الثوم يقلل من ضغط الدم ومخاطر القلب

كان الثوم وزيت الثوم على التوالي جزءًا من الإنسانية لفترة طويلة. منذ التاريخ القديم ، استخدم الناس الثوم كملحق للمطبخ وكدواء طبيعي. حارة في نكهة ورائحة البصل (ابن عمه القريب) ، يستمر الثوم في استهلاكه لفوائده الطهي والصحية من قبل الناس في جميع أنحاء العالم.

يعتبر Allium sativum (الثوم) أكثر شيوعًا كمكمل غذائي. في الواقع ، هو في كل مكان ، ورخيصة ولذيذ.

اليوم ، سوف ندرس من وماذا ومتى وأين ولماذا وكيف الثوم. سيكون تركيزنا على الفوائد الطبية للثوم ، وبشكل أكثر تحديدًا ، الشكل المركّز للثوم ، وهو زيت الثوم. مثل مصدرها ، زيت الثوم هو أيضا رخيصة نسبيا. وله فائدة إضافية تتمثل في كونه بالإضافة إلى كونه متاحًا على نطاق واسع واقتصاديًا وأقل حارًا.

قبل الدخول في الفوائد الصحية الاثنتي عشر المؤكدة للثوم ، دعونا نلقي نظرة سريعة على التاريخ الطبي الرائع للنبات.

زيت الثوم والثوم في التاريخ

“دع الطعام يكون الدواء الخاص بك والدواء يكون طعامك.” أبقراط (حوالي 460 قبل الميلاد – 375 قبل الميلاد)

يتمتع الثوم بتاريخ غني بشكل لا يصدق ، من اليونان القديمة إلى يومنا هذا.

“أب الطب الغربي ،” أبقراط ، يزعم “يصف” الثوم لكثير من الأمراض ، بما في ذلك مشاكل الهضم والتعب والالتهابات الطفيلية ومشاكل الجهاز التنفسي. ربما دعا أبقراط إلى جلب الثوم إلى الأولمبيين اليونانيين الأصليين.

بعد فترة وجيزة من تعريفه باليونانيين ، امتد عرض الثوم إلى مصر القديمة ، إلى “وادي السند” (باكستان الحالية وغرب الهند). جعل شعب الهند القديمة الثوم مركبًا أساسيًا في الطب الهندي القديم.

قدم هؤلاء المعالجون الهنود القدامى نبات الثوم إلى المعالجين الصينيين. اليوم ، الصين مسؤولة عن 80 في المئة من الثوم في العالم.

ملاحظة جانبية: تم انتقاد الحكومة الصينية مؤخرًا من قِبل مسؤولي الصحة الدوليين بسبب “تبيضهم” للثوم لجعله أكثر جاذبية. وفقا لصحيفة الهند تايمز ، هو أيضا “محملة بالمبيدات الحشرية”.

توجه مصنع الثوم أخيرًا غربًا نحو العالم الجديد بعد أن قدمه مغامرون وتجار من فرنسا والبرتغال وإسبانيا.

فوائد لصحة الثوم وزيت الثوم

الثوم غذائي ومنخفض في السعرات الحرارية

الجنيه للباوند (الأسنان للأسنان؟) ، وهو من بين الأطعمة الأكثر صحة ومغذية. يحتوي فص واحد فقط من الثوم على 2 بالمائة من القيمة اليومية (DV) للمنغنيز وفيتامين B6. تحتوي الكمية نفسها أيضًا على نسبة 1 في المائة من السيلينيوم وفيتامين سي. ومن المعادن الأخرى بكميات محترمة الكالسيوم والنحاس والحديد والفوسفور والبوتاسيوم.

يمكن أن تقلل من مخاطر سرطان الرئة

يمثل سرطان الرئة 18 في المائة من إجمالي وفيات السرطان في جميع أنحاء العالم ، أو 1.6 مليون شخص. يعتقد بعض العلماء أن المركبات العضوية المفلورة (OSC) في الثوم ، التي تفرز في الرئتين ، توفر تأثيرات وقائية لسرطان الرئة.

