بدء نظام غذائي خام: نصائح الخبراء للنجاح

نصائح الخبراء والنصائح

في حين أن الكثير من الناس يفهمون فوائد النظام الغذائي للأطعمة النيئة وقد ينجذبون إلى فكرة اتباعه ، فقد يفتقرون إلى المعرفة والنصائح والمهارات الصحيحة للبدء. ستساعدك هذه النصائح الست من الخبراء على البدء في أي وقت من الأوقات.

ابدأ بالتدريج

قد تكون إحدى أكبر العيوب للأشخاص الذين يرغبون في تجربة نظام غذائي خام هو القفز بكلتا القدمين. بدلاً من ذلك ، توصي الدكتورة ريتاماري لوسكالزو  ، طبيبة العلاج بتقويم العمود الفقري وأخصائية التغذية ومدربة الصحة وخبيرة إجهاد النساء ، “أولاً ، جرب شيئًا جديدًا وانظر كيف تشعر. حاول أن تأكل فقط غداء من الطعام النيء ، مثل سلطة كبيرة. ابدأ بالانتقال تدريجيًا بعيدًا عن الأطعمة المطبوخة ، أو احذف أشياء مثل المشروبات الغازية المخصصة للحمية ، والقهوة ، والكولا ، والأطعمة المصنعة. كيف تشعر؟ استمر في تغيير شيء واحد في كل مرة. خذها ببطء. “

كن مرنًا

لا يعني الالتزام بنظام غذائي نيء أنك لن تطهو مرة أخرى أبدًا. عندما تبدأ على وجه الخصوص ، من الجيد أن تظل مرنًا وتضمين بعض الأطعمة المطبوخة في نظامك الغذائي ، بشرط أن تقوم باختيارات جيدة بشكل عام.

وفقًا للدكتور Loscalzo ، “لا تدفع نفسك للجنون وتقول إنك لن تطبخ أي شيء مرة أخرى. هذا يثير القلق. ما أراه هو أن الناس يشعرون بالحماس الشديد بشأن النظام الغذائي ويذهبون إلى مواقع الويب أو يقرؤون كتابًا أو يأخذون دورة تدريبية ، يتخلصون من جميع الأطعمة المطبوخة ، لكنهم يدركون بعد ذلك أنه من الصعب حقًا القيام بذلك من وجهة نظر ثقافية واجتماعية ونفسية. ثم يعودون إلى الوجبات السريعة وينخرطون في حزم ملفات تعريف الارتباط ، ويشعرون بالسوء ، ويعودون إلى الطعام الخام الأطعمة ، ثم يفعلون شيئًا ذهابًا وإيابًا. “

“من الأفضل الانتقال ببطء واتباع نظام غذائي بنسبة 80 في المائة من الأطعمة النيئة ، وتناول بعض الأطعمة المطبوخة التي تعزز الصحة ، مثل البطاطا الحلوة المخبوزة أو البروكلي أو اللفت ، إلخ. للمناسبات الاجتماعية مثل الحفلات أو تناول الطعام في الخارج مع الأصدقاء أو السفر والبحث عن شيء ما في القائمة في مطعم يمكنك تناوله “.

واجه إدمان الطعام الخاص بك

ينطوي التغيير إلى نظام غذائي نيء على أكثر من مجرد تعديل طريقتك في تناول الطعام ؛ إنه ينطوي على تغيير موقفك تجاه الطعام والأكل بشكل عام. وفقًا للدكتور Loscalzo ، “لم يواجه العديد من الأشخاص إدمانهم للطعام وارتباطاتهم العاطفية بالأطعمة. لقد بدأوا في الشعور بالحرمان. ثم هناك الجانب الاجتماعي الكامل لتناول الطعام بشكل مختلف عن الآخرين. ماذا عن عيد الشكر في منزل الجدة؟ هي يصنع لها فطيرة تفاح خاصة من أجلك فقط. كيف تخبرها أنك لا تريدها؟ ” خذ الوقت الكافي للاعتراف بهذه المشاكل كلما تقدمت ، حتى تتمكن من التعامل مع هذه العقبات كما تظهر.

