شرب زيت الزيتون

كيف هو شرب زيت الزيتون صحي؟

يتجنب العديد من الأشخاص المهتمين بالصحة الأطعمة المقلية والأطباق المليئة بالزيوت. لسنوات ، علم المدافعون عن الصحة أن الزيت هو العدو ويسبب السمنة والحالات الصحية المزمنة مثل أمراض القلب. ومع ذلك ، هذه ليست الصورة الكاملة لأنه ليست كل الزيوت متشابهة. يجب أن تحد من معظم الزيوت والدهون في نظامك الغذائي ؛ ومع ذلك ، لأن زيت الزيتون هو دهون صحية ، فإن شربه باعتدال قد يحسن الصحة.

المكونات الصحية لزيت الزيتون

وفقًا لمايو كلينك (مايو) ، يحتوي زيت الزيتون على الدهون الأحادية غير المشبعة (MUFAS) ، والتي قد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. أفادت إدارة الغذاء والدواء (FDA) أن استهلاك ملعقتين كبيرتين أو 23 جرامًا من زيت الزيتون يوميًا هو الحد الأدنى المطلوب لتقليل إجمالي الكوليسترول الضار والكوليسترول الضار في الدم.

للحصول على المزيد من الفوائد الصحية ، يمكنك استبدال زيت الزيتون بالدهون المشبعة في نظامك الغذائي. ذكرت Mayo أن زيت الزيتون البكر الممتاز هو الأقل معالجة ، مما يجعله الاختيار الأفضل عند اختيار زيت الزيتون. يحتوي زيت الزيتون البكر أيضًا على مستويات عالية من مادة البوليفينول ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعزز صحة القلب. وفقًا لدراسة نُشرت في Journal of Nutrition ، تقلل بوليفينول زيت الزيتون من تركيزات LDL في بلازما الدم وقد تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

لا يتفق الجميع على الفوائد الصحية لزيت الزيتون. وفقًا لمركز Pritikin Longevity Center and Spa ، تُظهر بعض الدراسات التي أجريت على زيت الزيتون أنه يضعف تمدد الشرايين ، ويعزز الالتهاب ، وقد يتسبب في زيادة الوزن ، خاصة عند إضافته إلى نظام غذائي سيء.

زيت الزيتون لاضطرابات الجهاز الهضمي

زيت الخروع علاج معروف للإمساك ، يستخدم لتزليق الأمعاء وتعزيز التخلص منها. بنفس الطريقة ، زيت الزيتون مفيد في تخفيف الإمساك العرضي. غالبًا ما يكون ألطف من ملينات البراز والأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية ، والتي يمكن أن تسبب التقلصات ومع الاستخدام المستمر ، قد تتشكل عادة.

زيت الزيتون للتنحيف

قد يعزز زيت الزيتون فقدان الوزن لأنه يجعلك تشعر بالشبع ، لكن البحث العلمي غير واضح. يعتبر زيت الزيتون جزءًا من نظام MUFA الغذائي ، المعروف أيضًا باسم حمية Flat Belly ، والتي تدعي أنها تساعدك على خسارة 15 رطلاً من دهون البطن بشكل أساسي في 30 يومًا. النتائج القصصية إيجابية ، لكن من غير الواضح ما إذا كان فقدان الوزن يرجع إلى حقيقة أن النظام الغذائي يزيل الأطعمة غير الصحية أو من استهلاك زيت الزيتون.

في حين أن شرب كمية صغيرة من زيت الزيتون يوميًا يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ، فمن المهم تتبع الكمية التي تتناولها. سواء كان صحيًا أم لا ، فإن زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون ، حيث يحتوي على 119 سعرًا حراريًا و 14 جرامًا من الدهون لكل ملعقة طعام. إذا كنت تشرب زيت الزيتون وتطبخ معه ، فإن السعرات الحرارية تزداد وقد تخرب عن غير قصد أهدافك المتعلقة بفقدان الوزن.

جرعة زيت الزيتون

تشير تقارير موقع Drugs.com إلى أن زيت الزيتون قد تم استخدامه بأمان وبكميات تصل إلى 2.7 ملاعق كبيرة. لا يوصى باستخدام النساء الحوامل أو المرضعات بكميات أكبر مما هو موجود عادة في الأطعمة.

توصي WebMD بجرعات زيت الزيتون اليومية التالية:

• للإمساك: 30 مل (حوالي ملعقتين كبيرتين)
• لارتفاع ضغط الدم: 30 إلى 40 جرامًا (2 إلى 2 1/2 ملعقة كبيرة) كجزء من نظامك الغذائي. بمعنى آخر ، إذا كنت تشرب الكثير من زيت الزيتون يوميًا ، فلا تضيف المزيد إلى طعامك.
• لارتفاع الكوليسترول: 23 جرامًا (أقل بقليل من ملعقتين كبيرتين) بدلاً من الدهون الأخرى في نظامك الغذائي.
• للوقاية من أمراض القلب والنوبات القلبية: 54 جرام (حوالي 4 ملاعق كبيرة). لتجنب زيادة الوزن بهذه الكمية ، تأكد من أن الأطعمة الأخرى التي تتناولها صحية وقليلة السعرات الحرارية والدهون. قد يزداد خطر الآثار الجانبية عند تناول جرعات أعلى.

إذا كنت لا تستطيع تحمل طعم زيت الزيتون بمفرده ، يمكنك إضافته إلى قهوة الصباح أو العصير أو إلى عصير.

زيت الزيتون الآثار الجانبية والتفاعلات

وفقًا لموقع WebMD ، فإن حوالي ملعقتين كبيرتين يوميًا من زيت الزيتون “آمن على الأرجح”. كما تم استخدام ما يصل إلى لتر من زيت الزيتون بأمان في الأسبوع كجزء من حمية البحر الأبيض المتوسط. يجب على النساء الحوامل والمرضعات تجنب تناول زيت الزيتون بكميات أعلى من تلك الموجودة في الطعام.

قد تشمل الآثار الجانبية:

• إسهال
• انخفاض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر
• رد فعل تحسسي

قد يتفاعل زيت الزيتون مع الأدوية المضادة للسكري والأدوية الخافضة للضغط.

اشرب باعتدال

إن شرب ملعقة كبيرة أو اثنتين من زيت الزيتون يوميًا كجزء من نظام غذائي صحي قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويساعدك على إنقاص الوزن. ومع ذلك ، لتجنب استهلاك الكثير من السعرات الحرارية ، من الأفضل استبدال الدهون الغذائية الأخرى بزيت الزيتون وعدم إضافة زيت الزيتون إلى نظام غذائي غني بالدهون بالفعل. قبل البدء في نظام زيت الزيتون اليومي أو استخدامه لعلاج أي حالة طبية ، تحدث إلى طبيبك لمعرفة ما إذا كان خيارًا صحيًا لك.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com