ما هي فوائد الهندباء ونصائح التحضير

بالعربي/أولئك الذين يحبون الإسكارول يميلون إلى حب الفلفل الحار والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن. هذا شيء عظيم ، فهذه المجموعة من الخضار لها العديد من الفوائد الصحية.

يمكنك تناوله نيئًا أو مطبوخًا ، في وصفات مختلفة ، حتى لا تتعب من تناول هذه الخضار المفيدة جدًا لصحتك.

إسكارول له أوراق ذات ملمس متين وطعم مر قليلاً. عادة ما يكون من السهل العثور عليه في المعارض ومحلات السوبر ماركت ، ويسمح تعدد استخداماته باستخدامه في العديد من الأطباق ، سواء كانت نيئة ، أو في السلطات والعصائر ، أو مطبوخة ، في اليخنة والبيتزا والشوربات وإمباناداس والتورتيلا.

ماذا عن معرفة القليل الآن عن الفوائد التي يقدمها escarole للصحة؟ ثم انظر إلى بعض الوصفات لإدراج هذه الخضار في نظام عائلتك الغذائي.

فوائد الهندباء

Endive غني بفيتامينات A و C ، وحمض الكافيين ، ومضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا ، والإنولين ، وهو مفيد للأمعاء.

تحسين وظيفة الأمعاء

نظرًا لأننا نتحدث عن الأمعاء ، فقد تكون هذه هي الفائدة الأولى من الإسكارول. الإنولين هو نوع من الألياف التي تزيد من ترطيب البراز وتسهيل مروره عبر الأمعاء وتساعد في مكافحة  الإمساك .

مساعدة في التحكم في الضغط

هناك العديد من الأطعمة التي تساعد على موازنة ضغط الدم ، طالما أنك تحافظ على نمط حياة صحي.

Endive هو أحد الخيارات ، لأنه يحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم ، وهو معدن يسهل التخلص من الصوديوم الزائد من الجسم عن طريق البول ، مما يساعد على التحكم في الضغط.

يساهم الهندباء في تقوية العظام

هشاشة العظام مرض يصيب كبار السن بشكل رئيسي. لذلك ، من المهم تضمين الإسكارول في القائمة منذ سن مبكرة للوقاية من الأمراض عندما يتقدم الجسم في العمر.

يحتوي Endive على الكالسيوم ، وهو معدن أساسي للحفاظ على العظام ، وغني بفيتامين K المهم لتثبيت الكالسيوم في العظام. يساهم هذا المزيج بشكل كبير في الوقاية من هشاشة العظام.

منع مرض السكري

تعمل الألياف الموجودة في أوراق الإسكارول على إبطاء امتصاص السكر من الطعام ، مما يساعد على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم ومنع مقاومة الأنسولين.

يقوي جهاز المناعة

تحتوي أوراق هذه الخضار أيضًا على حمض الكافيين والفلافونول والمركبات النشطة بيولوجيًا بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات التي تقوي خلايا جهاز المناعة.

نصائح وصفة لعمل إسكارول

في هذا الفيديو أدناه ، توضح Rita Lobo كيفية صنع سلطة بسيطة باللبن والثوم وصلصة Worcestershire.

هناك أيضًا نصيحة حول كيفية صنع الإسكارول المخبوز ، المحشو بالجبن ، إنه جميل جدًا وسهل جدًا. هناك أيضا سلطة دافئة ، يخنة ، كعكة وحساء! إليك كيفية تحقيق أقصى استفادة من هذا الخضار:

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com