرق في التكلفة. إن شراء كبسولات زيت السمك المنقى أرخص بكثير من تناول شريحة أو اثنتين من سمك السلمون كل يوم ، ودعنا لا ننسى تلك الكلمة الأساسية ، “نقي”. من المعروف أن بعض الأطعمة يصعب الحفاظ عليها نظيفة (السلمون يحتل مرتبة عالية في السلسلة الغذائية ويكاد يكون مضمونًا إما أن تتراكم فيه الملوثات البيئية في البرية ، أو نفس الشيء في بيئة مستزرعة) في حين أن هذه الكبسولات مصممة كيميائيًا وتضمن احتوائها على معظمها أو جميعها إزالة المعادن الثقيلة.

أخيرًا ، هناك استخدامات علاجية للمكملات الغذائية ، مثل الجرعات الكبيرة من فيتامين سي المستخدمة لمكافحة الالتهابات ونزلات البرد وحتى السرطان ، والتي من المستحيل الاستغناء عنها بدون المكملات. دعا لينوس بولينج ، خبير التغذية الحائز على جائزة نوبل مرتين ، إلى تناول عدة آلاف من المليغرامات من فيتامين سي يوميًا لمكافحة نزلات البرد (أخذ 12000 مجم يوميًا على مدار العام) مع ارتفاعات تصل إلى 100000 مجم يوميًا لمكافحة السرطان. كوب واحد كامل من عصير البرتقال الطازج يوفر حوالي 100 مجم. بينما يتساءل المجتمع العلمي بشكل عام عن فائدة مثل هذه الجرعات الكبيرة من العالم الآخر ، يجب أن يكون واضحًا إلى حد ما أنك ببساطة لا يمكنك الوصول إلى أي مكان بالقرب من هذا المستوى بوسائل غير تكميلية.

الحال بالنسبة للأغذية الوظيفية

الأطعمة الوظيفية هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المحددة أو لها فوائد صحية محددة. على سبيل المثال ، يمكن وصف عصير الزبادي قليل الدسم المليء بالأكاي والتوت والكشمش الأسود وحفنة من الفواكه / التوت الأخرى المليئة بمضادات الأكسدة الطبيعية بأنه غذاء وظيفي ممتاز.

فائدة هذه الطريقة مقابل الحبوب والكبسولات هي أنك تأخذ الكثير من عامل mumbo-jumbo خارج المعادلة. إذا ذهبت لشراء علبة من العنب البري الطازج من سوق المزارعين المحليين ، فأنت تعلم ما يدور فيك. لا يمكنك قول الشيء نفسه عن الحبة الصفراء من خلال اسم علامة تجارية لم تسمع به من قبل وجدته في رف الصفقة في متجر Dollar. في الواقع ، يتم الآن إنتاج نسبة جيدة من المكملات الغذائية في العالم في الصين ؛ بلد ليس معروفًا تمامًا بمعايير الإنتاج العالية . كيف تعرف من أين أتت المكملات الغذائية الخاصة بك؟ الجواب البسيط هو: أنت لا تفعل. ومع ذلك ، إذا كانت رخيصة ، فإن الاحتمالات هي أن الجزء الأكبر من الأشياء بداخلها جاء من أقل مزايد في مكان ما في السهول الصينية ، بعيدًا عن العين الساهرة لوزارة الزراعة الأمريكية أو إدارة الغذاء والدواء.

لمزيد من التأكيد على أهمية الشوائب المحتملة ، تجدر الإشارة إلى أن الاتحاد الأوروبي قد اتخذ إجراءات صارمة ضد صناعة المكملات لسنوات. ينظم الألمان المكملات الغذائية بشكل صارم تقريبًا مثل الأدوية الكاملة. هناك بالتأكيد سلبيات لهذا ، لا سيما التوافر والخيارات ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن الولايات المتحدة في نادي يتقلص بسرعة من الدول الغربية حيث تعمل صناعة المكملات عمليا دون رادع.

أخيرًا ، هل تتذكر الجزء الخاص باستخدام المكملات الغذائية للجرعات العلاجية من الفيتامينات؟ فيتامين سي ، كما في مثالنا ، قابل للذوبان في الماء وغير سام على الإطلاق. الفيتامينات والمعادن الأخرى أقوى بكثير ويمكن أن تجعلك مريضًا تمامًا بمجرد تراكم كميات كافية في جسمك. مع الأطعمة الوظيفية ، من الصعب تناول مثل هذه الكميات التي تصبح مشكلة ، ولكن مع المكملات ، فإن الأمر يتعلق فقط بعدد الحبوب التي تهتزها في راحة يدك كل يوم.

استخدام الأطعمة الوظيفية والمكملات الغذائية

الاستنتاج ليس بالضرورة أن يتماشى مع أحدهما أو الآخر. الأطعمة الوظيفية والمكملات الغذائية لا يستبعد أحدهما الآخر. في الواقع ، من المرجح أن يكون أي من النهجين مفيدًا طالما أنك تجعل الفطرة السليمة هي الضوء الذي يوجهك ، ولكن الحل الأفضل هو اختيار أفضل ما في العالمين. استخدم الأطعمة الوظيفية بقدر ما تستطيع ، ثم املأ الثغرات غير العملية و / أو غير المجدية اقتصاديًا بالمكملات ، أو في حالة كبسولات زيت السمك ، حيث يكون من المنطقي بالفعل السير في مسار مقاومة أقل. حظا طيبا وفقك الله!

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com