طريقة عمل الكبسة السعودية على اصولها
طريقة عمل الكبسة السعودية التي تعتبر من أشهر وأشهى أطباق الخليجية، والتي تحرص السيدات على تحضيرها في المناسبات والأعياد والولائم، وهي طبق أساسي على الموائد الرمضانية ، يتم إعدادها إما بلحم الغنم والماعز او باستخدام لحوم الدجاج.
ويتم تحضيرها في بعض الدول بالفواكه البحرية ، وعلى أي حال فهو طبق لذيذ ذو مذاق مميز ، ومعنا اليوم ستتعرف على مكونات هذا الطبق وخطوات تحضيره.
مكونات الكبسة السعودية على اصولها
طريقة عمل الكبسة السعودية باستخدام مكونات تعطيها مذاقها المميز، حيث التوابل والبهارات والحساء والمكونات التالية:
- كيلو من لحم الأغنام.
- نصف كوب معجون طماطم.
- 4 أكواب أرز بسمتي أو عادي.
- 3 حبات من البصل مفروم ناعمًا.
- 4 أكواب من الفلفل الأخضر مقطع قطع صغيرة.
- 3 حبات من الجزر المبشور.
- ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- 1/2 ملعقة هيل مطحون.
- 1/2 ملعقة خلنجان أو زنجبيل مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة كركم.
طريقة عمل الكبسة السعودية على اصولها
يمكن إعداد الكبسة السعودي وفق الخطوات التالية:
- يتم مزج جميع البهارات والتوابل جيدًا، ويؤخذ ملعقة كبيرة منها ويترك باقي الكمية لاستخدام فيما بعد.
- يُوضع الزيت مع البصل في قدر عميق على النار يقلب حتى يصفر لونه.
- يُضاف اللحم للقدر ويستمر التقليب.
- يُترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج.
- يُضاف معجون الطماطم مع ملعقة صغيرة من البهارات للحم ويقلب الجميع.
- يتم إضافة الجزر المبشور ثم نضع بشر الليمون، ويضاف الماء ويترك القدر على النار.
- يتم إضافة الملح حسب الرغبة بعد أن ينضج اللحم.
- يُغسل الأرز المنقوع ويُصفى ويضاف للمكونات مع الماء ويقلب جيدًا.
- يترك الأرز حتى ينضج ويتشرب الماء.
- يتم وضع الكبسة في طبق التقديم وتزين بالجوز والكاجو واللوز.
- تُقدم مع السلاطة العربية أو السلاطة الحارة.
طريقة عمل الكبسة السعودية هو طبق رئيسي مميز يحتل دائما مكانة بارزة على المائدة في الدول العربية وخاصة المملكة العربية السعودية ، وجبة متكاملة لذيذة تحتوي على اللحوم والأرز والدهون ، غنية ومغذية ومكون أساسي في المناسبات السعيدة.
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.