6 فوائد ونصائح لعصير الجزر لتحضير العصير بنفسك

فوائد عصير الجزر

الجزر من الخضروات الصحية للغاية مع الكثير من الفوائد الغذائية. يحتوي الجزر بشكل طبيعي على كميات عالية من فيتامين أ وبيتا كاروتين وحمض الفوليك ، كما أنه يوفر كميات صحية من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمعادن الأخرى. واحدة من الفوائد الرئيسية لعصير الجزر هي أن كل هذه الفيتامينات والمعادن الصحية لا تزال متوفرة عندما يتم تكسير الجزر وتقديمه كعصير.

• كثير من الناس يكرهون قوام الجزر النيئة. نظرًا لكونها مقرمشة وصلبة جدًا ، قد يكون من الصعب قضم الجزر الطازج جدًا ويصعب تحطيمه في الفم. يصعب أيضًا على الأطفال الصغار أو كبار السن تناول الجزر النيء لأنه ليس من السهل دائمًا مضغه وابتلاعه ، وقد يكون اللب صعبًا في الهضم. يقضي عصير الجزر على هذه المشاكل ويوفر طريقة بسيطة لاستهلاك جميع الفيتامينات والمعادن الموجودة في الجزر دون الاضطرار إلى التعامل مع قوام الخضار القاسي والهش واللب الليفي.
• يمكن أن يساعد عصر الفاكهة والخضروات مثل الجزر الأشخاص في الحصول على فيتامينات ومعادن طبيعية أكثر مما قد يحصلون عليه في وجباتهم الغذائية عن طريق تناول المنتجات الطازجة. نظرًا لأن الكميات الكبيرة من الخضار والفواكه تقلل إلى حصص صغيرة فقط من العصائر ، فمن السهل زيادة حصصك اليومية من الفاكهة والخضروات عن طريق عصرها بدلاً من تناولها طازجة وكاملة.
• يمكن استخدام عصير الجزر في الطهي أو حتى الخبز. يمكن أن تؤدي إضافة عصير الجزر الطازج إلى كعك الجزر إلى تعزيز الحلاوة الطبيعية للكيك ، كما أن استخدام عصير الجزر في البطاطس المقلية والشوربات وغيرها من الوصفات سيساعد في تعزيز المظهر الغذائي النهائي للأطعمة.
• لطالما بشر عشاق الطعام النيء بأهمية عصير الجزر في الحفاظ على صحة جيدة. يلاحظ العديد من الأشخاص الذين يدرجون عصائر الفاكهة والخضروات الطازجة بانتظام في وجباتهم الغذائية أن عصير الجزر يمتزج جيدًا بشكل خاص مع العصائر الطازجة الأخرى ويكون طعمه جيدًا في العديد من كوكتيلات العصير.
• عندما يتم طحن الجزر وطهيه ، يتم إطلاق المزيد من البيتا كاروتين الصحي وامتصاصه من قبل الجسم. عندما يتم تناول الجزر نيئًا وكاملًا ، يتم إطلاق ثلاثة بالمائة فقط من إجمالي محتوى البيتا كاروتين.
• عصير الجزر له نكهة نظيفة وحلوة تكمل النكهات الأخرى جيدًا وتقترن بنجاح بالأعشاب الطازجة والأشياء الأخرى. يمكن أن تساعد تجربة وصفات مختلفة لعصير الجزر العصارات في العثور على نسخة من عصير الجزر التي يفضلونها.

طريقة عصير الجزر

ليس من الصعب تحضير وعصير الجزر ، لكنك ستحتاج إلى عصارة جيدة لفصل لب الجزر عن العصير. تعمل عصارة المضغ مثل Champion بسرعة أبطأ ، ولكنها تتطلب القليل من العمل التحضيري لأنها تمضغ الجزر وتفصل الألياف عن العصير. إذا كنت تستخدم عصارة تعمل بالطرد المركزي ، فقد يساعد معالج الطعام في بعض الحالات في تحضير الجزر للعصر. .

غالبًا ما يكون من الأسهل عصر الجزر إذا قمت بتمزيقه أولاً.

1. تحضير الجزر بغسله جيدًا وإزالة أي أوساخ أو بقع مرئية.
2. اكشط أو قشر الجزر برفق. توجد العديد من العناصر الغذائية بالقرب من القشور ، لذا احتفظي بأجزاء نظيفة المظهر من القشور إن أمكن.
3. إذا كان لديك محضر طعام ، ضع الجزر في الخلاط واخلطه حتى يصبح مبشورًا وناعماً. إذا لم يكن لديك معالج ، اقطع الجزر جيدًا بسكين حاد ولوح تقطيع.
4. أضف الجزر المقطّع أو المقطّع إلى عصّارتك واتبع تعليمات الشركة الصانعة لإنتاج العصير. ستفصل العصارة لب الجزر عن العصير ، ويمكن الاحتفاظ باللب للطبخ أو الخبز.
5. استمتع بالعصير في أسرع وقت ممكن. إنه أفضل عندما يكون طازجًا وقد يفقد محتوى المعادن والفيتامينات القيّمة بمرور الوقت بسبب عملية الأكسدة.

سواء كان الجزر معصوراً أو نيئاً أو مطبوخاً ، فهو من الخضروات الصحية الرائعة.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com