حقائق غذائية عن بذور عباد الشمس: قم بإضافتها إلى نظامك الغذائي
بالعربي/إذا كنت تستمتع بتناول بذور عباد الشمس ، فإن التغذية هي مجرد مكافأة إضافية مع هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة. بذور عباد الشمس لذيذة وصحية ، ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة لإضافة قرمشة ونكهة.
حول بذور عباد الشمس
تأتي بذور عباد الشمس من وسط زهرة عباد الشمس ومغطاة بقشرة سوداء صلبة. الأصداف صالحة للأكل ، لكن الكثير من الناس يفضلون أكل البذور بدونها. يمكنك شراء بذور عباد الشمس بعدة طرق ، من المحمصة والمملحة إلى النكهة.
أفضل طريقة للاستمتاع بها هي النيئة وغير المصنعة حيث ستبقى جميع بذور عباد الشمس سليمة ، ولن تتناول الملح والزيت والمنكهات الكيميائية المضافة.
معلومات التغذية عن بذور عباد الشمس
تحتوي بذور عباد الشمس على الكثير من العناصر الغذائية في أشكالها الصغيرة. إنها مصادر جيدة للزيوت والكربوهيدرات والبروتين وأكثر من ذلك. نظرًا لاحتوائها على زيوت طبيعية ، يمكن أن يكون محتواها من السعرات الحرارية والدهون مرتفعًا. فيما يلي تحليل سريع للحقائق الغذائية لكوب واحد من بذور عباد الشمس الخام غير المقشورة:
- السعرات الحرارية – 270
- الدهون المشبعة – 2 جرام
- دهون غير مشبعة – 19 جرام
- الكربوهيدرات: 9.2 جرام
- الألياف – 4 جرام
- البروتين – 9.6 جرام
تحتوي بذور عباد الشمس أيضًا على 13٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من الحديد ، وهي خالية تمامًا من الكوليسترول.
للمقارنة ، إليك نظرة على كوب واحد من بذور عباد الشمس المحمصة والمُقشرة:
- السعرات الحرارية – 830
- الدهون المشبعة – 8 جرام
- دهون غير مشبعة – 54 جرام
- الكربوهيدرات – 28 جرام
- الألياف – 15 جرام
- البروتين – 23 جرام
كما ترون ، تحتوي البذور النيئة مع قشرها على كمية أقل من الدهون والكربوهيدرات ، بالإضافة إلى سعرات حرارية أقل بكثير. (المصدر: NutritionData.com )
فيتامينات
تعتبر بذور عباد الشمس مصدرًا رائعًا لفيتامين E الذي يعمل كمضاد ممتاز للأكسدة . يحمي فيتامين هـ الخلايا والأغشية من الأمراض والضرر ، ويساعد في مكافحة أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
توجد فيتامينات ب المعقدة أيضًا في بذور عباد الشمس ، وخاصة فيتامينات B1 و B5. يساعد فيتامين ب 1 ، المعروف أيضًا باسم الثيامين ، على تحويل السكريات إلى طاقة. كما أنه يساعد في الجهاز العضلي والقلب والأوعية الدموية ، مما يجعلهم جميعًا يعملون بشكل جيد. يعمل فيتامين ب 5 على تكسير الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
المعادن
المعادن ضرورية للجسم ، مما يجعل جميع الأنظمة تعمل بشكل فعال. من المهم التأكد من حصولك على مجموعة متنوعة من المعادن في نظامك الغذائي بشكل يومي. تم العثور على المعادن التالية ، إلى جانب وصف موجز لوظائفها الرئيسية في الجسم ، في بذور عباد الشمس:
- الكالسيوم – يقوي العظام والأسنان
- النحاس – يمنع الالتهابات ويساعد الجسم على معالجة الحديد
- الحديد – يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم
- المغنيسيوم – يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم ويساعد في تنظيم ضغط الدم
- المنغنيز – يساعد في تكوين النسيج الضام ويثبت تخثر الدم
- الفوسفور – يعمل مع الكالسيوم للحفاظ على قوة العظام ، ويساعد في وظائف الكبد
- البوتاسيوم – ينظم الماء والحموضة ويتحكم في ضغط الدم
- السيلينيوم – مضاد للأكسدة ، يعزز الصحة الخلوية
- الصوديوم – يحافظ على مستويات صحية من الحموضة والماء
- الزنك – يقوي المناعة ويساعد في الهضم
بما في ذلك بذور عباد الشمس في نظامك الغذائي
من السهل إضافة بذور عباد الشمس إلى نظامك الغذائي ، إما بمفردها أو كجزء من وصفة. فيما يلي بعض الطرق البسيطة للاستمتاع بها.
- تناول حفنة من بذور عباد الشمس كوجبة خفيفة ، أو أضفها إلى مزيج من المكسرات والفواكه المجففة.
- رش بذور عباد الشمس المقشرة على السلطة.
- أضف البذور إلى دقيق الشوفان المطبوخ لكسر الجوز ، أو قلب الزبادي مع بعض الفاكهة الطازجة المفرومة لوجبة فطور أو وجبة خفيفة لذيذة.
- أضف كمية صغيرة من بذور عباد الشمس المحمصة فوق الخضروات المطهوة على البخار ، مثل البروكلي أو الهليون.
- استخدمها في الكعك أو وصفات الخبز المفضلة لديك لإضافة القليل من البروتين والألياف. يمكن تقليبها في الخليط أو رشها فوق الخبز أو الكعك قبل الخبز.
مذاق بذور عباد الشمس رائع وتحتوي على كمية غذائية جيدة. ضع حفنة من بذور عباد الشمس في وعاء صغير لتناول وجبة خفيفة محمولة أثناء التنقل ، مما يمنحك دفعة سريعة من الطاقة.
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.