أصح الفواكه والخضروات: ماذا تعني الألوان؟

من أجل استهلاك أصح الفواكه والخضروات كجزء من نظامك الغذائي اليومي ، فأنت تريد أن تأخذ مجموعة متنوعة من الألوان والأنواع. مع اكتشاف مئات العناصر الغذائية القيمة خلال أبحاث علوم التغذية (ومع وجود مئات أخرى في الارتفاع) ، يمكن للناس أن يروا أن مزيجًا من الفواكه والخضروات يعمل على دعم الرفاهية العامة.

فكر في تنوع الألوان

يضمن تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الملونة حصولك على الفوائد المتنوعة بشكل لا يصدق التي تقدمها. توفر المنتجات الملونة المختلفة مجموعة من المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تعمل جميعها معًا لتعزيز الصحة. المدرجة أدناه هي بعض الألوان التي قد تفكر فيها.

ابتهج باللون الأحمر

توفر الفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر الطبيعي وفرة من الفيتامينات والمعادن الرائعة. تسمى الصبغة الحمراء التي تجعلها جميلة جدًا اللايكوبين. يحتوي هذا الصباغ على خصائص مضادة للأكسدة ويساعد على محاربة الجذور الحرة والمواد الكيميائية المسببة للسرطان في الجسم. حاول تضمين بعض الفلفل الأحمر والطماطم في سلطتك التالية. استمتع ببعض الجريب فروت الطازج مع وجبة الإفطار. هناك الكثير من الفواكه والخضروات الحمراء الجميلة ، لذا اختر ما يناسبك واستمتع به!

المجد الأخضر

الأخضر لون رائع للأكل كل يوم. الأفوكادو ، السبانخ ، الخس ، اللفت ، بوك تشوي ، البروكلي – القائمة تطول وتطول. د. ديفيد هيبر ، مؤلف كتاب ” ما هو لون نظامك الغذائي؟” يدعي أن بعض هذه الهدايا الخضراء من الطبيعة الأم تحتوي على مغذيات مثل سلفورافان وإيزوثيوسيانات التي ترتبط بتدمير العوامل المسببة للسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، تُعزى الخضار الورقية الخضراء إلى مستويات جيدة من الحديد . أنت ملزم بالحصول على جرعة صحية من المغذيات النباتية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة من خلال تضمين بعض الأخضر في نظامك الغذائي.

لذيذ الأصفر والبرتقالي

عندما تبحث عن الخضار والفواكه البرتقالية والصفراء ، فأنت تبحث عن مصادر طبيعية لفيتامين ج وفيتامين أ. القرع ، والمانجو ، والبرتقال ، والنكتارين ، والبابايا ، والجزر ، وغيرها الكثير جميعها تحتوي على أشياء طبيعية جيدة بما في ذلك المركبات التي هي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم.

الأرجواني رائع

العنب والتين والتوت والتوت والتوت والباذنجان والفواكه والخضروات الأخرى غنية بالكاروتينات التي يقال إنها تحسن التواصل داخل الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مليئة بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي تحارب الجذور الحرة داخل نظامك.

اختر مجموعة من الأنواع

كما لاحظت ، غالبًا ما يأتي تنوع الأنواع مع تنوع الألوان. تبدو قائمة الأنواع المختلفة من الفواكه والخضروات لا حصر لها ، ولكن إليك بعضًا منها فقط لإعطائك بعض الأفكار:

• الفاكهة الاستوائية (مثل الموز وجوز الهند)
• الفواكه الحمضية (مثل اليوسفي والجريب فروت)
• البطيخ (مثل البطيخ ، المن)
• التوت (مثل العنب البري والعليق)
• الخضار الورقية (مثل الخس والسبانخ)
• الخضار الجذرية (مثل البنجر والجزر)
• الخضراوات النضرة (مثل القرنبيط والبروكلي)
• خضروات الدرنة (مثل البطاطا الحلوة ، الجيكاما)

فواكه وخضروات محلية وعضوية

تتم زراعة بعض من أصح الفواكه والخضروات في الفناء الخلفي الخاص بك. يقال إن المنتجات المزروعة محليًا تحتوي على كميات أكبر من العناصر الغذائية التي تحدث في الأصل من المنتجات المشحونة ، والتي قد تفقد ما يصل إلى نصف هذه الصفات المفيدة في رحلة تستغرق من خمسة إلى ستة أيام. إذا سنحت لك الفرصة ، فقم بزيارة سوق المزارعين المحليين واختر بعض الأطعمة العضوية للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية.