قائمة تسوق نباتية لتجديد مخزنك

كيفية تجميع قائمة المطبخ النباتي

كن منهجيًا ، لكن لا تتورط في الكتب والمدونات حول هذا الموضوع. تذكر أنك الشخص الذي يستهلك الطعام ، لذا يجب أن تعكس قائمتك أذواقك ، طالما أنها تتوافق مع الإرشادات النباتية. بعبارة أخرى ، إذا لم تكن متحيزًا للقشدة الحامضة الحقيقية قبل التحول ، فليس من المنطقي أن تشتري النسخة النباتية فقط لتناسب الملف الشخصي. نفس المنطق ينطبق على الأدوات والأجهزة. إذا لم تكن بحاجة إلى خلاط بقيمة 300 دولار حتى هذه اللحظة من حياتك ، فمن المحتمل ألا تشتري واحدًا الآن.

فواكه وخضروات طازجة

التخطيط والتسوق للأطعمة هو الجزء الأكثر إثارة في إعداد قائمة مطبخ نباتي. تجول صعودًا وهبوطًا في ممرات المنتجات لأفضل سوق للمواد الغذائية يمكنك العثور عليها ، وانظر حقًا إلى ما يقدمونه. نظرًا لأنك ربما تتخلى عن بعض الأطعمة المفضلة لديك ، انغمس في عدد قليل من الأطعمة الطازجة لتوسيع ذوقك وإضافة التنوع إلى وجباتك.

من بين الأطعمة اللذيذة المتوفرة في العديد من المتاجر:

• الأفوكادو: هناك العديد من أنواع الأفوكادو المتاحة على مدار العام والتي تأتي بألوان وأشكال ونكهات مختلفة. نوع واحد يفتخر بنكهة لحم الخنزير المقدد إذا كنت تشتهي مثل هذه الأجرة المحظورة.
• الخضر: اللفت ، بوك تشوي ، الخردل ، الهندباء ، والكرنب الأخضر ، السرخس ، وربيع القرنبيط هي بدائل رائعة للخيارات التقليدية مثل البروكلي ، والخس الجليدي ، وبراعم بروكسل.
• الخضروات الجذرية: يقدم الكرفس ، والجيكاما ، والجزر الأبيض ، واللفت ، واللفت ، تغييرًا رائعًا لوتيرة البطاطس والجزر.
• الفاكهة: فاكهة النجمة لذيذة وصحية وهي الفاكهة الوحيدة التي تشبه لعبة ، حتى عندما يتم نحتها إلى قطع بحجم لدغة. يوفر لسان الحمل العناصر الغذائية والتنوع. الطماطم ، على الرغم من أنها تبدو مثل الطماطم الخضراء ، إلا أنها في الواقع ثمار ذات طعم حمضي قليلاً.

الأطعمة المخزنة

نباتي أم لا ، يمكن لأي طباخ لديه مخزن جيد التجهيز أن يحضر وجبة لذيذة بأقل وقت وجهد. يجب تزويد كل مخزن نباتي بما يلي:

• حليب جوز الهند وكريم جوز الهند: هذه المنتجات ثابتة على الرف وتضيف الملمس والغنى لأطباق الكاري والقشدة للحلويات.
• مرق نباتي ومرق للشوربات والصلصات.
• الطماطم المملحة وصلصة الطماطم ، والتي يمكن أن تحول المعكرونة والخضروات بسهولة إلى أطباق رئيسية لذيذة.
• مجموعة واسعة من الزيوت ، بما في ذلك زيت جوز الهند والقرطم والكانولا والزيتون البكر. استخدم تلك ذات النكهات المميزة لتفتيح أطباق القلي السريع.
• شراب القيقب: مُحلي طبيعي بديل مثالي للسكر في المخبوزات والمشروبات.
• شراب الأرز البني أو رحيق الصبار: يمكن لهذه المحليات أن تحل محل العسل بنجاح في معظم الوصفات.
• صلصة الصويا أو تماري : توابل صحية تعزز النكهة دون إضافة الكثير من الملح.

بدائل الألبان

تم تنقيح العديد من بدائل الألبان النباتية لتصبح جيدة ، إن لم تكن أفضل ، من منتجات الألبان الحقيقية. تشمل الخيارات المارجرين غير المهدرج ومايونيز الصويا والقشدة الحامضة غير المصنوعة من منتجات الألبان المصنوعة من التوفو والأرز أو الجوز أو حليب الصويا.

الأدوات والأدوات

لتحضير الأطباق بشكل صحيح وعرض النكهات ، تحتاج إلى الأدوات المناسبة. استثمر في سكين جيدة بشفرة من الصلب الكربوني لتقطيع الخضار بشكل نظيف وتجنب تمزيق لحمها. الخلاط الأساسي يجعل خفق التتبيلات والصلصات أمرًا سهلاً. بالنسبة للأطباق الأكثر تعقيدًا مثل الكاسرولات واليخنات والشوربات ، يقطع معالج الطعام الخضروات بسهولة ويمكنه أيضًا هرسها في قواعد الحساء الحريرية.

حافظ على ذهن منفتح

على الأقل مرتين شهريًا ، راجع موقع الويب النباتي المفضل لديك للحصول على أفكار للوصفات الجديدة وقم بتخزين مطبخك بشكل مناسب. كما هو الحال مع أي روتين غذائي ، يمكن للنباتيين أن يضعوا الناس في مأزق إذا لم يواكبوا الوصفات الجديدة والأطعمة التي تم تقديمها مؤخرًا والتأثيرات الدولية.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com