وظائف مهمة للأحماض الأمينية

الوظيفة الأساسية للأحماض الأمينية هي بناء وإصلاح أنسجة العضلات. ومع ذلك ، فهي تستخدم أيضًا في إضافات توابل الطعام. على سبيل المثال ، يتكون الجلوتامات أحادية الصوديوم من حمض أميني غير أساسي يعرف باسم حمض الجلوتاميك.

في السنوات الأخيرة ، بدأ العلماء في العثور على المزيد من وظائف الأحماض الأمينية. على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد تغيير بنية الأحماض الأمينية للكيراتين ، الموجود في الشعر والأظافر والقرون ، في تطوير المركب المستخدم للبلاستيك القابل للتحلل. تُستخدم هذه المواد كغلاف صديق للبيئة وفي توصيل الأدوية والطب في بناء الأطراف الصناعية.

أنواع الأحماض الأمينية

هناك عشرين نوعًا من الأحماض الأمينية في الجسم. تنقسم إلى نوعين متميزين:

• الأحماض الأمينية غير الأساسية ، وهي تلك التي يمكن أن يصنعها الجسم لنفسه ، طالما يتوفر ما يكفي من النيتروجين والكربون والهيدروجين والأكسجين للمساعدة في عملية التخليق.

• الأحماض الأمينية الأساسية هي تلك التي يجب أن يوفرها النظام الغذائي. هذا لأن جسم الإنسان لا يستطيع صنع ما يكفي منها بمفرده.

في معظم الحالات ، يكون أحد عشر من هذه الأحماض الأمينية غير ضروري وتسعة منها ضرورية.

أمثلة على الأحماض الأمينية الأساسية

نظرًا لأنه لا يمكن تخزين العناصر الغذائية من الأحماض الأمينية الأساسية ، فإن عدم تناول أي منها يمكن أن يزعزع استقرار نظام الجسم بأكمله. الأحماض الأمينية الأساسية العشرة هي:

• أرجينين
• الهيستيدين
• آيسولوسين
• يسين
• ليسين
• ميثيونين
• فينيل ألانين ،
• ثريونين ،
• التربتوفان
• فالين

وظيفة الأحماض الأمينية: L- ليسين

L-Lysine هو مثال ممتاز على حمض أميني أساسي. وظيفة L-Lysine هي إطلاق السيروتونين. يرتبط إطلاق السيروتونين بالتحكم في القلق. على هذا النحو ، يمكن أن يكون مفيدًا في السيطرة على كل من اضطرابات القلق العام والقهري. يوجد L-Lysine في اللحوم الحمراء ولحم الخنزير والأسماك والجبن والمكسرات وفول الصويا.

أحماض أمينية غير أساسية

الأحماض الأمينية العشرة التي تستطيع أجسامنا إنتاجها بمفردها هي:

• ألانين ،
• الهليون ،
• حمض الأسبارتيك
• سيستين ،
• حمض الجلوتاميك
• الجلوتامين
• جليكاين
• البرولين
• سيرين
• تيروزين

العلاج بالأحماض الأمينية

يعمل العلاج بالأحماض الأمينية على افتراض أن الأمراض تحدث لأن الجسم يفشل في تصنيع الأحماض الأمينية الصحيحة. يعتقد أنصار هذه المنهجية أن مكملات الأحماض الأمينية يمكن أن تعالج هذه الأمراض والوقاية منها. تعتمد التقنية على الحالة. على سبيل المثال ، قد يأخذ المرضى الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية فقط. يتم وصف الأحماض الأمينية الثلاثة متفرعة السلسلة فقط للمرضى الآخرين: ليسين ، آيسولوسين ، وفالين. يمكن للمرضى أيضًا دمج الأطعمة الغنية بالأمينات مثل الثوم وفول الصويا في وجباتهم الغذائية. في بعض الحالات ، يتم تناول الأحماض الأمينية في شكل أقراص.

الأحماض الأمينية وأغذية الحيوانات الأليفة

تلعب الأحماض الأمينية دورًا مهمًا في طعام الحيوانات الأليفة. يستخدم الميثيوين للوقاية من المشاكل الصحية للقطط مثل البلورات البولية. التورين والسيستين مهمان أيضًا لصحة القطط. يساعد هذا الحمض الأميني في تكوين الأملاح الصفراوية الضرورية لهضم الدهون. كما يساعد التورين القطط على الرؤية والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.

الأحماض الأمينية مهمة أيضًا في النظام الغذائي للكلب. يحفز الأرجينين استجابة الجهاز المناعي للكلب من خلال تعزيز إنتاج الخلايا التائية. يطلق الهيستيدين الهيستامين من مخازن الجسم. يتحكم في الألم ويوسع الأوعية الدموية الصغيرة التي بدورها تساعد على الهضم. ينتج التربتوفان مادة السيروتونين التي تساعد على النوم.

تؤدي الأحماض الأمينية وظائف مهمة عديدة. تأكد من حصولك على ما يكفي من الأحماض الأمينية الأساسية في نظامك الغذائي.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com