اذهب جورميه

سوزان شينك

يفترض الكثير من الناس أن الأشياء الوحيدة التي ستتناولها في نظام غذائي نيء هي قطع الجزر وشرائح التفاح . هذا غير صحيح ، ولكن يمكن أن يكون عقبة لكثير من الناس. توصي سوزان شينك ، الحاصلة على ماجستير في الطب الشرقي التقليدي (MTOM) ، “خذ وقتًا لتجربة الوصفات النيئة الشهية ، حتى لو كانت مجرد غواكامولي أو أشياء بسيطة ، لا سيما الأشهر الستة الأولى أثناء انتقالك. إذا كنت تأكل لذيذًا الطعام ، ستدرك أن هذا ليس نظامًا غذائيًا للحرمان “.

أحضر طعامك بنفسك

للمساعدة في تجنب المواقف الاجتماعية المحرجة حيث قد تجد نفسك تتراجع عن طريق تناول الطعام المتاح ، فكر في إحضار طعامك بدلاً من ذلك. وفقًا لشينك ، “بالنسبة لبعض الأشخاص ، يمكن أن تدفعهم” اللقمة الواحدة “إلى الانزلاق إلى إدمان الطعام المطبوخ. بالنسبة للحفلات ، أتناول الطعام دائمًا مسبقًا وحكمتي هي BYOF (أحضر طعامك الخاص). وبعبارة أخرى ، أحضر بعض الطعام الخام مزيج درب أو مقرمشات من الكتان فقط في حالة الجوع. إذا كان هذا هو الحظ المتوفر ، فإني أحضر أيضًا طبقًا خامًا رائعًا سيحبه الجميع وأتلقى الكثير من الطلبات للحصول على الوصفة “.

ثقف نفسك

كلما زادت المعلومات والدعم الذي يمكنك الحصول عليه ، زادت فرصك في الالتزام بالنظام الغذائي على المدى الطويل. توصي Schenck ، “اقرأ ، اقرأ ، اقرأ عن المواد الأولية لتظل مصدر إلهام! الأشخاص الذين يقرؤون هم أكثر عرضة للنجاح. اذهب إلى الطعام الخام أو ابدأ بنفسك. احصل على الدعم من خلال مجموعات الدردشة عبر الإنترنت.”

يضيف Loscalzo ، “ابحث عن الدعم أيضًا. ابحث عن مجموعة طعام خام بالقرب منك أو عبر الإنترنت. والأهم من ذلك كله ، استمتع. إذا لم يكن الأمر ممتعًا ، فلن تلتزم به!”

يحذر

مخاوف تتعلق بالسلامة

الطبخ يدمر البكتيريا الموجودة في الأطعمة التي يمكن أن تجعلك مريضًا. وفقًا لـ David Katz ، MD ، “الطبخ هو أفضل وسيلة دفاع نهائية ضد السالمونيلا ، و الإشريكية القولونية ، والأذى الميكروسكوبية الأخرى التي يمكن أن تؤثر على طعامنا.”

عند محاولة اتباع نظام غذائي نيء ، تأكد دائمًا من غسل طعامك جيدًا ، وإذا أمكن ، قم بشراء طعامك من مصدر موثوق. هذا مهم بشكل خاص إذا اخترت تناول الحليب الخام أو البيض.

إذا كنت تفكر في تضمين اللحوم النيئة في نظامك الغذائي ، فتحدث إلى طبيبك أولاً. بالإضافة إلى تأوي البكتيريا الموجودة في الأطعمة الأخرى ، تشكل اللحوم النيئة مخاطر خاصة. يحذر مركز السيطرة على الأمراض ( CDC ) من أن تناول اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا يمكن أن يؤدي إلى عدوى طفيلية تعرف باسم داء المشعرات. يمكن أن يسبب داء المشعرات الغثيان والقيء والإسهال ، بالإضافة إلى مضاعفات أخرى بما في ذلك الوفاة.

اعتبارات غذائية

يشرح كاتز أن “الدفاع عن الطعام النيء يتجاهل حقيقة أن بعض الأطعمة تكون مغذية أكثر عند طهيها”. وهذا يشمل أطعمة مثل الطماطم والبيض. قبل البدء في نظام غذائي نيء ، تحدث إلى طبيبك حول التأكد من حصولك على التغذية الكافية من طعامك ، نيئًا ومطبوخًا.

ضع في اعتبارك أن الأطفال لديهم احتياجات غذائية مختلفة عن البالغين. لا تضع طفلًا على نظام غذائي نيء دون استشارة طبيب الأطفال.

أكل نيئا

يمكن أن تساعدك الأطعمة النيئة على عيش حياة أطول وأكثر صحة . استخدم هذه النصائح لتبدأ في رحلة طعامك النيء واستمتع بكل لحظة.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com