أساسيات نباتية لبدء هذا النظام الغذائي بثقة

فهم النظام الغذائي النباتي

إن اتباع نظام نباتي بسيط من حيث المبدأ: لا يمكنك أن تأكل أي شيء يأتي من حيوان ، بما في ذلك اللحوم ومنتجات الألبان والعسل. ومع ذلك ، هناك بعض النقاط الخاصة التي يجب مراعاتها عند اختبار المياه النباتية.

ضمان التغذية السليمة

على عكس ما قد تعتقده ، لا يوجد شيء “صحي” متأصل في النباتيين. تحتوي العديد من المواد الغذائية النباتية الأساسية ، مثل المكسرات ، على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. غالبًا ما يتم تحميل الأطعمة النباتية الجاهزة بالصوديوم والسكر. هذا يعني أنه عليك مراقبة ما تأكله عندما تكون نباتيًا ، وربما أكثر مما تفعله الحيوانات آكلة اللحوم.

يجب أن تحرص على الحصول على ما يكفي من البروتين والحديد وأحماض أوميغا الدهنية وفيتامينات ب ، وكلها قد تكون نادرة في نظام غذائي نباتي نموذجي. يمكن أن يساعدك الطهي باستخدام مقلاة من الحديد الزهر في الحصول على الحديد بدون حبوب ، ولكن من الضروري أحيانًا تناول فيتامينات متعددة أو مكمل آخر لتجنب نقص العناصر الغذائية. عند اختيار فيتامين ، تأكد من التحقق من الملصق الخاص بفيتامين صديق للنباتيين. تحدث مع طبيبك لتوصيته.

تخزين مطبخك

بينما يمكنك البقاء على قيد الحياة على الأطعمة النباتية المريحة مثل البرغر النباتي والكلاب التوفو وأجنحة “الدجاج” ، إلا أنها صحية ويمكن أن تكون أكثر متعة لطهي طعامك. تأكد من أن مخزنك مليء بعدد من التوابل لإضفاء نكهة على الأطعمة اللطيفة مثل التوفو والسيتان والتمبيه. سترغب أيضًا في التقاط بعض دهن الحديقة (بديل الزبدة) وحليب الصويا أو غيره من الحليب غير الألبان ، والذي يمكن استبداله بحليب البقر.

احصل على كتاب طبخ نباتي أساسي جيد وابحث فيه عن أطباق تبدو جذابة وسهلة التحضير. ستندهش من مدى سهولة الحصول على الأشياء التي تبحث عنها في السوبر ماركت المحلي ، حتى إذا كنت لا تعيش في مكان ما به عدد كبير من النباتيين.

العثور على الدعم الذي تحتاجه

عندما تصبح نباتيًا ، من المحتمل أن ترغب في العثور على أعضاء آخرين متشابهين في التفكير في المجتمع للحصول على الدعم المعنوي. قد يبدو الأمر سخيفًا ، إلا أن العديد من أصدقائك قد لا يوافقون على اختيار أسلوب حياتك الشخصي. لن يوفر لك العثور على نباتيين آخرين الدعم للأشهر الأولى من نمط حياتك الجديد فحسب ، بل سيعطيك أيضًا أصدقاء يمكنك مناقشة نظامك الغذائي الجديد بحماس.

أخيرًا ، ولكن ربما الأهم من ذلك ، أن وجود اتصالات بالمجتمع النباتي يمنحك مواردك. سيكون لديك أشخاص حولك يمكنهم الإجابة عن أسئلتك حول نباتي ومساعدتك في العثور على إجابات للأسئلة الشائعة ، مثل ما يمكنك استخدامه كبديل للبيض في الخبز.

التكيف مع نظام غذائي نباتي ونمط حياة

يعتبر اتخاذ القرار بأن تصبح نباتيًا هو الجزء الأكثر أهمية في العملية. بمجرد أن تتأكد من رغبتك في اتباع نظام غذائي وأسلوب حياة نباتي ، فإن الشيء الوحيد المتبقي هو تحديد كيفية تنفيذ التغييرات. بدأ بعض النباتيين في الركض ، مفضلين على الفور الطعام النباتي على نظام غذائي آكل اللحوم ونادرًا ما يتراجعون. يكافح الآخرون مع النظام النباتي ويواجهون صعوبة في العثور على الأشياء التي يحبونها في الوفرة من خيارات الطعام النباتي. هناك احتمالات ، ستقع في مكان ما بين الطرفين.

شيء واحد يجب تذكره هو أنه بعد فترة طويلة من كونك نباتيًا ، من الطبيعي أن تتغير أذواقك. يمكن أن تصبح السلطة وجبة خفيفة لذيذة ، وقد يبدو حليب الصويا مثل الحلوى السائلة ، والأطباق اللذيذة مثل تمبيه الشواء تصبح لذيذة تمامًا مثل نظيراتها التي تعتمد على اللحوم. امنح نفسك الوقت للاستقرار في النظام الغذائي النباتي وأسلوب الحياة. بمجرد أن تعتاد على ذلك ، من المحتمل أن تتساءل كيف عشت بأي طريقة أخرى.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com