ما هو حمض الاسكوربيك؟

حمض L- الأسكوربيك مقابل حمض الأسكوربيك D

عادة ستجد فيتامين سي يسمى أحد شيئين: حمض الأسكوربيك L وحمض الأسكوربيك D. حمض الأسكوربيك هو شكل من أشكال فيتامين سي المشتق من مصادر طبيعية. إنه الشكل الأكثر شيوعًا للفيتامين ، ويمكن العثور عليه في مصادر الغذاء الطبيعية مثل البرتقال والفلفل الحلو والشمام. يمكنك أيضًا العثور على حمض L-ascorbic في المكملات الغذائية المشتراة من متجر الأطعمة الصحية. حمض الأسكوربيك هو الشكل الاصطناعي لفيتامين سي. يتم تصنيع هذا النوع من فيتامين سي في المختبر ولا يوجد في مصادر الغذاء الطبيعية.

فوائد حمض الاسكوربيك

يحتوي حمض L-ascorbic على مجموعة متنوعة من الفوائد ، وقد يساعدك تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C أو المكملات مع مكملات حمض الأسكوربيك على أن تكون أكثر صحة.

علاج لنزلات البرد

فائدته الأكثر شيوعًا هي أنه يمكنه علاج نزلات البرد. في حين أن هذا ليس دقيقًا تمامًا ، فقد ثبت أن حمض L-ascorbic يقلل من أعراض البرد ويقلل من مقدار الوقت الذي تمرض فيه بالبرد. يحدث هذا لأن حمض الأسكوربيك هو الهيستامين الطبيعي. هذه الخاصية من فيتامين ج تجعله فعالًا في تقليل أعراض الحساسية أيضًا.

مضادات الأكسدة

يحتوي فيتامين سي على خصائص قوية مضادة للأكسدة. تقلل مضادات الأكسدة من الإجهاد التأكسدي من الجذور الحرة في الجسم ، ويمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة في بناء جهاز المناعة ، والوقاية من الأمراض وحتى إبطاء بعض علامات الشيخوخة. قد تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في تحسين ملفات تعريف الدهون في الدم والوقاية من أمراض القلب.

يمنع إعتام عدسة العين

يصاب الكثير من الناس بإعتام عدسة العين مع تقدمهم في السن. إعتام عدسة العين هو تبييض عدسة العين وتصلبها ويمكن أن يؤدي إلى العمى. تناول كمية كافية من حمض L-ascorbic يمكن أن يمنع إعتام عدسة العين.

ينظم مستويات السكر في الدم

ثبت أن فيتامين سي يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. هذا مهم بشكل خاص في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 وعلاجه ، وهو حالة ناتجة عن سكر الدم غير المنظم مما يؤدي إلى إفراز الأنسولين ، مما يؤدي بعد ذلك إلى انهيار آلية إفراز الأنسولين. يرتبط مرض السكري من النوع 2 بالسمنة وأمراض القلب وزيادة معدلات الوفيات.

 حمض الاسكوربيك

كيف يستخدم الجسم حمض الأسكوربيك

لا يتم تخزين فيتامين سي في الجسم. وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء يستخدمه الجسم كما هو متوفر من خلال مصادر الغذاء والمكملات الغذائية. يتم إفراز أي فائض من فيتامين ج بسرعة في البول ، مما يجعل السمية والجرعة الزائدة غير مسبوقة نسبيًا. نظرًا لأنه لا يتم تخزينه في الجسم ، فأنت بحاجة إلى إمداد منتظم بفيتامين ج ، الذي يتم اكتسابه عن طريق تناول الأطعمة الصحية الغنية بفيتامين ج وتناول مكملات حمض الأسكوربيك. الكمية اليومية الموصى بها من حمض الأسكوربيك هي حوالي 90 مجم في اليوم. أفضل طريقة لضمان حصولك على ما يكفي من فيتامين سي هي تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بهذه المغذيات.

الأطعمة الغنية بفيتامين سي

أشهر الأطعمة الغنية بفيتامين سي هو البرتقال. ومع ذلك ، يوجد فيتامين ج في عدد كبير من الفواكه والخضروات. تشمل المصادر الغذائية لفيتامين سي ما يلي:

• الفلفل الأحمر الحلو والأصفر والبرتقالي
• بروكلي
• فراولة
• الفواكه الحمضية مثل الليمون والجريب فروت
• كرنب
• طماطم

علامات نقص حمض الأسكوربيك

من الممكن أن يكون لديك نقص في فيتامين سي في الماضي ، عندما لم تكن الفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين سي متوفرة ، اعتاد الناس على الإصابة بمرض الاسقربوط ، وهو مرض يتسم بتكوين بقع على الأغشية المخاطية في الجسم. في حين أن الإسقربوط غير شائع للغاية الآن ، إلا أن هناك علامات وأعراض أخرى لنقص فيتامين سي. يشملوا:

• التئام الجروح ضعيف أو بطيء
• كدمات أو نزيف بسهولة
• تساقط الأسنان وتساقط الشعر
• كثرة المرض والعدوى
• ضعف وظيفة المناعة
• آلام المفاصل وتورمها

العديد من هذه العلامات والأعراض لها علاقة بالدور المهم الذي يلعبه حمض الأسكوربيك في تكوين الكولاجين ، المادة المسؤولة عن إصلاح الأنسجة وبنيتها.

فيتامين سي هو فيتامين أساسي ضروري لعدد من العمليات الجسدية. من خلال تناول الأطعمة الغنية بحمض الأسكوربيك والمكملات الغذائية عند الضرورة ، يمكنك قطع شوط طويل نحو عيش حياة صحية.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com