في دراسة مدتها 7 سنوات نشرت في مجلة أبحاث الوقاية من السرطان ، وجد العلماء في الصين أن الأشخاص الذين يتناولون الثوم الخام مرتين في الأسبوع على الأقل كانوا أقل عرضة بنسبة 44 إلى 72 في المائة للإصابة بسرطان الرئة. شارك حوالي 6000 شخص في الدراسة التاريخية.

يمكن حماية التهاب المفاصل

افترض فريق بحثي من كلية كينجز وجامعة إيست أنجليا أن خضروات الآليوم يمكن أن تقلل من أعراض التهاب المفاصل ، وخاصة التهاب المفاصل (OA). الزراعة العضوية هي حالة تتميز بتدهور الغضاريف والعظام الكامنة.

وفقا للدراسة ، التي نشرت في مجلة BMC Musculokeletal Disorders ، أظهرت 1000 امرأة ممن يتناولون بانتظام الفواكه والخضروات ، بما في ذلك “alliums” ، علامات أقل على ظهور الزراعة العضوية في وقت مبكر.

انها مضادات حيوية قوية

يحتوي زيت الثوم على خصائص قوية للمضادات الحيوية. المضادات الحيوية هي مواد دوائية تمنع أو تدمر نمو البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة.

وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Journal of Antimicrobial Chemotherapy ، فإن المركب الموجود في الثوم ويُسمى كبريتيد ديليليل هو أكثر فعالية بنسبة 100 مرة في مقاومة بكتيريا Campylobacter. Campylobacter هي واحدة من الأسباب الرئيسية للأمراض المعوية.

حماية القلب

مكون آخر من زيت الثوم ، الديليل تريسولفيد ، هو واقي للقلب قابل للحياة أثناء الجراحة وبعد السكتة القلبية. كما وجد فريق بحثي من جامعة إيموري أن تريل كبريتيد الديليل يمكن أن يكون علاجًا فعالًا لفشل القلب. عنصر آخر من زيت الثوم ، كبريتيد الهيدروجين ، يوضح أيضًا الخصائص الوقائية للقلب.

في الدراسة التي نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، أصيبت الفئران التي عانت من نوبة قلبية بسبب كبريتيد الديليليل بنسبة 61٪ في أضرار القلب مقارنة بالمجموعة الضابطة.

ويشير نفس العلماء أيضًا إلى أن “زيت الثوم لديه إمكانات كبيرة لحماية [القلب]” من اعتلال عضلة القلب (مرض عضلة القلب) الناجم عن مرض السكري.

خفض ضغط الدم

ارتفاع ضغط الدم ، أو ارتفاع ضغط الدم ، هو العامل الرئيسي في أمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. في جميع أنحاء العالم ، يموت عدد من الناس بأمراض القلب أكثر من أي سبب آخر. في عام 2016 ، توفي ما يقدر بنحو 15.2 مليون شخص بسبب الأمراض القلبية الوعائية في جميع أنحاء العالم.

تشير بعض الدراسات إلى أن المواد الموجودة في مستخلص الثوم تقلل ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. في دراسة ، نشرت في مجلة الكيمياء الحيوية التغذوية ، خلص فريق بحثي إلى أن “… مستخلص الثوم … يؤدي إلى انخفاض كبير في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.” كما أنه يؤدي إلى انخفاض في تفاعلات الأكسدة في الجسم. “

يمكن أن تحسن مستويات الكوليسترول

في حين أن الفوائد المقترحة للثوم لخفض مستويات الكوليسترول في الدم ليست نهائية مقارنة بتأثيراتها على ضغط الدم ، إلا أن الأدلة القصصية ، وحتى بعض المؤلفات العلمية ، تشير إلى وجود صلة محتملة.

