من سيطعمنا؟ الأعمال التجارية الزراعية أو شبكة الغذاء الفلاحين

بالعربي/يروي تقرير مجموعة ETC قصة مروعة عن نظامين غذائيين. قيل لنا أن الأعمال التجارية الزراعية الكبيرة ، مع حلولها التكنولوجية البراقة ونفوذها المالي ، ستنقذ العالم من انتشار الجوع وسوء التغذية وتساعد النظم الغذائية على مواجهة آثار تغير المناخ.

ومع ذلك ، أظهر تقرير جديد من مجموعة ETC أنها في الواقع شبكة متنوعة من صغار المزارعين ، تسمى Red Alimentaria Campesina ، التي تطعم 70٪ من سكان العالم ، بما في ذلك الأكثر جوعًا وتهميشًا في العالم.

بالاعتماد على مجموعة متنوعة من المصادر ، خلص التقرير إلى أن Red Alimentaria Campesina هي التي تتمتع بالتنوع والمرونة والبصمة الخفيفة اللازمة للتكيف بنجاح مع تغير المناخ. من ناحية أخرى ، تعد الأعمال التجارية الزراعية العالمية أحد المصادر الرئيسية لانبعاثات الكربون ، وهي معرضة للخطر بسبب التوحيد الجيني لها.

تقرير من سيطعمنا؟ ، عبارة عن تقرير مستند إلى البيانات ومليء بالإحصائيات غير المتوقعة التي تكشف عن قصة نظامين غذائيين. هذه هي الطبعة الثالثة ، والأكثر توليفة كاملة ، لتمرين بحث نقوم به منذ عدة سنوات. من سيطعمنا؟ إنه يقلب الافتراضات الشائعة حول من يطعم من في عالم جائع ومهدد بتغير المناخ.

بعض النقاط البارزة في التقرير:

• الفلاحون (وليس شركات الغذاء) يطعمون العالم: 70٪ من سكان العالم يتغذون على شبكة الغذاء الفلاحين ، والفلاحون ينتجون هذا الغذاء بأقل (غالبًا أقل بكثير) من 25٪ من الموارد – بما في ذلك الأرض والمياه والوقود الأحفوري – تستخدم لوضع كل طعام العالم على المائدة.
• فشل الإنتاج الصناعي للغذاء في التغذية: 24٪ فقط من الغذاء الذي تنتجه السلسلة الغذائية الصناعية يصل بالفعل إلى الناس: الباقي يضيع في عدم كفاءة إنتاج اللحوم ؛ ضاع في النقل والتخزين وفي المنزل ؛ ويتم تحويلها إلى منتجات غير غذائية.
• تستخدم السلسلة الغذائية الصناعية الزراعية ما لا يقل عن 75٪ من الموارد الزراعية في العالم وهي أحد المصادر الرئيسية لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، ولكنها توفر الغذاء لأقل من 30٪ من سكان العالم. مقابل كل دولار يدفعه المستهلكون لتجار التجزئة في السلسلة ، يدفع المجتمع دولارين آخرين للضرر الصحي والبيئي للسلسلة. إجمالي الفاتورة للتكلفة المباشرة وغير المباشرة للسلسلة 5 أضعاف الإنفاق العسكري السنوي للحكومات. خلاصة القول: الغذاء الصناعي يكلفنا أكثر: مقابل كل دولار يتم إنفاقه على الغذاء الصناعي ، فإنه يكلف دولارين آخرين لتنظيف الفوضى.
• السلسلة تفتقر إلى خفة الحركة للاستجابة لتغير المناخ. إن البحث والتطوير فيها ليس مشوهًا فحسب ، بل إنه يتراجع نظرًا لأنه يركز على سوق الغذاء العالمي.
• تعزز شبكة الغذاء الريفي ما بين 9 و 100 ضعف التنوع البيولوجي الذي تستخدمه سلسلة الصناعات الزراعية ، بين النباتات والماشية والأسماك والغابات. يمتلك المزارعون المعرفة والطاقة المبتكرة والشبكات للاستجابة لتغير المناخ ؛ لديهم النطاق والحجم التشغيلي ؛ وهم أقرب إلى الجياع وسوء التغذية.
• لا يزال هناك الكثير عن أنظمتنا الغذائية لا نعرفه ولا نعرفه. في بعض الأحيان ، تعرف سلسلة الأعمال الزراعية ذلك ولكنها لا تقول ذلك. في أوقات أخرى ، لا يبحث صانعو السياسة. في معظم الأحيان ، لا نأخذ في الاعتبار أنظمة المعرفة المختلفة للسلسلة الغذائية للفلاحين.
• المحصلة النهائية: ما لا يقل عن 3.9 مليار شخص يعانون من الجوع أو سوء التغذية لأن السلسلة الغذائية الصناعية مشوهة للغاية ومكلفة للغاية ، وبعد 70 عامًا من المحاولة – لا يمكن توسيع نطاقها لإطعام العالم.

من خلال السياسات الصحيحة والأراضي والحقوق ، يمكن لاستراتيجيات الزراعة البيئية التي يقودها الفلاحون مضاعفة أو حتى ثلاثة أضعاف العمالة الريفية ، والحد بشكل كبير من الضغط الناجم عن الهجرة الحضرية ، وتحسين جودة التغذية وتوافرها بشكل كبير ، والقضاء على الجوع ، في حين يتم تقليل انبعاثات غازات الدفيئة من الزراعة عن طريق أكثر من 90٪.

ماذا يحدث للأغذية التي تنتجها سلسلة الأعمال التجارية الزراعية؟

تنتج سلسلة الأعمال التجارية الزراعية كميات لا حصر لها من الغذاء. كيف يتم إطعامها لأقل من 30٪ من سكان العالم؟ جزء من الإجابة هو أن السلسلة تحصد السعرات الحرارية التي لا تذهب مباشرة إلى السكان.

هنا المجموع:

• تُفقد 44٪ من السعرات الحرارية التي تنتجها سلسلة الصناعات الزراعية في إنتاج اللحوم. (على الرغم من تحويل نصف السعرات الحرارية التي تحصدها السلسلة إلى علف للماشية ، فإن 12٪ فقط تصل إلى الناس في شكل لحوم وألبان). •
• يتم استخدام 9 ٪ أخرى من السعرات الحرارية من المحاصيل الصناعية في إنتاج الوقود الزراعي أو المنتجات غير الغذائية.
• يتم فقدان ما لا يقل عن 15٪ من السعرات الحرارية التي تحصدها سلسلة الأعمال الزراعية في النقل والتخزين والمعالجة.
• حوالي 8٪ من السعرات الحرارية الموجودة في السلسلة تنتهي في سلة المهملات.
• حتى الآن ، يتم إهدار 76٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي تنتجها السلسلة قبل الوصول إلى الطبق ، بحيث لا يستهلك الناس سوى 24٪ بشكل مباشر.

بالإضافة إلى ذلك ، تشير التقديرات إلى أن ربع الطعام الذي يتم تناوله (بالوزن) هو استهلاك مفرط يسبب الأمراض. إذا حسبنا أن 2٪ على الأقل من السعرات الحرارية التي تأتي من سلسلة الصناعات الزراعية تضر بالصحة ، فقد اتضح أن 78٪ من إنتاج السلسلة الغذائية الصناعية الزراعية يضيع وأن 22٪ فقط تغذي الناس حقًا.

من الذي يستنزف مواردنا؟

تستخدم شبكة الفلاحين أقل من 25٪ من الأراضي الزراعية لزراعة الغذاء الذي يغذي أكثر من 70٪ من السكان (كما تقدم الدعم الأساسي لملياري شخص أكثر عرضة للخطر). تحسب ETC أن الشبكة تستخدم ما يقرب من 10 ٪ من الطاقة الأحفورية ولا تزيد عن 20 ٪ من المياه التي يتطلبها جميع الإنتاج الزراعي ، مع عدم تدمير التربة والغابات عمليًا.

تستخدم سلسلة الأعمال التجارية الزراعية أكثر من 75٪ من الأراضي الزراعية في العالم ، وفي هذه العملية تدمر سنويًا 75 مليار طن من التربة السطحية وتقطع 7.5 مليون هكتار من الغابات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سلسلة الصناعات الزراعية مسؤولة عن استهلاك ما لا يقل عن 90٪ من الوقود الأحفوري المستخدم في الزراعة (وما يقابلها من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري) ، وكذلك ما لا يقل عن 80٪ من المياه العذبة ، بينما تترك لنا مع فاتورة بقيمة 12.37 مليار دولار يجب أن ندفعها مقابل الغذاء والتعويضات. كما تظهر سلسلة الصناعات الزراعية وجود رصيد يبلغ 3.9 مليار شخص يعانون من نقص التغذية أو سوء التغذية.

 

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com