ما هي الكينوا وكيف يمكنك استخدامها في المطبخ؟

تزداد شعبية الكينوا. في وقت من الأوقات ، كان يُنظر إليه إلى حد كبير على أنه طعام متخصص ، وهو متوفر اليوم على نطاق واسع ويستخدم في عدد متزايد من الوصفات والأطباق. الكينوا متعدد الاستخدامات للغاية ويستخدم في كل من الأطباق الحلوة والمالحة. كونها من أصل نباتي ، فهي مناسبة للأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة نباتي ونباتي.

ما هي الكينوا؟

تبدو الكينوا مثل الحبوب وغالبًا ما تُعتبر حبة كاملة على الرغم من أنها في الواقع بذرة نبات مرتبط بالسبانخ. ينشأ النبات من جبال الأنديز. على الرغم من أن الكينوا عبارة عن بذرة ، إلا أنه غالبًا ما يشار إليها على أنها حبوب ويمكن العثور عليها مخزنة بين الحبوب في متاجر الأطعمة الصحية ومحلات السوبر ماركت.

يتم طهي البذور الصغيرة في الماء. يؤدي ذلك إلى توسيع البذرة وجعل مادة ذات قوام ناعم يمكن استخدامها كبديل لدقيق الشوفان. يعتبر الكينوا بديلاً مثيرًا للاهتمام لعصيدة الشوفان بالإضافة إلى كونه إضافة مفيدة إلى الوصفات الأخرى التي تتطلب تناول الشوفان. الكينوا لها طبقة مريرة طبيعية وهذا يحتاج إلى شطفه أو نقعه قبل الطهي.

الكينوا غنية بالبروتين وقليلة الدهون ومصدر جيد للعناصر الغذائية الأخرى مثل الكالسيوم. نظرًا لأن الكينوا خالية من الغلوتين ، فهي تعد بديلاً مثاليًا للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين. الكينوا غنية بالألياف بشكل طبيعي وهذه إضافة مفيدة لمعظم الوجبات الغذائية.

شراء الكينوا

عادة ما يتم شراء الكينوا وهي جافة وجاهزة ومعبأة في عبوات أو أكياس بطريقة مماثلة لبيع الأرز. تبيع بعض متاجر الأطعمة الصحية الكينوا السائبة. تبيع معظم متاجر الأطعمة الصحية الكينوا ، كما أنها أصبحت متاحة بشكل متزايد في المتاجر الكبرى. تتوسع الكينوا عند طهيها ، وبالتالي يمكن أن تقطع حقيبة صغيرة شوطًا طويلاً بشكل مدهش.

من الممكن أيضًا شراء الكينوا عبر الإنترنت والعديد من متاجر الأطعمة الصحية ومتاجر المعيشة الخضراء تبيع الكينوا بأسعار تنافسية. ومع ذلك ، عند الشراء عبر الإنترنت ، يجدر إضافة سعر التسليم لأن هذا يمكن أن يجعل الأسعار تبدو أقل جاذبية في كثير من الأحيان.

طبخ الكينوا

الكينوا سريعة وسهلة الطبخ. يوضع في الماء البارد الذي يُشترى حتى الغليان. ثم تُترك الكينوا لتغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج. يمكن تناول الكينوا المطبوخة كما هو الحال مع إضافة بعض العسل أو أي مادة تحلية أخرى لوجبة فطور صحية ، أو يمكن إضافتها إلى الأطباق النباتية أو النباتية الرئيسية للحصول على ملمس. يعمل الكينوا بشكل جيد كعنصر في البرغر النباتي أو النباتي.

تعمل الكينوا أيضًا بشكل جيد عند إضافتها إلى الكعك والبسكويت. إنه يوفر نسيجًا مثيرًا للاهتمام بينما يوفر أيضًا مصدرًا سهل الهضم للألياف والعناصر الغذائية الأخرى. إنه مكون صحي يمكن إضافته إلى الحساء والأطباق المقاومة للحرارة لأنه يضيف كتلة دون إضافة إضافات غير مرغوب فيها.

الكينوا هي إضافة مفيدة لخزانة للنباتيين والنباتيين على حد سواء. إن محتواها الغذائي وسهولة استخدامها تجعلها “طعامًا سريعًا” طبيعيًا ومليئًا بالخير. تعني الطبيعة المتنوعة للكينوا أنه يمكن تحويلها إلى أطباق تناسب جميع الأذواق وهذا وحده يجعلها خيارًا رائعًا لمن يبحث عن تجربة شيء جديد. راجع كيفية طهي الكينوا لمزيد من المعلومات حول طهي هذا المكون متعدد الاستخدامات وطهي الكينوا للحصول على أفكار للأطباق المالحة والحلوة.