فيما يتعلق بالأخير ، تشير بعض الدراسات في التسعينيات إلى انخفاض بنسبة 9-12 في المائة ؛ في عام 2000 ، 4-6 في المئة. في دراسة نشرت عام 2012 في مجلة Nutrition Reviews ، وجد الباحثون أن 800 ملغ من مستخلص الثوم القديم يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول بنسبة 8 في المائة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم. صرحت الدكتورة كارين ريد من جامعة أديلايد (AUS) أن مكملات الثوم تقلل من خطر “الأحداث التاجية” بنسبة 38 في المائة لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا.

يمكن أن يكون أعصاب قوية

كما ذكرنا سابقًا ، إنه مضاد للأكسدة. يعزو العلماء خصائص مضادات الأكسدة للثوم إلى مركبات نشطة متعددة ، بما في ذلك S-acetylcysteine ​​و S-allyl mercapto cysteine ​​و N (alpha)-fructosyl arginine.

تشير دراسة نشرت عام 2006 في مجلة التغذية إلى الخصائص المضادة للأكسدة لمستخلص الثوم القديم (AGE) في الادعاء بأنه يقلل من خطر الإصابة بالخرف. لذلك ، تشير التقارير إلى أنه “يمكن أن يساعد في منع ضعف الإدراك عن طريق حماية الخلايا العصبية من السمية العصبية وموت الخلايا المبرمج [موت الخلية المبرمج]”.

يمكن تحسين الأداء الرياضي

منذ فترة طويلة ، استخدم الرياضيون الثوم كنوع من محسن الأداء. من المفترض أن تستخدم الثقافات القديمة الثوم لتحسين قدرة العمل وتقليل إجهاد العمال.

في دراسة نشرت عام 2005 في المجلة الهندية لعلم وظائف الأعضاء وعلم الأدوية ، وجد أن زيت الثوم يقلل من “معدل ضربات القلب عند الحد الأقصى من التمارين و … [يحد بشكل كبير] من عبء العمل على القلب ، مما يؤدي إلى أفضل التسامح لممارسة “.

في الدراسة ، أخذ المشاركون أربع كبسولات فقط من زيت الثوم مرتين في اليوم (8 في المجموع). المهم أيضا أن هذه النتائج وقعت في ستة أسابيع فقط.

يمكنك تقوية العظام

في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، قام الأشخاص الذين تناولوا الثوم بتحليل مستويات هرمون الاستروجين المرتبطة بزيادة فقدان العظام. في دراسة تبدو ذات صلة بشكل خاص ، فإن النساء بعد انقطاع الطمث اللائي حصلن على جرامين فقط من مستخلص الثوم الجاف العمر قللن من علامات نقص الإستروجين.

توضح الأدبيات العلمية وجود علاقة إيجابية بين تناول الثوم والوقاية من هشاشة العظام. على هذا النحو ، يبدو البحث الإضافي حول التأثيرات الدقيقة للثوم على صحة العظام أمرًا ضروريًا. في أي حال ، قد يكون من المستحسن استخدام مكملات مع AGE (800 ملليغرام / يوم؟) للذين يهتمون بصحة العظام.

يعتزل الجسم

هناك بحث يفترض أنه يقلل من تركيز الرصاص في الدم والأنسجة. لاختبار الفرضية ، حقق الباحثون في آثار تناول الثوم على السكان المعرضين لخطر التسمم بالرصاص.

في دراسة نشرت في مجلة علم الأدوية والسموم الأساسية والسريرية ، جند الباحثون 117 عاملاً في مصنع بطاريات السيارات. أعطى الباحثون 1200 ميكروغرام من الأليسين للعاملين ثلاث مرات في اليوم لمدة أربعة أسابيع. ونتيجة لذلك ، انخفض تركيز الرصاص في الدم بشكل كبير ، كما يقول الباحثون.

يمكن أن تعزز حياة أطول

بالنظر إلى المؤلفات العلمية الواسعة التي تسعى إلى التأثير الإيجابي للثوم على العوامل التي تسهم في الوفاة المبكرة (مثل ضغط الدم والكوليسترول وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان الرئة ، وما إلى ذلك) ، فمن الإنصاف القول إن الثوم يمكن أن تساعدك على العيش لفترة أطول.